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| column | value |
|---|---|
| NomemGenericum | Candida |
| NomenSpecificum | utilis |
| Assortment | Yeast（酵母菌） |
| Chinesename | 產脘假絲酵母； 高蛋白念珠菌 |
| Assortmentacy | Ascomycota門 Saccharomycotina亞門 Saccharomycetes綱 Saccharomycetales目 Saccharomycetaceae科 |
| RiskID | 無 |
| BusinessValue | invertase(轉化糖之製造)；油品處理；污泥/廢棄物減量(含廚餘堆肥)；可利用亞硫酸紙漿廢液培養，做為飼料酵母；分解界面活性劑； |
| TargetableToxicity | 無 |
| NonTargetableToxicity | 無 |
| Attribute | 【形態】子囊菌；培養於玉蜀黍粉培養基(cornmeal agar)上會產生豐富的假菌絲體(pseudomycelium)，由短鏈和球狀細胞構成，但並不會形成絲狀真菌絲。 【生理生化特性】好氣性或兼性厭氧；可醱酵葡萄糖及蔗糖，亦可利用木糖，但無法利用乳糖與麥芽糖；具有很強的利用碳氫化合物(石油、天然氣)的能力，可利用石油來製造蛋白質。 【生態】為一種重要之食用酵母；可由植物、土壤或水中也會被分離出來。 |
| Memo | 同Torula utilis |
| Control | 環保署公告之不列管微生物 |