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國家教育研究院-食品科技學術名詞
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可用欄位參考
英文名稱
中文名稱
英文名稱
中文名稱
crystallizing evaporator
結晶蒸發器
crystallizing point
結晶點,結晶溫度
crystallizing pond
結晶池
crystalloid
類晶體
crystallox
糖晶
CTP, cytidine triphosphate
胞?三磷酸
cube
方塊,立方體
cube cutter
切塊機,切丁機
cube fat
塊狀脂肪
cube ice
小冰塊
cube sugar, cut sugar, block sugar
方糖
cubeb oil
華澄茄油
cubelet
小方塊
cuber
切丁機
cubic centimeter, cc
立方公分
cubical churn
立方體攪動器
cubical storage
立方形儲藏
cucumber
黃瓜,胡瓜
cucumber dill pickle
蒔蘿鹽漬胡瓜
cucumber mosaic
胡瓜嵌紋病,黃瓜嵌紋病
cucumber pickle
醃黃瓜
cucumber salad
黃瓜沙拉
cucurbit
瓜,南瓜,葫蘆形蒸餾瓶
cucurbitacin(e)
葫蘆素[類]
cud
反芻食物,嚼物
cuddy
驢,綠鱈
cuisine
廚房,烹飪法,菜餚,菜式
cuke
小黃瓜
cul(t)ch
軟體動物卵,貝殼層
culch, cultch
軟體動物卵,貝殼層
culinary art
烹調術
cull
不良品
cull chick
淘汰雞
cull egg
淘汰蛋
cull eliminator
揀選台,分級台
cull fruit
淘汰果
cullage
淘汰品
cullender,colander
濾鍋,濾碗
culm
莖,桿
cultivar
栽培品種
cultivated land
耕地
cultivation
耕種,栽培,培養
cultivation area
種植區域
cultivator
耕耘機,耕作者,栽培者
cultural characteristic
培養特性
cultural technique
耕耘技術,栽培技術,培養技術
culture
菌種,培養,培養物
culture bottle
培養瓶
culture dish
培養皿
culture medium
培養基
culture organism
培養生物
culture propagation
菌種增殖
culture rotation
菌種地轉換
culture tube
培養[試]管
cultured butter milk
發酵白脫乳,發酵酪乳
cultured cream
發酵鮮乳油
cultured milk
發酵乳
cum(in)aldehyde
小茴香醛
cum(in)ic acid
小茴香酸
cum(m)in
小茴香
cum(m)in oil
小茴香油
cum(m)in seed
小茴香籽
cumaldehyde, cuminaldehyde
小茴香醛
cumic acid, cuminic acid
小茴香酸
cumin oil, cummin oil
小茴香油
cumin seed, cummin seed
小茴香籽
cumin, cummin
小茴香
cumquat, kumquat
金橘,金柑
cumulative distribution function
累積分配函數
cumulative error
累積誤差,累計誤差
cup
杯,(聖餐葡萄酒,酒,酒潘趣
cup (and plate) method
圓筒平板法
cup (ped) packaging
杯包裝
cup and saucer
附碟杯
cup cake
小蛋糕
cup fungus, cup mushroom
碗菌
cup method, cup and plate method
圓筒平板法
cup mushroom, cup fungus
碗菌
cup noodle
杯裝[速食]麵
cup rice
杯裝[速食]飯
cupboard
碗櫥,食櫥
cupful
一杯[量]
cuprein
銅蛋白
cupric sulfate
硫酸銅
cuproprotein
銅蛋白質
cuprous oxide
氧化亞銅
curacao, curacoa
克利沙酒,橘[皮調]味烈酒
curative food
療效食品
curcuma, turmeric
薑黃
curcumin
薑黃素
curd
凝乳,凝塊
curd cheese, coda cheese
卡達起司,卡達乾酪
curd knife
凝塊切刀
curd mill
乳塊切碎機
curd particle
凝乳粒
curd tart
凝乳餡餅
curd tension
凝乳張力
curd tension meter
凝乳張力計
curding
凝固,凝結
curdled appearance
凝乳狀
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