1. data.gov.tw
  2. 國家教育研究院-食品科技學術名詞
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可用欄位參考
英文名稱 中文名稱
alcosol 醇溶膠
aldaric acid [醛]醣二酸
aldehyde 醛
aldehyde column 醛分餾塔
aldehyde dehydrogenase 醛去氫?
aldehyde group 醛基
aldehyde indicator 醛指示劑
aldehyde mutase 醛變位?
aldehyde oxidase 醛氧化?
aldehydrase 醛?
aldehydrol 水合醛
aldimine 醛亞胺
alditol 醛醣醇
aldobionic acid 醛雙醣酸
aldobiose 醛二醣
aldofuranose 醛?喃醣
aldoheptose 醛庚醣
aldohexose 醛已醣
aldoketose 醛酮醣
aldol condensation 醛醇縮合
aldol resin 醛醇樹脂
aldolactol 內縮醛
aldolase 醛醇縮?
aldol，β-hydroxybutylaldehyde，betahydroxybutylaldehyde β羥丁醛，貝他羥丁醛
aldonic acid，glyconic acid [醛]醣酸
aldopentose 醛戊醣
aldopyranose 醛呱喃醣
aldose 醛醣
aldose reductase 醛醣還原?
aldoside 醛醣?
aldosterone (腎上腺皮質)醛固酮
aldotetrose 醛丁醣
aldotriose 醛丙醣
aldoxime 醛雩
aldrin 阿特靈
alduronic acid [醛]醣醛酸
ale 艾爾啤酒
alegar 麥酒醋
aleukocytosis 白血球減少症
aleur(i)ospore 側生孢子
aleuritic acid 油桐酸
aleurometer 麵糰脹力計
aleuron cell，aleurone cell 糊粉細胞
aleuron(e) 糊粉
aleuron(e) cell 糊粉細胞
aleuron(e) grain 糊粉粒
aleuron(e) layer 糊粉層
aleuronat 高筋麵粉
aleuronoid 類糊粉
aleuron，aleurone 糊粉
aleurospore，aleuriospore 側生孢子
Alexandra kingpalm 亞力山大椰子
Alexandrian laurel 瓊崖海棠
alexin(e) 補體，殺菌素，防禦素
alexipharmic 解毒劑
Alfa process 阿法[白脫連續]製法，阿法[乳酷連續]製法
alfalfa sprout 苜蓿芽
alfalfa，lucern(e) 苜蓿，紫[花]苜蓿
alfoncino 金眼鯛
alga(pl.algae) 藻[類]
algal cultivation 藻類栽培，藻類養殖
algal culture 藻類培養，藻類培養物，藻類養殖
algal filament 藻類絲狀體
algal polysaccharide 藻類多醣
algicide 殺藻劑
algin 褐藻膠
alginase 褐藻酸?
alginate 褐藻酸鹽，褐藻酸酯
alginic acid 褐藻酸
algology 藻類學
alible food 滋養食品
alicyclic compound 脂環化合物
alicyclic hydrocarbon 脂環烴
aliesterase 脂[族]酯?
alignment 整列，順序
alignment chart，nomogram，nomograph 列線圖，列線圖解
aliment 給養，供給物，養料，食物
alimentary an(a)emia 營養性貧血[症]
alimentary canal 消化道
alimentary glucosuria 營養性糖尿
alimentary infection 消化道感染
alimentary organ 消化器官
alimentary paste 麵食
alimentary system 消化系統
alimentary toxic aleukia 攝食性白血球缺乏症
alimentary toxicosis 食物中毒
alimentary tract 消化道，消化管
alimentation 營養，飼食
alimentology 營養學
alimentotherapy 營養療法
alinear heating programming 非線性加熱程式[法]
aliphatic acid 脂[肪]族酸
aliphatic alcohol 脂[肪]族醇
aliphatic aldehyde 脂[肪]族醛
aliphatic compound 脂[肪]族化合物
aliphatic higher hydrocarbon 脂[肪]族長鏈烴
aliphatic hydrocarbon 脂[肪]族烴
aliquot(portion) 整分部分
alizarin(e) 茜素
alizarin(e) red 茜紅