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| column | value |
|---|---|
| NomemGenericum | Geotrichum |
| NomenSpecificum | candidum |
| Assortment | Yeast（酵母菌） |
| Chinesename | 白色土毛菌；珠白地絲菌； |
| Assortmentacy | Ascomycota門 Saccharomycotina亞門 Saccharomycetes綱 Saccharomycetales目 Dipodascaceae科 |
| RiskID | 無 |
| BusinessValue | 無 |
| TargetableToxicity | 無 |
| NonTargetableToxicity | 人體伺機病原菌； |
| Attribute | 【形態】子囊菌；菌絲(3-6 μm wide)無色、分枝且具隔膜，每一個膈膜有單一的中心氣孔；菌絲可直接斷裂進而產生成串之關節孢子(arthrospores)，為單細胞，桶狀或長方形；具有白色結實之氈狀團塊，係一種分佈極廣之普通黴菌。 【生理生化特性】類酵母菌；最適生長溫度25℃；大部份菌株於37℃生長不良。 【生態】見於乳酸、乾酪、奶油、酸乳、醃漬蔬菜中，為促進某些乾酪之成熟所必需，但可產生不良味道，也為引起乳腐敗之因素。 |
| Memo | 無 |
| Control | 環保署公告之不列管微生物 |