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國家教育研究院-食品科技學術名詞
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可用欄位參考
英文名稱
中文名稱
英文名稱
中文名稱
blower
鼓風機
blowfish
鯖兔河魨,栗色河魨
blowfly
綠頭[大]蒼蠅,琉璃蠅
blowhole
氣孔,(鯨類)鼻孔
blowing
鼓風,吹氣
blowing agent
發泡劑
blown can,blown tin
膨罐
blowoff
跳蓋吹洩
blowtorch
噴燈
blowup
糖澄清劑
blubber
鯨脂,海獸脂
blue back salmon
紅鮭魚,紅大庥哈魚
blue carb
藍蟹,藍蟳
blue cheese,bleu cheese
藍起司,藍乾酪
blue colo(u)red milk
藍色乳
blue copperas
膽礬
blue discolo(u)ration
藍變
blue gas,blue water gas
水煤氣
blue marlin
黑槍魚
blue meat
藍[蟹]肉
blue milk
藍[色]乳
blue mishima puffer
青縢
blue mo(u)ld
青黴
blue shark
鋸峰齒鮫
blue shift
藍[色位]移
blue tilapia
奧利亞吳郭魚
blue value
藍價
blue whale
白長鬚鯨,藍鯨
blue(water) gas
水煤氣
blue-green algae
藍綠藻
blue-strped runner
紡綞鰤
blueberry
藍莓
bluebottle
青蠅,矢車菊
bluefin tuna
藍鰭鮪
bluefish
蘭勃舵魚
bluegill sunfish
藍鰓魚
bluewurst(sausage)
血香腸
BMR,basal metabolic rate
基礎代謝率
boar
公豬
board
餐桌,伙食,板,紙板
board fish
菱鯛,石頭魚
board fixing kamaboko forming machine
魚糕板附成形機
boarding-out
外膳
boardinghouse
供膳宿舍
bob veal
胎牛肉,初生犢肉
bobbio sausage
博比奧香腸
bobwhite(quail)
北美鶉
bock(beer)
巴克啤酒
Bockwurst(sausage)
博克香腸
BODL,biological oxygen demand loading
生物需氧負荷量,生化需氧負荷量
body
[身]體,[實]質感,罐身,物體
body flanged
罐綠,罐身捲綠
body fluid
體液
body forming
罐身成形
body hook,BH
罐鉤
body joint
罐身接縫
body maker
製罐身機
body surface
體表
body temperature
體溫
bodyicing
包冰,冰衣
bodying
質感化
bodying agent
質感化劑
BOD,biological oxygen demand,biochemical oxygen demand
生物需氧量,生化需氧量
Bohemian sausage
波希米亞香腸
boil
煮沸,沸騰
boil in bag
蒸煮袋[食品]
boilable pack
可蒸煮包裝
boilable(flim) bag
可蒸煮袋
boiled meat
白切肉
boiled bottle product
水煮瓶裝產品
boiled canned food
水煮罐頭食品
boiled chicken
白斬雞,白切雞
boiled egg
煮蛋
boiled icing
卵白糖霜飾
boiled oil
熟油
boiled rice
水煮飯
boiled sauage
水煮香腸
boiled sweet,hard candy
硬糖果
boiled-dried abalone
水煮鮑魚乾
boiled-dried fish
水煮魚乾
boiler
鍋爐
boiler compound
鍋爐防垢劑
boiler efficiency
鍋爐效率
boiler horse power
鍋爐馬力
boiler house,boiler room
鍋爐房
boiler scale
鍋垢
boiler water
鍋爐水
boilery
煮熬器,煮熬場
boiling bag
可煮袋,蒸煮袋
boiling down
煮濃
boiling fermentation
劇烈發酵
boiling house efficiency
煮糖室效率
boiling house recovery
煮糖室回收率
boiling pan
蒸煮鍋
boiling point curve
沸點曲線
boiling point elevation,boiling point raising,boiling point rise
沸點上升
boiling point,b.p.
沸點
boiling process
蒸煮程式
boiling test
煮沸試驗
boiling water
開水,沸水
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