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國家教育研究院-食品科技學術名詞
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可用欄位參考
英文名稱
中文名稱
英文名稱
中文名稱
broth
肉汁,培養液,發酵液
broth agar
肉汁[洋菜]培養基
broth culture
肉汁培養,肉汁培養物,液體培養,液體培養物
broth medium
肉汁培養基
brown alage
褐藻
brown betty
蘋果烤布丁
brown bread
黑麵包
Brown citrus juice extractor
布朗柑橘榨汁機
brown coal
棕煤,褐煤
brown colo(u)r
褐色著色劑,棕色著色劑
brown fish meal
褐魚粉
brown heart
褐心病,棕心病
brown meat
褐色肉
brown rice,cargo rice,hulled rice,husked rice
糙米
brown rot
褐腐病
brown roux
棕色油炒麵粉,棕色油炒麵粉糊
brown sauce
棕色調味醬
brown seaweed
褐藻
brown shark
灰真鯊,灰六鰓鯊,錐齒鯊
brown spot
褐斑,棕斑
brown sugar
紅糖,黑糖
brown trout
褐鱒
Brownian motion
布朗運動
Brownian movement
布朗運動
brownie
堅果巧克力糕
browning
褐變,棕變
browning reaction
褐變反應,棕變反應
brtcher cow
肉用母牛
brtter colo(u)r
白脫色,白脫色素,乳酪色,乳酪色素
brttle(ness) temperature
脆化溫度
Brucellosis
布氏桿菌症
bruchid beetle,seed beetle
碗豆象鼻蟲
brucine
百路新
bruise
擦傷,挫傷,瘀傷
brush
刷子
brush-toothed lizard fish
錦鱗晰魚,狗母魚
brushing
刷[洗]
brussels sprouts,baby cabbage,sprouts
抱子甘藍,芽甘藍
brut champagne
低甜度香檳
BTB,bromthymol blue
溴瑞[香草]酚藍
BTU,Btu,British thermal unit
英熱單位
bu(h)rstone(mill),burrstone(mill)
石磨
bub
烈麥芽酒
bubble and squeak
炒菜肉
bubble cap column,bubble cap tower
泡罩塔
bubble cap,bubbling cap
泡罩
bubble counter
泡計
bubble film
泡膜
bubble gum
泡泡糖
bubble level
氣泡水平儀
bubble plate tower
泡罩[蒸餾]塔
bubble point curve
泡點曲線
bubble point,bubbling point
泡點
bubble separation(techinque)
氣泡分離[技術]
bubble tray
泡罩盤
bubble type flow counter
泡式通氣計數器
bubble viscometer
氣泡黏度計
bubbling
起泡
bubbling absorber
氣泡吸收器
bubbling cap,bubble cap
泡罩
bubbling point,bubble point
泡點
bubbling-column reactor
泡塔式反應器
bubbly
泡泡酒
bubbly-jock
雄火雞
Buchner funnel
布赫納漏斗
buck
公羊,牡兔,雄廘
buckbean
睡菜
bucket conveyor
鬥式輸送機
bucket elevator
鬥式升降機,鬥升機
bucket pump
鬥式[活塞]泵
buckled can
凸罐
buckling
凸罐,翹曲
buckwheat
蕎麥
buckwheat flour
蕎麥粉
buckwheat honey
蕎麥[蜂]蜜
bud
芽,犢
bud mutation,bud sport
芽變,芽條變異
Budde's process
巴德氏法(牛乳保存)
buddeized milk
加過氧化氫乳
budding
發芽,出芽
budding cell
出芽細胞
budding fungi
發芽真菌,出芽真菌
buff
淺黃[色],水牛,野牛
buffalo
水牛,野牛
buffalo milk
水牛乳
buffer
緩衝器,緩衝劑,緩衝液
buffer action
緩衝作用
buffer agent
緩衝劑
buffer capacity
緩衝能力
buffer solution
緩衝液
buffing
拋光,擦光
buffing compound
拋光劑,擦光劑
buffing machine
拋光機,擦光機
Buffovak type spray dryer
巴氏噴霧乾燥機
bufotenine
蟾蜍毒色胺
bug
小蟲,病菌
bulb
球根,球形物,鱗莖
bulbel,bulbil,bulble
小球莖
Bulgarian milk
保加利亞[發酵]乳
bulge
凸出,膨脹
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