1. data.fda.gov.tw
  2. 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集
  3. 1416958
column value
類別 (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑
中文品名 乙烯二胺四醋酸二鈉或乙烯二胺四醋酸二鈉鈣
英文品名 EDTA Na2 or EDTA CaNa2
使用食品範圍及限量 1.本品可使用於非酒精性飲料；用量以EDTA CaNa2計為25ppm以下。 2.本品可使用於熱殺菌包裝食品；用量以 EDTA CaNa2計為250ppm以下。 3.本品可使用於乳化食品及複合維生素調製品；用量以 EDTA CaNa2計為150ppm以下。 4.本品可使用於為防止褐變之食品；用量以 EDTA CaNa2計為350ppm以下（以乾重計）。
規格 https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/130\07051乙烯二胺四醋酸二鈉Disodium ethylenediaminetetraacetate.doc@@@130\07051乙烯二胺四醋酸二鈉鈣Calcium Disodium Ethylenediaminetetraacetate.doc
類別說明 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。
使用限制 EDTA Na2於最終食品完成前必須與鈣離子結合成 EDTA CaNa2。