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| 類別 | 食品衛生標準,食品輸入及查驗登記,食品標示及廣告,食品製造及衛生安全管理 |
| 法規性質 | 行政解釋 |
| 法規名稱 | 食品衛生管理法第十七條第一項第一款函釋 |
| 條文內容 | <p class="a" style="margin: 18pt 0cm 6pt; text-indent: 0cm;"><strong><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">---</span></strong><strong><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">涉及第17條第1項第1款「品名」者</span></strong> </p><p class="a" style="text-indent: -14.2pt; margin-left: 14.2pt;"><span style="letter-spacing: 1.1pt; font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">◎</span><strong><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">食品衛生管理法施行細則第9條：</span></strong> </p><p class="a" style="text-indent: 0cm; margin-left: 12pt;"><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">本法第17條第1項第1款所稱之品名，其為食品者，應使用國家標準所定之名稱；無國家標準名稱者，得自定其名稱。 </span></p><p class="a" style="text-indent: 0cm; margin-left: 14.2pt;"><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">其為食品添加物者，應依中央主管機關規定之名稱。 </span></p><p class="a" style="text-indent: 0cm; margin-left: 14.2pt;"><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">依前項規定自定食品品名者，其名稱應與食品本質相符，避免混淆。 </span><span style="letter-spacing: 1.1pt; font-family: 新細明體;"></span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 12pt; text-align: justify; line-height: 20pt; text-indent: -12pt; text-justify: inter-ideograph; mso-line-height-rule: exactly; mso-char-indent-count: -1.0;"><span style="font-family: "新細明體","serif"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "times new roman";"><span style="font-family: "新細明體","serif"; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "times new roman";">◎</span>「洋薏仁」、「小薏仁」或「珍珠薏仁」係「大麥」之俗稱。如產品內容物含「大麥」，且產品外包裝僅標示「小薏仁」等同意義字樣，為避免消費者誤解該食品為「大薏仁」、「薏苡仁」、「薏仁」或「薏苡」等相關產品，應建議業者同時標示「大麥」及「小薏仁」等同意義字樣<span lang="EN-US">(</span>如：「珍珠大麥<span lang="EN-US">(</span>小薏仁<span lang="EN-US">)</span>」或「大麥仁<span lang="EN-US">(</span>洋薏仁<span lang="EN-US">)</span>」<span lang="EN-US">)</span>，且應於內容物確實標示食品內容物名稱<span lang="EN-US">(</span>如：大麥<span lang="EN-US">)</span>，避免造成消費者誤解。（<span lang="EN-US">102.02.7 FDA</span>食字第<span lang="EN-US">1021300418</span>號）<br></br><br></br></span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 12pt; text-align: justify; line-height: 20pt; text-indent: -12pt; text-justify: inter-ideograph; mso-line-height-rule: exactly; mso-char-indent-count: -1.0;"><span style="font-family: 新細明體;">◎食品內容物添加係冬蟲夏草菌絲體，並非中藥材冬蟲夏草，則於標示或廣告時，應完整標示「冬蟲夏草菌絲體」7個字，且字體大小應一致。</span><span style="font-family: 新細明體;">自中華民國103年2月9日生效。（</span><span style="font-family: 新細明體;">101.02.09</span><span style="font-family: 新細明體;">署授食字第1001303885號公告） </span></p><p style="text-align: justify; line-height: 20pt; text-indent: -21.3pt; margin-left: 21.3pt;"><span style="letter-spacing: 1.1pt; font-family: 新細明體;">◎</span><span style="font-family: 新細明體;">氯化鈉含量低於65%之市售包裝食鹽產品，應以「鉀鈉鹽」或「減鈉鹽」為產品品名。</span><span style="font-family: 新細明體;">（100.11.07</span><span style="font-family: 新細明體;">署授食字第1001303012號公告</span><span style="font-family: 新細明體;">） </span></p><p style="text-align: justify; line-height: 20pt; text-indent: -21.3pt; margin-left: 21.3pt;"><span style="letter-spacing: 1.1pt; font-family: 新細明體;">◎</span><span style="font-family: 新細明體;">市售包裝調合油外包裝品名標示相關規定： </span></p><p style="text-align: justify; line-height: 22pt; text-indent: -9.6pt; margin-left: 27.6pt;"><span style="font-family: 新細明體;">1.</span><span style="font-family: 新細明體;">市</span><span style="font-family: 新細明體;">售包裝調合油外包裝品名，僅可以二種以下（含二種）油脂名稱為品名。 </span></p><p style="text-align: justify; line-height: 22pt; text-indent: -9.6pt; margin-left: 27.6pt;"><span style="font-family: 新細明體;">2.</span><span style="font-family: 新細明體;">市售包裝調合油外包裝品名中只宣稱一種油脂名稱者，該項油脂需佔產品內容物含量百分之50以上。 </span></p><p style="text-align: justify; line-height: 22pt; text-indent: -9.6pt; margin-left: 27.6pt;"><span style="font-family: 新細明體;">3.</span><span style="font-family: 新細明體;">市售包裝調合油外包裝品名中宣稱二種油脂名稱者，該二種油脂須各佔產品內容物含量百分之30以上，且油脂名稱於品名中應依其含量多寡由高至低排列之。 </span></p><p style="text-align: justify; line-height: 22pt; text-indent: -9.6pt; margin-left: 27.6pt;"><span style="font-family: 新細明體;">4.</span><span style="font-family: 新細明體;">市售包裝調合油如非以油脂名稱為品名者，不得於外包裝上宣稱和油脂名稱類似詞句，如「○○○風味」或「○○○配方」等字樣。 </span></p><p style="text-align: justify; line-height: 22pt; text-indent: -9.6pt; margin-left: 27.6pt;"><span style="font-family: 新細明體;">5.</span><span style="font-family: 新細明體;">花生油為我國特有之調合油，且與其他植物油調合後，仍可保有獨特風味。為符合國人飲食習慣，其命名方式得不依本規定辦理，但仍應於品名中加標「花生風味調合油</span><span style="font-family: 新細明體;">」字樣。</span><span style="font-family: 新細明體;">(99.09.20</span><span style="font-family: 新細明體;">署授食字第0991302553號</span><span style="font-family: 新細明體;">公告</span><span style="font-family: 新細明體;">)</span> </p><p class="a" style="line-height: 20pt; text-indent: -14.2pt; margin-left: 14.2pt;"><span style="letter-spacing: 1.1pt; font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">◎</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">依「</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">全穀產品宣稱及標示原則</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">」，</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">產品所含全穀成分佔配方總重量百分比</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">51% (</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">含</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">)</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">以上，始可以全穀產品或以其所含穀物名稱</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">(</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">如：全麥、全蕎麥</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">)</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">宣稱；如產品所含全穀成分未達配方總重量百分比</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">51% (</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">含</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">)</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">以上，不得宣稱為全穀產品，僅能以「本產品部分原料使用全穀粉</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">(</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">如：全麥</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">)</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">原料製作」，或「本產品含全穀粉</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">(</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">如：全麥麵粉</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">)</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">」等方式宣稱。</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">(99</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">.0</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">9</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">.</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">10</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;"> F</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">DA</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">食字第</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">0991302590</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">號</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">)</span> </p><p class="a" style="text-indent: -14.2pt; margin-left: 14.2pt;"><span style="letter-spacing: 1.1pt; font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">◎</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">食品品名宣稱為「地瓜粉」，惟其食品成分卻標示為</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">樹薯澱粉，</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">兩種澱粉之理化特性及澱粉粒子形狀不同</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">，故案內食品品名與食品本質不符，應予修正，以確保食品品名與食品本質相符</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">。</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">(99.07.26</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;"> FDA</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">食字第</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">0991302303</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">號</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">)</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">。</span> </p><p class="12gray-content" style="margin: 0cm 0cm 0pt 10.65pt; line-height: 22pt; text-indent: -10.65pt;"><span style="text-indent: -18.93px; letter-spacing: 1px; font-family: 新細明體;">◎</span>嬰兒配方食品及較大嬰兒配方輔助食品之適用年齡標示規範如下：嬰兒配方食品適用年齡為：「<span>0-12</span>個月<span>(1</span>歲<span>)</span>適用」；較大嬰兒配方輔助食品適用年齡為：「<span>6-12</span>個月<span>(1</span>歲<span>)</span>適用」，得於此年齡範圍內以同義詞句標示之。（<span>99.9.15FDA</span>食字第<span>0991302808</span>號） </p><p class="a" style="text-indent: -14.2pt; margin-left: 14.2pt;"><span style="letter-spacing: 1.1pt; font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">◎</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">關於「膏、丸」等字詞為傳統食品品名，如醬油膏、龜苓膏等，已為國人所慣用熟知，尚無誤解其為藥品之虞。 </span></p><p class="a" style="text-indent: 0cm; margin-left: 14.2pt;"><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">惟「散、丹」應屬藥品專有名詞，仍不宜使用於食品品名中。（99.07.15署授食字第099131002號） </span></p><p style="text-align: justify; line-height: 20pt; text-indent: -21.3pt; margin-left: 21.3pt;"><span style="letter-spacing: 1.1pt; font-family: 新細明體;">◎</span><span style="font-family: 新細明體;">鮮乳、保久乳及調味乳品名及標示原則：</span> </p><p class="a" style="text-indent: 0cm; margin-left: 14.2pt;"><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">「鮮乳」屬專有名詞，係指生乳經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁，品名標示「鮮乳」；「保久乳」</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">係指生乳經高壓滅菌或高溫滅菌</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">，以瓶（罐）裝或無菌包裝後，得於常溫儲運，供人飲用之乳汁，品名得標示「保久乳」、「保久牛乳」或「牛乳」；「調味乳」係指以</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">50%</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">以上之生乳、鮮乳或保久乳為主要原料，添加調味料等加工製成，品名得標示「調味乳」、「調味牛乳」或「保久調味乳」等同意義之文字。</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">（</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">99.06.15 FDA</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">食字第</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">0991301741</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">號</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">）</span> </p><p style="text-align: justify; line-height: 20pt; text-indent: -21.3pt; margin-left: 21.3pt;"><span style="letter-spacing: 1.1pt; font-family: 新細明體;">◎</span><span style="font-family: 新細明體;">包裝速食麵標示相關規定： </span></p><p class="a" style="text-indent: -36pt; margin-left: 50.2pt;"><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">（一）</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">內容物附調味粉包，並無食材包者，應以與該調味粉包本質相符之「</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">○○</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">味麵、</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">○○</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">風味麵或</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">○○</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">湯麵」為品名。</span> </p><p class="a" style="text-indent: -36pt; margin-left: 50.2pt;"><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">（二）</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">內容物含有調味粉包及食材包者，其品名直接宣稱為與該食材包本質相符之「</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">○○</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">麵」。</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">（</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">99</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">.0</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">5</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">.</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">28</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">署授食字第</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">0991301488</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">號公告</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">） </span></p><p class="a" style="line-height: 20pt; text-indent: -14.2pt; margin-left: 14.2pt;"><span style="letter-spacing: 1.1pt; font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">◎</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">「無花果」食品</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">雖成分欄位標示為「青木瓜」，包裝上亦印有木瓜圖案，仍易使人產生誤解，應適當修正其品名。（</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">98</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">.03.</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">11</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">衛署食字第</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">0980006247</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">號</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">）</span> </p><p class="a" style="text-indent: -14.2pt; margin-left: 14.2pt;"><span style="letter-spacing: 1.1pt; font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">◎</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">依習慣「無鉛皮蛋」係指在皮蛋製程中，以硫酸銅、鋅等無鉛化合物取代傳統以氧化鉛之醃漬方式所得的產品，故「無鉛皮蛋」之標示應視其加工製程是否確實未使用含鉛化合物而定，而非僅以低於衛生標準之限量來決定。（91.12.04衛署食字第0910071809號） </span></p><span style="letter-spacing: 1.1pt; font-family: 新細明體; font-size: 12pt;"></span><p class="a" style="text-indent: -14.2pt; margin-left: 14.2pt;"><span style="letter-spacing: 1.1pt; font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">◎</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">食品品名為「xxx『電解質』食品」，其中「電解質」名稱易與藥品名稱混淆，有使消費者誤解之情事，不符食品衛生管理法規定。（91.09.13衛署食字第0910052453號） <br></br><br></br><br></br><br></br><br></br><br></br><br></br><br></br><br></br><br></br><br></br><br></br><br></br><br></br><br></br><br></br><br></br><br></br><br></br><br></br><br></br><br></br><br></br><br></br></span></p><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;"></span> |
| 發佈日期 | 2013-02-07 |
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