1. data.gov.tw
  2. 國家教育研究院-食品科技學術名詞
(計算時間: 0.008秒, 共找到 35674 筆資料，顯示第 301 到 400 筆)
可用欄位參考
英文名稱 中文名稱
acid modified starch 酸修飾澱粉
acid number，acid value，A.V. 酸值，酸價
acid peeling 酸去皮[法]
acid phosphatase 酸性磷酸[酯]?
acid pickling 酸漬
acid production 產酸
acid radical 酸根，酸基
acid red 酸性紅
acid refining (油脂)酸精製[法]
acid residue food，acid-forming food [生理]酸性食品
acid resistance 耐酸性，抗酸性
acid resistant alloy，acid resisting alloy 耐酸合金，抗酸合金
acid saccharification 酸糖化
acid salt 酸式鹽
acid smell 酸氣味
acid splitting 酸裂解
acid stability 酸穩定性
acid sulfitation 酸性亞硫酸化，酸性亞硫酸處理
acid test 酸試驗
acid value，acid number，A.V. 酸值，酸價
acid violet 酸性紫
acid wash 酸洗
acid whey 酸乳清
acid yellow 酸性黃
acid-ash diet 酸灰質膳食
acid-base balance 酸鹼均衡
acid-base equilibrium 酸鹼平衡
acid-base indicator 酸鹼指示劑
acid-base titration 酸鹼滴定[法]
acid-base titration detector 酸鹼滴定檢測器
acid-coagulation end point 酸凝終點
acid-converted syrup 酸轉化糖漿
acid-enzyme syrup 酸-?法糖漿
acid-fash bacteria 耐酸[細]菌
acid-fast stain 耐酸染色
acid-forming bacteria 產酸[細]菌
acid-forming food，acid residue food [生理]酸性食品
acid-proof container 耐酸容器
acid-resisting cast iron 耐酸鑄鐵，抗酸鑄鐵
acid-resisting lacquer，acid-resisting 耐酸漆，抗酸漆
acid-sugar ratio 糖酸比
acid-treated starch 酸處理澱粉
acidaminuria，aminoaciduria 胺[基]酸尿症
acidemia 酸血症
acidic amino acid 酸性胺基酸
acidic coal tar dye 酸性煤?色素，酸性煤焦色素
acidic material 酸性物質
acidic odor 酸臭
acidic potassium permanganate method 酸性過錳酸鉀法
acidic property 酸性
acidic salt，hydrogen salt 酸式鹽
acidic whey 酸乳清
acidification 酸化，酸敗
acidified food 酸化食品
acidified juice 酸化果汁，加酸果汁
acidified milk 酸化乳
acidified whole egg 酸化全蛋
acidifier 酸化器，酸化劑
acidimeter，acidometer 酸度計，酸量計
acidimetric titration，acidometric titration 酸[度]滴定，酸量滴定
acidimetry 酸[度]滴定法，酸量滴定法
acidity 酸性，酸度
acidity meter 酸度計
acidity test 酸度試驗
acidness 酸性，酸度
acidoglycoprotein 酸性醣蛋白
acidoid(substance) 酸性物質
acidolysis 酸解
acidometer，acidimeter 酸度計，酸量計
acidometric titration，acidimetric titration 酸[度]滴定，酸量滴定
acidophile 嗜酸細胞，嗜酸組織，嗜酸菌，嗜酸生物
acidophilia，eosinophilia 嗜酸性
acidophilic bacteria 嗜酸[細]菌
acidophilus milk 嗜酸菌乳
acidophilus therapy 嗜酸[乳酸桿]菌療法
acidoresistance 抗酸性，耐酸性
acidosis 酸血症，酸中毒
acidulant 酸化劑
acidulating agent 酸化劑
acidulation 酸化，加酸
aciduric bacteria 耐酸[細]菌
acidy flavo(u)r 酸風味
aconitase 鳥頭酸?
aconitic acid 鳥頭酸
aconitine 鳥頭生僉
acorn 櫟實，槲實
acorn sugar 漿櫟糖，櫟實糖，槲實糖
acquired character 獲得性，後天性
acraldehyde 丙烯醛
acraped surface heater 刮面加熱器
acridine orange 丫啶橙
acridity 辣味
acriflavine 丫啶黃素
acrimony 辛辣性
acrinia 分泌缺乏
acrolein 丙烯醛
acrolein test 丙烯醛試驗
Acronychia 山[油]柑屬
acrose 消旋果糖
acrospore 頂生孢子