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國家教育研究院-食品科技學術名詞
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英文名稱
中文名稱
英文名稱
中文名稱
capacity-demand ratio
容量需求比
Cape hake
醃鱈魚
caper(s)
西洋白花菜,西洋白花菜蕾芽
capercaillie,capercailzie
松雞,雷鳥
caper,capers
西洋白花菜,西洋白花菜蕾芽
capiccola,cappiccola
義大利胡椒香腸
capillarity
毛[細]管現象
capillary
毛[細]管,微血管
capillary (type) viscosimeter
毛[細]管黏度計
capillary action
毛[細]管作用
capillary chromatography
毛[細]管層析[法]
capillary column
毛[細]管柱
capillary fragility
微血管脆性
capillary tube method
毛[細]管法
capillary water
毛[細]管水
capillator
毛[細]管比色計
capillitium
細毛體
capitellum capitulum
頭狀花序,[肱骨]小頭
capon
閹[公]雞,閹[公]兔
capper
封蓋機,封蓋工
capping
封蓋封瓶
capping device
封蓋裝置,封瓶裝置
capping machine
封蓋機,封瓶機
cappy flavo(u)r
白脫耗味,乳酪耗味
capraldehyde
辛醛
capric acid,decanoic acid,decylic acid
癸酸,羊脂酸
caprifig
卡必力無花果,野生無花果
caprin
羊蠟,甘油三癸酸酯
caproic acid
已酸
caprone
羊油酮
capryl aldehyde
辛醛
caprylic acid,octanoic acid,octylic acid
辛酸
capsaicin
辣椒素
capsanthin
辣椒紅素
capsanthol
辣椒紅素醇
capsicum
辣椒,辣椒屬植物
capsicum oil
辣椒油
capsid
衣殼
capsochrome
辣椒色素
capsorubin
辣椒紫紅素
capsular polysaccharide
莢膜多醣
capsulating process
膠囊法
capsulation
膠囊化
capsule
莢膜,囊,膠囊,瓶塞套,艙,蒴果
captive-bolt stunning
擊昏[法]
caput(pl.capita)
頭[數]
car(r)ageen,carragheen
鹿角菜
carafe
[細頸]玻璃瓶
carageen,carrag(h)een
鹿角菜
carambola,star fruit
楊桃
caramel
焦糖,醬色,卡拉蜜糖,牛奶糖
caramel colo(u)r
焦糖色,醬色
caramel malt
焦麥芽
caramel taste
焦糖味
caramelization
焦糖化
caramelization test
焦糖化試驗
caramelized flavo(u)r
焦糖味
caramelized sugar
焦糖
Carangidae
?科
Caranx bucculentus
布可?
Caranx ignobilis
浪人?
Caranx ishikawai
石川氏?
Caranx melampygus
黑?
Caranx oshimai
大島?
Caranx sexfasciatus
六帶?
carapace,carapax
甲殼,龜殼
Carassius auratus
鯽[魚]
caraway
葛縷l,姬茴香
caraway oil
葛縷l油
caraway seed
葛縷l籽
carb(o)h(a)emoglobin
碳酸血紅蛋白,碳酸血紅素
carbam(o)yl phosphate
胺甲醯磷酸
carbamate
胺甲酸酯,胺甲酸鹽
carbamic acid
胺甲酸
carbamide
?,尿素
carbanion
碳陰離子
carbh(a)emoglobin,carboh(a)emoglobin
碳酸血紅蛋白,碳酸血紅素
carbide
碳化物,碳化鈣,電石
carbo
炭,木炭
carbo-cooler
二氧化碳溶解冷卻裝置
carbohydrase
醣?
carbohydrate
碳水化合物,醣
carbohydrate by difference
差演算法醣量
carbohydrate intolerance
醣不耐症
carbohydrate metabolism
醣代謝
carbohydrate tolerance test
醣耐量試驗
carbolic acid
苯酚,石炭酸
carbolic taint
酚味
carbometer
二氧化碳計
carbon
碳
carbon bisulfide,carbon disulfide
二硫化碳
carbon black
碳黑
carbon brush
碳刷
carbon chain
碳鏈
carbon cycle
碳循環
carbon dioxide
二氧化碳
carbon dioxide assimilation
二氧化碳同化作用
carbon dioxide capacity
二氧化碳容量
carbon dioxide fixation
二氧化碳固定[作用]
carbon dioxide storage
二氧化碳保藏
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