1. data.gov.tw
  2. 國家教育研究院-食品科技學術名詞
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可用欄位參考
英文名稱 中文名稱
efficiency 效率
efflorescence 開花，開花期，風化，粉化，(鹽酸)起霜
effluence 流出[現象]，流出液，排出液，[流出]廢液
effluent 流出液，排出液，[流出]廢液
effluent fraction 流出份，流出區分
effluent gas [排出]廢氣
effluent handing 廢水處理，污水處理
effluvium 惡臭
efflux 流出，排出，流出量，排出量
effuse colony 展薄形菌落
effuse， effusion 瀉流，逸散
effusion， effuse 瀉流，逸散
egestion 排便
egg 蛋，卵
egg (packer's) oil 塗蛋油
egg albumen 卵白，蛋白
egg albumin 卵白蛋白
egg beater 打蛋器
egg bread， spoon bread 匙用麵包
egg breaker 破蛋器，打蛋殼器
egg capsule， egg case 卵囊，蛋殼
egg cell 卵細胞
egg cleaning 洗蛋
egg custard 蛋卡士達
egg fooyoong 芙蓉蛋
egg globulin 卵球蛋白
egg grading 選蛋，蛋分級
egg noodle 蛋麵條
egg pasta 加蛋麵食
egg powder 蛋粉
egg product 蛋製品
egg protein 卵蛋白質
egg roll 春捲，捲蛋
egg salad 蛋沙拉
egg shell 蛋殼
egg size 蛋大小
egg slicer 蛋切片器
egg spoon 蛋匙
egg stand 蛋架
egg substitute 蛋代用品
egg timer 煮蛋計時器
egg tray 蛋盤
egg wash (烘焙品)擦蛋液
egg washing machine 洗蛋機
egg whisk 打蛋器
egg white 卵白，蛋白
egg white disease， egg white injury 卵白障礙
egg white factor 卵白因數
egg white injury factor 卵白障礙因數
egg white injury， egg white disease 卵白障礙
egg yolk 卵黃，蛋黃
egg yolk agar 卵黃[洋菜]培養基
egg-flip， eggnog 蛋酒，濃縮蛋飲料
egg-white protein 卵白蛋白質
eggcup 蛋杯
eggfruit， canistel 蛋黃果
egghot 熱蛋啤酒
egging 加蛋[調理]，撿蛋
eggnog， egg-flip 蛋酒，濃縮蛋飲料
eggplant， aubergine， brinjal， gardenegg 茄[子]
egg，shell membrane 蛋殼膜
Egyptian pea 埃及豆
Ehrlich reaction 艾利[色胺酸呈色]反應
ehtyl enanthate， ethyl heptanoate 庚酸乙酯
eicos(an)oic acid， arachi(di)c acid 二十[烷]酸，花生脂酸
eicosadienoic acid 二十碳二烯酸
eicosapentaenoic acid， EPA 二十碳五烯酸
eicosatetraenoic acid， arachidonic acid 二十碳四烯酸，花生油酸
eicosoic acid， eicosanoic acid， arachi(di)c acid 二十[烷]酸，花生脂酸
eider (duck) 絨鴨
eider down 鴨絨
eider， eider duck 絨鴨
eigenfunction， characteristic function 特性涵數
eigenvalue， characteristic value 特性值
Eijkman test 易克曼試驗
eincorn 單粒小麥
Einhorn tube 艾因霍恩[發酵]管
ejecting press 擠出機
ejection 擠出，推出
ejector 射出器，擠出器
ejector air pump 噴射泵
ejector condenser 射出冷凝器
ejector type agitator 噴射型攪拌器
ejector vacuum pump 噴射真空泵
el(a)eometer， elaiometer 驗油比重計
elacin 變性彈性組織
elaidic acid 反油酸，反十八[碳]烯酸
elaidin， glyceryl trielidate， trielaidin 三反油脂，甘油三反油酸酯， 三反油酸甘油酯
elaiometer， el(a)eometer 驗油比重計
eland [非洲]大羚羊
elastase 彈性蛋白?
elastic cell 彈性細胞
elastic deformation 彈性變形
elastic fiber 彈性織維
elastic gel 彈性凝膠
elastic modulus 彈性模數
elastic property 彈性性質
elasticity 彈性
elasticizer 塑化劑，增塑劑
elastin 彈性蛋白