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類別 | (三) 抗氧化劑 |
中文品名 | 偏亞硫酸氫鈉 |
英文品名 | Sodium |
使用食品範圍及限量 | 1.本品可使用於麥芽飲料(不含酒精);用量以SO2殘留量計為0.03 g/kg以下。2.本品可使用於果醬、果凍、果皮凍及水果派餡;用量以SO2殘留量計為0.1 g/kg以下。3.本品可使用於表面裝飾用途(薄煎餅之糖漿、奶昔及冰淇淋等產品之調味糖漿);用量以SO2殘留量計為0.04 g/kg以下。4.本品可使用於含葡萄糖糖漿之糕餅;用量以SO2殘留量計為0.05 g/kg以下。 |
規格 | |
類別說明 | 1.抗氧化劑混合使用時,每一種抗氧化劑之使用量除以其用量標準所得之數值(即使用量/用量標準)總和應不得大於1 。</br></br>2.本表為正面表列,非表列之食品品項,不得使用該食品添加物。 |
使用限制 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |