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| 類別 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 |
| 中文品名 | 醋酸鈉； 醋酸鈉（無水） |
| 英文品名 | Sodium Acetate； Sodium Acetate（Anhydrous） |
| 使用食品範圍及限量 | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 |
| 規格 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/119\07039醋酸鈉(無水)Sodium acetate(anhydrous).doc@@@119\07039醋酸鈉Sodium acetate.doc |
| 類別說明 | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 |
| 使用限制 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |