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國家教育研究院-食品科技學術名詞
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可用欄位參考
英文名稱
中文名稱
英文名稱
中文名稱
branny taste
麩[皮]味
branquillos
紅馬頭魚
brasilein,brazilein
氧化巴西蘇木素
brasilin,brazilin
巴西蘇木素
brass
黃銅
brasserie
啤酒屋
brassicasterol
菜子固醇
brassicin
蔓菁?
brassie,brassy
[黃]銅味
bratwurst
布拉德香腸
brawn
醃熟野豬肉,豬頭皮凍
brazilein,brasilein
氧化巴西蘇木素
brazilian prawn
巴西對蝦
brazilin,brasilin
巴西蘇木素
brazilnut
巴西栗
Brbender Viscoamylogram
布氏連續黏度圖
Brbender Viscoamylograph
布氏連續黏度儀,布氏連續黏度圖
brdecake,bride's cake,wedding cake
結婚蛋糕
brdge formation
架橋[作用]
bread
麵包
bread box
麵包箱
bread crumb
麵包屑
bread flour
麵包[用]麵粉
bread formula
麵包配方
bread grain
麵包榖物
bread improver
麵包改良劑
bread loaf
整條麵包
bread making
麵包製造
bread mo(u)ld
麵包黴,麵包模具
bread product,breaded product
裹麵包屑製品
bread roll
小[白]麵包,麵包捲
bread slicer
麵包切片機
bread taste
麵包味
bread tin
麵包烤模
bread tree,btead fruit tree,bread-nut tree
麵包樹
bread wheat
麵包[用]小麥
bread(ed) product
裹麵包屑製品
bread(fruit)tree,bread-nut tree
麵包樹
bread-nut tree,bread (fruit) tree
麵包樹
breaded fish stick
裹麵包屑魚條
breadfruit
麵包果,麵包樹
breading
裹[麵包]屑
breadstuff
麵包類,麵包原料
break
破碎,暫短休息[時間]
break point
折點,破裂點,斷點
break roll
磨裂輥
break-even point
收支平衡點
break-point chlorination
折點氯化[處理]
breakdown
分解,分析,分類,崩潰
breaker
破碎機,斷路機,磨裂輥
breakfast
早餐,早點
breakfast cereal
早餐穀類食品
breakfast food
早餐食品
breakfast sausage
早餐香腸
breakfast tart
早餐水果小餡餅
breaking
破碎,軋碎,斷裂
breaking machine
破碎機
breaking strength
斷裂強度,破裂強度
breaking strength tester
斷裂強度測定器,破裂強測定器
breaking stress
斷裂應力,破裂應力
breaking tenacity
斷裂韌度,破裂韌度
breaking toughness
斷裂韌度,破裂韌度
bream
鯛
breast
胸[肉]
breast -fed infant
母乳哺育嬰兒
breast cut
胸排,胸肉,排骨
breast milk
母乳
breastfeeding
母乳育嬰
breather
通氣裝置,通氣孔
breathing apparatus
呼吸裝置
breathing rate
呼吸速率
bree
湯,浸汁
breed
品種
Breed count
勃裏特[菌數]計數[法]
Breed method,Breed smear
勃裏特[鏡檢]法
breeder
育種者,種畜
breeder's seed
原原種
breeding
繁殖,飼養,育種,增殖
breeding characteristics
品種特徵
breeding cow
種母牛
breeding cross
品種雜交
breeding stock
種畜
brei
漿
Brevibacterium
短桿菌屬
Brevibacterium acetylicum
醋酸短桿菌
Brevibacterium lactofermentus
乳酸發酵短桿菌
Brevibacterium saccharolyticum
解糖短桿菌
brew
釀造,釀造酒,[沏]茶,[沖煮]咖啡,[酒類]品質
brew(st)er
釀造業,釀造者,沖煮用具
brewage
[啤酒]釀造,啤酒,釀造酒
brewers' barley
啤酒用大麥
brewers' grains
啤酒粕
brewers' grit
啤酒用碎榖
brewers' malt
啤酒用麥芽
brewers' yeast,beer yeast
啤酒酵母
brewery,brewhouse
啤酒廠
brewer,brewster
釀造業,釀造者,沖煮用具
brewing
沏,(啤酒)釀造,沖煮(咖啡)
brewing agent
釀造用劑
brewing water
釀造用水
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