1. data.gov.tw
  2. 國家教育研究院-食品科技學術名詞
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可用欄位參考
英文名稱 中文名稱
succinate oxidase， succinic oxidase， succinoxidase 琥珀酸氧化?
succinate pathway 琥珀酸途徑
succinic acid， amber acid， ethylenedicarboxylic acid 琥珀酸，丁二酸
succinic dehydrogenase， succinate dehydrogenase 琥珀酸去氫?
succinic oxidase， succinate oxidase， succinoxidase 琥珀酸氧化?
succinylated monoglyceride 琥珀酸單甘油酯
succory 菊苣
succotash 沙可達玉米粥
succulence， succlency 多汁性
succulent fresh meat 多汁鮮肉
succulometer 植物水分計
succus 汁，液
succus entericus 腸液
sucker 乳畜，腋芽，吸盤，棒棒糖
sucking 吸引，抽吸，吸乳
sucking disk 吸盤
sucking jet pump 吸引噴嘴泵
suckling 乳嬰，乳仔畜
suckling sow 哺乳母豬
sucrase， saccharase 蔗糖?
sucrate 蔗糖化合物
sucroclastic enzyme 解糖酵素
sucrol， dulcin， phenetylurea， p-ethoxyphenylurea 甜精，對乙氧苯?
sucrose distearate 蔗糖二硬脂酸酯
sucrose ester 蔗糖酯
sucrose fatty acid ester 蔗糖脂肪酸酯
sucrose glucosyltransferase 蔗糖轉葡萄糖??
sucrose intolerance 蔗糖不耐症
sucrose monostearate 蔗糖單硬脂酸酯
sucrose phosphorylase 蔗糖磷酸解?
sucrose-in-water ratio 糖水比
sucrose， sacchar(obi)ose 蔗糖
suction 吸，吸引，吸力
suction bottle 吸[濾]瓶
suction filter 吸濾器
suction flask 吸濾瓶
suction head 吸力高差
suction lift 吸引升力
suction nozzle 吸嘴
suction pipet(te) 吸入管
suction pressure 吸入壓力
suction pump 吸泵
sudan III 蘇丹III
Sudan red 蘇丹紅
suds 肥皂泡，肥皂水
suet (oil) 牛脂，羊脂
suet pudding 牛油布丁，羊油布丁
suffocated meat 窒息肉
suffocation 窒息
sufu， soy(bean) cheese，Chinese cheese， bean curd cheese 豆腐乳
sugar 糖
sugar acid 糖酸
sugar alcohol 糖醇
sugar basin 糖罐
sugar bean 拉馬豆
sugar beet 甜菜，菾菜
sugar bloom 糖花白
sugar boiler 熬糖鍋
sugar bush 糖楓林
sugar camp 楓糖廠
sugar can juice [甘]蔗汁
sugar candy [純糖]硬糖果
sugar cane 甘蔗
sugar centrifuge 分蜜機
sugar coat 糖衣
sugar colo(u)ring 加糖著色
sugar content 含糖量
sugar cookie 小甜硬餅
sugar crop 糖[料]作物
sugar cure 糖漬
sugar doctor， candy doctor 糖結晶抑制劑
sugar ester 糖酯
sugar fatty acid ester 糖脂肪酸酯
sugar juice 溏汁
sugar liquor 糖液
sugar loaf 錐形糖塊
sugar maple 糖楓，糖槭
sugar mill 糖廠
sugar mo(u)ld 方糖模
sugar palm 糖棕，糖椰
sugar pan 熬糖鍋
sugar pea 甜豆，大粒豌豆
sugar refinery [精製]糖廠
sugar substitute 糖代用品，代糖品
sugar tolerance 耐糖性，糖耐量
sugar tolerance test 糖耐量試驗
sugar tongs 方糖鑷子
sugar-acid ratio 糖酸比
sugar-coated chewing gum 糖衣口香糖
sugar-coating 包糖衣，糖衣
sugarapple， sweetsop 釋迦果，番荔枝
sugared ginger 糖薑
sugared whole egg 加糖全蛋
sugared yolk 加糖卵黃
sugared yolk solid 加糖卵黃粉
sugarhouse 楓糖廠
sugarhouse molasses 稀糖蜜
sugariness 甜度，甜味
sugaring 糖漬，製糖
sugarplum 小糖果