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  2. 食品法規條文資料集
  3. 1416658
column value
類別 食品衛生標準,食品輸入及查驗登記,食品標示及廣告,食品製造及衛生安全管理
法規性質 行政解釋
法規名稱 食品衛生管理法第十七條之一函釋
條文內容 <p style="margin: 3pt 0cm 3pt 12pt; text-align: justify; line-height: 22pt; text-indent: -12pt;"><strong><span style="font-family: 新細明體;">【相關規範】 </span></strong></p><p style="text-align: justify; line-height: 22pt;"><span style="font-family: 新細明體;">直接供應飲食之場所供應含牛肉及牛可食部位原料食品標示原產地相關規定、散裝食品標示相關規定 </span></p><p style="margin: 3pt 0cm 3pt 12pt; text-align: justify; line-height: 22pt; text-indent: -12pt;"><strong><span style="font-family: 新細明體;">【解釋與公告摘要】 </span></strong></p><p class="a" style="text-indent: -14.2pt; margin-left: 14.2pt;"><span style="letter-spacing: 1.1pt; font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">◎<span style="font-family: &quot;新細明體&quot;,&quot;serif&quot;; font-size: 12pt; mso-fareast-language: zh-tw; mso-bidi-font-family: &quot;times new roman&quot;; mso-ansi-language: en-us; mso-bidi-language: ar-sa;">依據行政院衛生署<span lang="EN-US">101</span>年<span lang="EN-US">9</span>月<span lang="EN-US">6</span>日署授食字第<span lang="EN-US">1011302808</span>號公告「直接供應飲食之場所供應含牛肉及牛可食部位原料食品標示原產地相關規定」，係針對所有直接供應飲食之場所販售含牛肉及牛可食部位原料之食品，如直接供應飲食之場所供應之多種餐飲分別使用不同原產地之牛肉，則須針對各項產品分別標示原產地。（<span lang="EN-US">102.05.17 FDA</span>食字第<span lang="EN-US">1028903449</span>號）</span></span><span style="letter-spacing: 1.1pt; font-family: 新細明體; font-size: 12pt;"></span></p><p><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">◎訂定「散裝食品標示相關規定」，並自中華民國101年9月12日生效。 </span></p><p class="a" style="text-indent: -24.1pt; margin-left: 38.3pt;"><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">一、實施食品類別（品項）： </span></p><p style="text-align: justify; line-height: 22pt; text-indent: -36pt; margin-left: 48pt;"><span style="font-family: 新細明體;">（一）非以牛肉及牛可食部位為原料之散裝食品：所有食品類別（品項），但現場烘焙（烤）食品及現場調理即食食品除外。 </span></p><p style="text-align: justify; line-height: 22pt; text-indent: -36pt; margin-left: 48pt;"><span style="font-family: 新細明體;">（二）以牛肉及牛可食部位為原料之散裝食品：所有食品類別（品項）。 </span></p><p class="a" style="text-indent: -24.1pt; margin-left: 38.3pt;"><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">二、標示事項： </span></p><p style="text-align: justify; line-height: 22pt; text-indent: -24pt; margin-left: 36pt;"><span style="font-family: 新細明體;">（一）食品販賣業者已辦理公司登記或商業登記者： </span></p><p style="text-align: justify; line-height: 22pt; text-indent: -12.75pt; margin-left: 48.2pt;"><span style="font-family: 新細明體;">1.</span><span style="font-family: 新細明體;">未以牛肉及牛可食部位為原料之散裝食品，應標示品名及原產地（國）或等同意義字樣。 </span></p><p style="text-align: justify; line-height: 22pt; text-indent: -12.75pt; margin-left: 48.2pt;"><span style="font-family: 新細明體;">2.</span><span style="font-family: 新細明體;">以牛肉及牛可食部位為原料之散裝食品，應標示品名、原產地（國）、牛肉及牛可食部位原料之原產地（國）或等同意義字樣；其內容物僅含有單一生牛肉或生牛可食部位者，得擇一標示食品原產地（國）或牛肉及牛可食部位原料之原產地（國）；現場烘焙（烤）食品及現場調理即食食品，僅須標示牛肉及牛可食部位原料之原產地（國）。 </span></p><p style="text-align: justify; line-height: 22pt; text-indent: -36pt; margin-left: 48pt;"><span style="font-family: 新細明體;">（二）食品販賣業者未辦理公司登記或商業登記者：以牛肉及牛可食部位為原料之散裝食品，應標示牛肉及牛可食部位原料之原產地（國）或等同意義字樣。 </span></p><p style="text-align: justify; line-height: 22pt; text-indent: -36pt; margin-left: 48pt;"><span style="font-family: 新細明體;">（三）牛肉及牛可食部位，不包含牛乳及牛脂。 </span></p><p style="text-align: justify; line-height: 22pt; text-indent: -36pt; margin-left: 48pt;"><span style="font-family: 新細明體;">（四）食品中之牛肉及牛可食部位原料，以其屠宰國為原產地（國）。 </span></p><p style="text-align: justify; line-height: 22pt; text-indent: -36pt; margin-left: 48pt;"><span style="font-family: 新細明體;">（五）原產地（國）應以中文顯著標示，其標示得以卡片、標記（標籤）或標示牌（板）等型式，採懸掛、立（插）牌、黏貼或其他足以明顯辨明之方式，擇一為之。 </span></p><p style="text-align: justify; line-height: 22pt; text-indent: -36pt; margin-left: 48pt;"><span style="font-family: 新細明體;">（六）牛肉及牛可食部位原料原產地（國）標示之單一字體長度及寬度，其以標記（標籤）註記者，各不得小於2公釐；以其他標示型式者，各不得小於二公分。 </span></p><p class="a" style="text-indent: -24.1pt; margin-left: 38.3pt;"><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">三、</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">本署</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">98</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">年</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">3</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">月</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">25</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">日</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">衛署食字第</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">0980400452</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">號公告「散裝食品標示相關規定」及</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">99</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">年</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">2</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">月</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">9</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">日</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">署授食字第</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">0991300008</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">號公告修正「散裝食品標示相關規定」之實施食品類別（品項），自中華民國101年9月12日起停止適用。（</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">101.09.06.</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">署授食字第</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">1011302822</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">號公告）</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">。 </span></p><p class="a" style="line-height: 20pt; text-indent: -9pt; margin-left: 9pt;"><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">◎</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">訂定「直接供應飲食之場所供應含牛肉及牛可食部位原料食品標示原產地相關規定」，並自中華民國</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">101</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">年</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">9</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">月</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">12</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">日生效。</span> </p><p class="a" style="line-height: 20pt; text-indent: 0cm; margin-left: 12pt;"><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">一、實施食品類別（品項）：所有直接供應飲食之場所販售含牛肉及牛可食部位原料之食品。</span> </p><p class="a" style="line-height: 20pt; text-indent: 0cm; margin-left: 12pt;"><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">二、標示事項：</span> </p><p class="a" style="line-height: 20pt; text-indent: -18pt; margin-left: 36pt;"><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">(</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">一</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">)</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">所有含牛肉及牛可食部位原料之食品，應以中文顯著標示所含牛肉及牛可食部位原料之原產地（國）或等同意義字樣。</span> </p><p class="a" style="line-height: 20pt; text-indent: -18pt; margin-left: 36pt;"><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">(</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">二</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">)</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">牛肉及牛可食部位，不包含牛乳及牛脂。</span> </p><p class="a" style="line-height: 20pt; text-indent: -18pt; margin-left: 36pt;"><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">(</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">三</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">)</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">食品中之牛肉及牛可食部位原料，以其屠宰國為原產地（國）。</span> </p><p class="a" style="line-height: 20pt; text-indent: -18pt; margin-left: 36pt;"><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">(</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">四</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">)</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">牛肉及牛可食部位原料原產地（國）之標示，得以卡片、菜單註記、標記（標籤）或標示牌（板）等型式，採張貼、懸掛、立（插）牌、黏貼或其他足以明顯辨明之方式，擇一為之。</span> </p><p class="a" style="line-height: 20pt; text-indent: -18pt; margin-left: 36pt;"><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">(</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">五</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">)</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">牛肉及牛可食部位原料原產地（國）標示之單一字體長度及寬度，其以菜單註記者，各不得小於</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">4</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">公釐；以其他標示型式者，各不得小於</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">2</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">公分。（</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">10</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">1</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">.</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">09</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">.0</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">6</span> <span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">署授食字第</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">1011302808</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">號公告）</span><strong> </strong></p><p style="margin: 3pt 0cm 3pt 12pt; text-align: justify; line-height: 22pt; text-indent: -12pt;"><strong><span style="font-family: 新細明體;">【相關訴願決定摘要】 </span></strong></p><p class="a" style="text-indent: -14.2pt; margin-left: 14.2pt;"><span style="letter-spacing: 1.1pt; font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">◎</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">本件經查獲之系爭產品確係售予餐飲業者加工使用，本無需於包裝上為中文標示，且該產品已依食品衛生管理法第17條第1項規定為品名、內容物、容量、有效日期等中文標示，亦尚無造成餐飲業者管理困擾或誤用情事。據此，本件原處分機關未究明訴願人製售之系爭產品是否屬食品衛生管理法第17條第2項所指「經中央主管機關公告指定之食品」，而有應標示營養成分及含量之義務，僅以該產品已與市售合法標示之同類產品無異，有供應不特定大眾之風險及可能，逕認訴願人違反上開規定並遽為裁處，不無率斷。（101.10.1衛署訴字第1010017791號） </span></p><p style="margin: 3pt 0cm 3pt 12pt; text-align: justify; line-height: 22pt; text-indent: -12pt;"><strong><span style="font-family: 新細明體;">【相關司法實務見解摘要】 </span></strong></p><p class="a" style="text-indent: -14.2pt; margin-left: 14.2pt;"><span style="letter-spacing: 1.1pt; font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">◎</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">上訴人雖主張：其代表人於八十九年十一月二十九日應訊時曾主張系爭文蛤丸包裝上有效日期已被塗改過，惟未記明筆錄。並於言詞辯論期日當庭以紙張擦去另一包文蛤丸之有效日期。惟查扣案之文蛤丸未見有效日期之標示，此為上訴人所不否認，其主張該項標示遭人塗掉，應由上訴人對之負舉證責任，上訴人僅舉證該標示可以塗掉，未證明出廠時原有標示嗣遭何人塗掉，自難資憑信。況果如上訴人所述，上開有效日期可以任意塗改，顯與食品衛生管理法之立法原意相悖，消費者之健康、權益必因之受損，上訴人就此亦應檢討改進，以符規定。上訴人此主張核無足取。（91.12.27最高行政法院91年度判字第2332號判決） </span></p><p class="a" style="text-indent: -14.2pt; margin-left: 14.2pt;"><span style="letter-spacing: 1.1pt; font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">◎</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">本件訴願機關係依原告之請求，就被告所為事實認定（即○○○有限公司未於食品包裝上標示代理商地址）與適用法律之正確妥適與否為審議，而「○○○有限公司未於食品包裝上標示代理商地址」一事與「○○○有限公司未於食品包裝上標示製造廠商暨輸入廠商地址」一事，顯非同一，訴願機關原無逸於原告之請求之外，就原非屬被告處分標的之行為（即○○○有限公司未於食品包裝上標示製造廠商暨輸入廠商地址）及法律適用正確妥適與否為審議之餘地，此復不因○○○有限公司之不法行為中亦包含「未於食品包裝上標示製造廠商暨輸入廠商地址」一項，亦屬原處分所依據之法律即食品衛生管理法第十七條規定之事項而有異。是本件訴願決定維持原處分，尚有可議。況依訴願決定理由欄之記載，訴願決定係認本件有違規照片及訪談記錄等證據，足證「訴願人（按應係○○○有限公司）『代理經銷』之食品『○○○』未標示製造廠商暨輸入廠商地址」之事實，復與事實欄所載○○○有限公司製售「○○○」之認定不同，而此項認定之不同，關乎原告應否受罰鍰之處分，則原訴願機關就本件事實之認定，即有欠明確。（91.05.09最高行政法院91年度判字第649號判決） </span></p><p class="a" style="text-indent: 0cm; margin-left: 0cm;"><strong><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">&nbsp;<br></br><br></br><br></br><br></br></span></strong></p>
發佈日期 2013-05-17
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