1. data.gov.tw
  2. 國家教育研究院-食品科技學術名詞
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可用欄位參考
英文名稱 中文名稱
acetification 醋化[作用]
acetifier 醋化器
acetimeter，acetometer 醋酸計
acetin，triacetin，glyceryl，triacetate 甘油三乙酸酯，三乙醯甘油
acetoacetate 乙醯乙酸酯，乙醯乙酸鹽
acetoacetate decarboxylase 乙醯乙酸去羧?
acetoacetic acid 乙醯乙酸
acetoacetyl-coA 乙醯乙醯輔?A
Acetobacter 醋酸菌屬
Acetobacter aceti 醋酸菌
Acetobacter oxydans 氧化醋菌
Acetobacter peroxydans 過氧化醋菌
Acetobacter suboxydans 次氧化醋菌
acetoin，acetylmethylcarbinol 乙醯乙醇
acetokinase 乙酸激?
acetol 丙酮醇
acetolactate decarboxylase 乙醯乳酸去羧?
acetolysis 乙酸解
acetometer，acetimeter 醋酸計
acetometry 醋酸測定法
aceton(a)emia 丙酮血症
acetone 丙酮
acetone body，ketone body [丙]酮體
acetone-butanol fermentation 丙酮丁醇發酵
acetonemia，acetonaemia 丙酮血症
acetonuria，ketosis [丙]酮尿症
acetophenone 乙醯苯，苯乙酮
acetyl AMP 乙醯AMP
acetyl cellulose，cellulose acetate 乙酸纖維素，醋酸纖維素
acetyl coA 乙醯輔?A
acetyl glycine 乙醯甘胺酸
acetyl number 乙醯值，乙醯價
acetyl propionyl，2，3-pentanedione 2，3-戊二酮
acetyl value 乙醯價，乙醯值
acetylated distarch adipate 乙醯化已二酸雙澱粉
acetylated distarch phosphate 乙醯化磷酸雙澱粉
acetylated monoglyceride 乙醯化甘油單[酸]酯，乙醯化單[酸]甘油酯
acetylation 乙醯化
acetylcholine 乙醯膽生僉
acetylcholinesterase 乙醯膽生僉酯?
acetylcysteine 乙醯半胱胺酸
acetylene 乙炔
acetylglucosamine 乙醯麩胺酸，乙醯麩胺酸鹽
acetylmethylcarbinol，acetoin 乙醯乙醇
acetylphosphatase 乙醯磷酸[酯]?
acetylphosphate 乙醯磷酸酯，乙醯磷酸鹽
acetylpyridine 乙醯?啶
acetylshisonin 乙醯紫蘇素
acetyltryptophan 乙醯色胺酸
ACH index ACH指數，臂胸臀指數
achene，akene 瘦果
achilleic acid 鳥頭酸
Achilles tendon 跟腱
achiote 婀娜多樹，婀娜多籽
achlorhydria 胃酸缺乏症
achondroplasia，chondrodystrophy 軟骨營養障礙
achro()dextrin，achrodextrin 無色糊精
achrodextrin，achrodextrin 無色糊精
achromatic lens 消色差透鏡
achromatic objective 消色差物鏡
achromatin 非染色質
achromic point 無色點
Achromobacter 無色桿菌屬
Achromobacteriaceae 無色桿菌科
Achromycin 鉑黴素
achrooamyloid 無色類澱粉
acid 酸
acid alcohol 酸性酒精
acid amide 醯胺
acid ammonium carbonate 碳酸氫銨
acid anhydride 酸酐
acid calcium phosphate 磷酸氫鈣
acid canned food 酸性罐頭食品
acid casein 酸性酪蛋白，酸析酪蛋白
acid clay 酸性白土
acid cleaning 酸液洗滌
acid co-precipitate 酸共沈物
acid coagulation 酸凝[作用]
acid coagulation test 酸凝試驗
acid colo(u)r 酸性色，酸性染料
acid condiment 酸性調味料
acid curd 酸凝乳[塊]
acid declining phase 減酸期
acid denaturation 酸變性
acid dye 酸性染料
acid earth 酸性白土
acid egg 蛋形升酸器，酸蛋
acid endurance 耐酸性
acid extract 酸萃物
acid flavo(u)r 酸味
acid fondant 酸味軟糖料，酸味糖霜泥
acid food 酸性食品，酸性食物
acid fuchsin(e) 酸性品紅
acid hydrolysis 酸水解
acid hydrolysis method 酸水解法
acid inclining phase 增酸期
acid index 酸指數
acid insoluble ash 酸不溶灰分
acid magenta 酸性品紅
acid medium 酸性培養基