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國家教育研究院-食品科技學術名詞
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英文名稱
中文名稱
英文名稱
中文名稱
enol-keto tautomerism
烯醇-酮互變異構現象,烯醇-酮互變異構性
enolase
烯醇?
enolate
烯醇鹽,烯醇酯
enolization
烯醇化[作用]
enologist, oenologist
釀葡萄酒學家
enology, oenology
釀葡萄酒學家
enriched barley
營養強化大麥
enriched culture
增殖培養,增殖培養物
enriched food
營養強化食品
enriched medium, enrichment medium
增殖培養基,強化培養基
enriched miso
營養強化味噌
enriched rice
營養強化米
enrichment
營養強化,濃化
enrichment culture
增殖培養,增殖培養物
enrichment factor
營養強化因素,濃化因素
enrichment medium, enriched medium
增殖培養基,強化培養基
enrichment test
營養強化試驗
enrober
(糖果,冰棒)糖衣機,糖衣工
enrobing
(糖果,冰棒)糖衣法
ensilage
青貯料,青貯[法]
enteric bacilli
腸內桿菌
enteric bacteria, enterobacteria
腸內[細]菌
enteric microflora
腸內菌叢,腸內菌群
enteritis
腸炎
Enterobacteriaceae
腸內細菌科
enterobacteriaceae group
腸內細菌群
enterobacteria, enteric bacteria
腸內[細]菌
enterobiasis
蟯蟲病
Enterobius vermicularis
蟯蟲
enterocinesia, enterokinesia
蠕動
enterococcus (pl. enterococci)
腸球菌
enterocrinin
腸激素
enterogastrone
腸胃激素
enterohepatic circulation
腸肝循環
enterokinase
腸激?
enterokinesia, enterocinesia
蠕動
enteropathogenic bacteria
腸內病原[細]菌
enteropathogenic Escherichia coli
腸內病原大腸桿菌
enterotoxemia
腸毒血症
enterotoxigenic E. coli
腸毒性大腸桿菌
enterotoxin
腸[內]毒素
enterotoxism
腸性自體中毒
enterovirus
腸病毒
enthalpy
焓
entire
(英國)黑啤酒,種馬
entire colony
整齊菌落
entire wheat flour, whole wheat flour
全麥[麵]粉
Entner-Doudoroff pathway
恩納杜道夫[醣解]途徑
entoblast
內胚層,內胚葉,細胞核
entocyte
細胞內容物
entoderm, endoderm
內胚層,內胚葉
entoleter
碎蟲[卵]器
entomesoderm
內中胚層
entomology
昆蟲學
entoplasm
內漿,細胞漿,細菌非核染質部
entosarc
內胞漿,細胞漿
entozoon (pl. entozoa)
體內寄生蟲
entrails
內臟
entrainer
黃沸[添加]劑
entrainment
液沫飛散,霧沫
entrainment separator
霧沫分離器
entrainment trap
霧沫分離器,捕沫器
entrant pump
進料泵
entrecote
肉排
entree
主菜,間菜
entremets
附加菜,餐後甜點
entropy
熵
enucle(ol)ation
去核,摘出術
enucleolator
去核器,去核者
envelope
包膜,外皮,瓤囊
envelopment
包裝,包裹,包封
environmental contamination
環境污染
environmental pollution
環境污染
environmental protection
環境保護
Environmental Protection Agency, EPA
[美國]環境保護署
environmental public health
環境公共衛生
environmental stress
環境緊迫, 環境壓力
environmental temperature
環境溫度
enzym(at)ic action
酵素作用
enzym(at)ic activity
酵素活性
enzym(at)ic browning
酵素性褐變
enzymatic deterioration
酵素性劣變
enzymatic hydrolysis
酵素[性]水解
enzymatic method
酵素法
enzymatic oxidation
酵素性氧化[作用]
enzymatic oxidative browning
酵素性氧化褐變
enzymatic reaction
酵素反應
enzymatic saccharification
酵素性糖化[作用]
enzymatic spoilage
酵素性腐敗
enzymatic synthesis
酵素性合成
enzymatic tenderizing method
酵素嫩化法
enzymatic yeast hydrolysate
酵素性酵母水解物
enzyme
酵素
enzyme action
酵素作用
enzyme activity
酵素活性
enzyme assay
酵素分析[法],酵素測定[法]
enzyme classification
酵素分類
enzyme concentration
酵素濃度
enzyme fractionation
酵素份化
enzyme induction
酵素誘導
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