1. data.gov.tw
  2. 國家教育研究院-食品科技學術名詞
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可用欄位參考
英文名稱 中文名稱
enol-keto tautomerism 烯醇-酮互變異構現象，烯醇-酮互變異構性
enolase 烯醇?
enolate 烯醇鹽，烯醇酯
enolization 烯醇化[作用]
enologist， oenologist 釀葡萄酒學家
enology， oenology 釀葡萄酒學家
enriched barley 營養強化大麥
enriched culture 增殖培養，增殖培養物
enriched food 營養強化食品
enriched medium， enrichment medium 增殖培養基，強化培養基
enriched miso 營養強化味噌
enriched rice 營養強化米
enrichment 營養強化，濃化
enrichment culture 增殖培養，增殖培養物
enrichment factor 營養強化因素，濃化因素
enrichment medium， enriched medium 增殖培養基，強化培養基
enrichment test 營養強化試驗
enrober (糖果，冰棒)糖衣機，糖衣工
enrobing (糖果，冰棒)糖衣法
ensilage 青貯料，青貯[法]
enteric bacilli 腸內桿菌
enteric bacteria， enterobacteria 腸內[細]菌
enteric microflora 腸內菌叢，腸內菌群
enteritis 腸炎
Enterobacteriaceae 腸內細菌科
enterobacteriaceae group 腸內細菌群
enterobacteria， enteric bacteria 腸內[細]菌
enterobiasis 蟯蟲病
Enterobius vermicularis 蟯蟲
enterocinesia， enterokinesia 蠕動
enterococcus (pl. enterococci) 腸球菌
enterocrinin 腸激素
enterogastrone 腸胃激素
enterohepatic circulation 腸肝循環
enterokinase 腸激?
enterokinesia， enterocinesia 蠕動
enteropathogenic bacteria 腸內病原[細]菌
enteropathogenic Escherichia coli 腸內病原大腸桿菌
enterotoxemia 腸毒血症
enterotoxigenic E. coli 腸毒性大腸桿菌
enterotoxin 腸[內]毒素
enterotoxism 腸性自體中毒
enterovirus 腸病毒
enthalpy 焓
entire (英國)黑啤酒，種馬
entire colony 整齊菌落
entire wheat flour， whole wheat flour 全麥[麵]粉
Entner-Doudoroff pathway 恩納杜道夫[醣解]途徑
entoblast 內胚層，內胚葉，細胞核
entocyte 細胞內容物
entoderm， endoderm 內胚層，內胚葉
entoleter 碎蟲[卵]器
entomesoderm 內中胚層
entomology 昆蟲學
entoplasm 內漿，細胞漿，細菌非核染質部
entosarc 內胞漿，細胞漿
entozoon (pl. entozoa) 體內寄生蟲
entrails 內臟
entrainer 黃沸[添加]劑
entrainment 液沫飛散，霧沫
entrainment separator 霧沫分離器
entrainment trap 霧沫分離器，捕沫器
entrant pump 進料泵
entrecote 肉排
entree 主菜，間菜
entremets 附加菜，餐後甜點
entropy 熵
enucle(ol)ation 去核，摘出術
enucleolator 去核器，去核者
envelope 包膜，外皮，瓤囊
envelopment 包裝，包裹，包封
environmental contamination 環境污染
environmental pollution 環境污染
environmental protection 環境保護
Environmental Protection Agency， EPA [美國]環境保護署
environmental public health 環境公共衛生
environmental stress 環境緊迫， 環境壓力
environmental temperature 環境溫度
enzym(at)ic action 酵素作用
enzym(at)ic activity 酵素活性
enzym(at)ic browning 酵素性褐變
enzymatic deterioration 酵素性劣變
enzymatic hydrolysis 酵素[性]水解
enzymatic method 酵素法
enzymatic oxidation 酵素性氧化[作用]
enzymatic oxidative browning 酵素性氧化褐變
enzymatic reaction 酵素反應
enzymatic saccharification 酵素性糖化[作用]
enzymatic spoilage 酵素性腐敗
enzymatic synthesis 酵素性合成
enzymatic tenderizing method 酵素嫩化法
enzymatic yeast hydrolysate 酵素性酵母水解物
enzyme 酵素
enzyme action 酵素作用
enzyme activity 酵素活性
enzyme assay 酵素分析[法]，酵素測定[法]
enzyme classification 酵素分類
enzyme concentration 酵素濃度
enzyme fractionation 酵素份化
enzyme induction 酵素誘導