1. data.gov.tw
  2. 國家教育研究院-食品科技學術名詞
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可用欄位參考
英文名稱 中文名稱
alumin(i)um 鋁
alumina 氧化鋁，礬土
alumina film 氧化鋁膜
alumina gel 氧化鋁凝膠
alumina impregnated paper 氧化鋁浸滲紙
aluminate 鋁酸鹽
alumino silica gel 鋁矽凝膠
aluminum ammonium sulfate 硫酸銨鋁
aluminum bronze 鋁青銅
aluminum can 鋁罐
aluminum cappong machine 鋁蓋封機
aluminum foil 鋁箔
aluminum lake 鋁色澱
aluminum paste 鋁膏
aluminum sodium sulfate 硫酸鈉鋁
aluminum sulfate 硫酸鋁
aluminum tray 鋁盤
aluminum，aluminium 鋁
alveogram 糰展性測定圖
alveograph 糰展性測定儀
alveola 肺泡，氣泡
alveolar disk 多孔盤
am(o)eba 變形蟲，阿米巴蟲
Amadori rearrangement 安瑪多立重排[反應]
amalgam 汞齊，汞合金
amalgamation 汞齊作用
amandin 杏仁球蛋白
amanita 蠅虎蕈
amanitatoxin 蠅虎蕈毒素
amanitin(e) 蠅虎蕈生僉
amaranth 莧菜，莧[菜]紅
amaric acid 苦杏酸
amarin(e) 苦杏精
amarogentin 苦杏?
amaroid 苦杏素
amb oil 土荊芥油
amber 琥珀，琥珀色
amber acid，succinic acid，ethylenedicarboxylic acid 琥珀酸，丁二酸
amber malt 琥珀[色]麥芽
amberfish，white-tipped mackerel scad 四破[魚]，廣仔[魚]
ambergris 龍涎香
amberlite 淡琥珀色
Amberlite(resin) 安柏萊特樹脂
ambient air 周圍空氣
ambient condition 周圍條件
ambient noise 周圍噪音
ambient pressure 周圍壓力
ambient temperature 周圍溫度
ambrain，ambrein 龍涎香醇
ambrette seed oil 麝香梨子油
ambrosia 佳餚
ambry 食品櫥，食品室，櫥櫃
ameba，amoeba 變形蟲，阿米巴蟲
amelioration 艾美立[加糖]改進發酵[法]
American Association of Cereal Chemists，AACC 美國榖類化學會
American cranberry 大果蔓越橘
American Dairy Science Association，ADSA 美國乳業科學協會
American Dietetic Association 美國膳食營養學會
American Dry Milk Imstitute，ADMI 美國乳粉學會
American ginseng 西洋蔘，粉光蔘，花旗蔘
American Institute of Nutrition 美國營養學會
American Oil Chemists Society，AOCS 美國油脂化學會
American plum 美國李
American Society for Testing Materials，ASTM 美國材料試驗協會
American ton，short ton 短噸（907公斤）
American Type Culture Collection，ATCC 美國菌種保存中心
American wine 美國葡萄酒
amerio method 艾美利[接觸冷凍]法
amethopterin 胺甲嘌呤
amicetin 別黴素
amicron 超微粒
amicroscopic particle 超顯微粒子
amidase 醯胺?
amidated pectin 醯胺果膠
amidation 醯胺化
amide 醯胺
amide nitrogen 醯胺態氮
amidinase ??
amidine ?
amido black method [醯]胺黑法
amidocephalin 胺[基]腦磷脂
amidomyelin 胺[基]髓磷脂
aminase 胺化?
amination 胺化[作用]
amine 胺
amine oxidase 胺氧化?
amine surfactant 胺[型]介面活性劑
amino acid 胺基酸
amino acid analyzer 胺基酸分析儀
amino acid antagonism 胺基酸拮抗[作用]
amino acid balance 胺基酸均衡
amino acid composition 胺基酸組成
amino acid decarboxylase 胺基酸去羧?
amino acid fermentation 胺基酸發酵
amino acid imbalance 胺基酸不均衡
amino acid oxidase 胺基酸氧化?
amino acid pattern 胺基酸範式
amino acid pool 胺基酸庫，胺基酸池
amino acid profile 胺基酸輪廓
amino acid replacement 胺基酸置換