1. data.fda.gov.tw
  2. 食品法規條文資料集
  3. 1416735
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類別 食品衛生標準,食品輸入及查驗登記,食品標示及廣告,食品製造及衛生安全管理
法規性質 行政解釋
法規名稱 食品衛生管理法第二十二條函釋
條文內容 <p style="text-align: justify; line-height: 22pt; text-indent: -12pt; margin-left: 12pt;"><strong><span style="font-family: 新細明體;">【相關規範】 </span></strong></p><p style="text-align: justify; line-height: 22pt; text-indent: -12pt; margin-left: 26.4pt;"><span style="font-family: 新細明體;">食品製造工廠衛生管理人員設置辦法 </span></p><p style="margin: 3pt 0cm 3pt 12pt; text-align: justify; line-height: 22pt; text-indent: -12pt;"><strong><span style="font-family: 新細明體;">【解釋與公告摘要】 </span></strong></p><p class="a" style="text-indent: -14.2pt; margin-left: 14.2pt;"><span style="letter-spacing: 1pt; font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">◎</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">食品製造工廠衛生管理人員設置辦法第4條改採概括性科系認定原則予以修訂，現行規定「公立或經政府立案之私立專科以上學校，或經教育部承認之國外專科以上學校食品、營養、家政、生活應用科學、畜牧、獸醫、化學、化工、農業化學、生物化學、生物、藥學、公共衛生等相關科系所畢業者」得擔任衛生管理人員，水產製造學系亦屬前列相關科系。（100.12.13 FDA食字第1000081185號） </span></p><p class="a" style="text-indent: -14.2pt; margin-left: 14.2pt;"><span style="letter-spacing: 1pt; font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">◎</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">應設置衛生管理人員</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">之食品製造工廠類別為：</span> </p><p style="text-align: justify; line-height: 22pt; margin-left: 12pt;"><span style="font-family: 新細明體;">（一）乳品製造業。 </span></p><p style="text-align: justify; line-height: 22pt; margin-left: 12pt;"><span style="font-family: 新細明體;">（二）罐頭食品製造業。 </span></p><p style="text-align: justify; line-height: 22pt; margin-left: 12pt;"><span style="font-family: 新細明體;">（三）冷凍食品製造業。 </span></p><p style="text-align: justify; line-height: 22pt; margin-left: 12pt;"><span style="font-family: 新細明體;">（四）即食餐食製造業。 </span></p><p style="text-align: justify; line-height: 22pt; margin-left: 12pt;"><span style="font-family: 新細明體;">（五）特殊營養食品製造業。 </span></p><p style="text-align: justify; line-height: 22pt; margin-left: 12pt;"><span style="font-family: 新細明體;">（六）食品添加物製造業。 </span></p><p style="text-align: justify; line-height: 22pt; margin-left: 12pt;"><span style="font-family: 新細明體;">（七）水產食品業。 </span></p><p style="text-align: justify; line-height: 22pt; margin-left: 12pt;"><span style="font-family: 新細明體;">（八）肉類加工食品業。 </span></p><p style="text-align: justify; line-height: 22pt; margin-left: 12pt;"><span style="font-family: 新細明體;">（九）健康食品製造業。 </span></p><p class="a" style="text-indent: 0cm; margin-left: 16.1pt;"><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">前項食</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">品製造工廠之類別及產品業別分類之認定，依中華民國行業標準分類、經濟部工業產品分類及食品衛生相關法規之規定認定。（100.07.21署授食字第1001301878號）</span> </p><p class="a" style="text-indent: -14.2pt; margin-left: 14.2pt;"><span style="letter-spacing: 1pt; font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">◎</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">食品添加物進口商非食品添加物製造工廠，無需依「食品製造工廠衛生管理人員設置辦法」設置「食品製造工廠衛生管理人員」。（99.12.13 FDA食字第0990064461號） </span></p><p class="a" style="text-indent: -14.2pt; margin-left: 14.2pt;"><span style="letter-spacing: 1pt; font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">◎</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">食品製造工廠衛生管理人員設置辦法第三條規定：「食品製造工廠應設置專任衛生管理人員」。此專任衛生管理人員之職務係由工廠指定適合人員擔任，惟未限制其擔任同一工廠內其他相關事務。（85.05.24衛署食字第85023590號） </span></p><p class="a" style="text-indent: -14.2pt; margin-left: 14.2pt;"><span style="letter-spacing: 1pt; font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">◎</span><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">依現行食品製造工廠衛生管理人員設置辦法，職校水產、農產加工科畢業生不得以服務年資或政府舉辦之專業研習，比照大專畢業資格擔任食品加工廠衛生管理人員。（77.02.12衛署食字第711302號） </span></p><p class="a" style="text-indent: 0cm; margin-left: 0cm;"><strong><span style="font-family: 新細明體; font-size: 12pt;">&nbsp;<br></br><br></br></span></strong></p>
發佈日期 2013-01-22
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