1. data.gov.tw
  2. 國家教育研究院-食品科技學術名詞
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可用欄位參考
英文名稱 中文名稱
absorbed nitrogen 吸收氮
absorbefacient 吸收促進劑，促吸收劑
absorbency，absorbance，absorbancy 吸光度
absorbent 吸收劑
absorbent carbon 活性碳
absorbent cotton 脫脂棉
absorber 吸收器，吸收劑
absorptiometer 吸光計，液體吸氣計
absorptiometric method，absorptiometry 吸光測定法
absorption 吸收
absorption apparatus 吸收裝置
absorption band 吸收帶
absorption bulb 吸收瓶
absorption cell 吸收槽，光析管
absorption coefficient 吸收係數，吸光係數
absorption column 吸收柱，吸收塔
absorption cross section 吸收截面
absorption factor 吸收因素
absorption hygrometer 吸收濕度計
absorption isobar 等壓吸收線
absorption isotherm 等溫吸收線
absorption maximum 吸收最大值
absorption number 吸收值
absorption ratio 吸收比
absorption refrigerating machine 吸收式冷凍機
absorption refrigeration 吸收冷凍
absorption refrigerator 吸收冷凍機
absorption spectrophotometer 吸收分光光度計
absorption spectroscopy 吸收光譜學
absorption spectrum 吸收光譜
absorption tower 吸收塔
absorptive capacity 吸收容量
absorptive power 吸收能力
absorptivity 吸收性，吸收力，吸收率，吸收係數，吸光係數
abstergent 洗滌劑
abstersion 洗滌
abstinence 禁慾，禁食，戒酒
abstract 摘要
abstraction 摘要，萃取
abyssal algae 深水藻
AC generator，alternating current generator 交流[電]發電機
Ac'cent 味精(商品名)
acacia，gum arabic，gum acacia 阿拉柏[樹]膠
acalcerosis 缺鈣症
Acanthopanax 五加屬，刺楸屬
acaricide 殺?劑
acarus 毛囊蟲，壁虱，?，恙蟲
acatalasia 無觸?症
accelerant 加速劑
accelerated ag(e)ing 加速熟成，加速老化，加速陳化
accelerated fermentation 快速發酵
accelerated freeze-drying，AFD 急速冷凍乾燥[法]
accelerating death phase 加速死滅期
accelerating potential 加速電勢，加速電位元元
acceleration 加速[作用]，促進[作用]
acceleration protection 加速防護
acceleration(growth)phase 加速[生長]期
accelerator 加速器，促進劑
accelerometer 加速度計
accelerometry 加速度測定法
acceptability 接受性
acceptable daily intake，ADI 每日容許攝取量
acceptor 受體
acceptor site 受體部位
accessary，accessory 附加物，附件，零件
accessory factor 輔助因素
accessory food 佐料
accessory pigment 輔助色素
accidental error 偶然誤差
acclimatiom，acclimatization 馴化，水土適應
accommodation 適應[作用]，調節[作用]
accommodation coefficient 調節係數
accreditation 認定
accredited milk 合格牛乳
accumulation 累積，蓄積
accuracy 正確度，正確性
acerbic fruit 酸澀水果
acerbity 酸味，澀味，苦味，酸性
acervulus 孢子堆，孢子盤，分生孢子層
acescence 發酸，微酸味
acesency 微酸味
acetal 縮醛，乙縮醛
acetal phosphatide 縮醛磷脂
acetal resin，polyacetal 縮醛樹脂，聚縮醛
acetaldehyde dehydrogenase 乙醛去氫?
acetaldehyde mutase 乙醛變位?
acetaldehyde，ethanal 乙醛
acetanisole，p-methoxyacetophenone 對甲氧苯乙酮
acetate 醋酸鹽，醋酸酯
acetate activating enzyme 乙酸活化酵素
acetate film 醋酸纖維[薄]膜
acetator 釀醋裝置
acetator quick vinegar process 發酵塔快速釀醋法
acetic acid bacteria 醋酸[細]菌
acetic acid fermentation 醋酸發酵
acetic acid preserve 醋漬食品
acetic acid，ethanoic acid 醋酸，乙酸
acetic anhydride 醋酐，乙酐
acetic ester 醋酸酯
acetic ether 乙酸乙酯