1. data.gov.tw
  2. 國家教育研究院-食品科技學術名詞
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可用欄位參考
英文名稱 中文名稱
desmotropism， dexmotropy 穩變異構性，穩變構性現象
desolventizer 去溶劑裝置
desorption 解吸[作用]
despumation 去浮渣
dessert [餐塴甜點
dessert fork 甜點叉
dessert grape 鮮食葡萄
dessert knife 甜點刀
dessert plate 甜點盤
dessert raisin 甜點葡萄乾
dessert service 甜點食具
dessert spoon 甜點匙
dessert wine 餐後甜酒
destabilization 去穩定[作用]，去安定[作用]
destabilizer 去穩定劑
destainer 去染劑
destaining 去染[作用]
destearination，demargarination 去硬脂[作用]，去固[態]脂[作用]
desthiobiotin 去硫生物素
destruction 破壞
destruction curve 破壞曲線
destructive distillation 乾餾，分解蒸餾
destructive inspection 破壞性檢查[法]
desugared egg 去糖蛋
desugaring 去糖
desulfur(iz)ation 去硫[作用]
desuperheating 超熱降溫
deswelling 消脹[作用]
detecter， detector 偵檢器，偵測器
detection 偵檢，偵測
detection device 偵檢裝置，偵測裝置
detection limit 偵檢極限，偵測極限
detectivity 偵檢能力，偵測能力
detector，detecter 偵檢器，偵測器
detergent 清潔劑
deterioration 變質，劣變
deteriorative factor 劣變因數
determinable 可測物
determinable error 可測誤差
determinant 決定因素，決定區，行列式
determination 測定
deterpenation 去?[作用]
detersive 清潔劑
detinning 脫錫
detinning corrosion 脫錫腐蝕
detoxi(fi)cation 解毒，去毒
detoxicant 解毒劑
detritus 碎屑
detruck (卡車)卸貨
deuterium 氘，重氫
deutoplasm 卵滋養質
deveined shrimp 去腸蝦
develop(e)ment 展開，顯影，顯色，發色，發育，發展
developer 發色劑，顯色劑，顯影劑
developing agent 發色劑，顯色劑，顯影劑
developing tank 顯影槽，前培養槽，展開槽
development， development 展開，顯影，顯色，發色，發育，發展
deviation 偏差
device 裝置，設備
devil 辛辣菜肴，切碎機，粉碎機
devil's egg 魔鬼蛋
devil's food (cake) 魔鬼蛋糕
devil's pudding 魔鬼布丁
devilfish 章魚，灰鯨
devitalized gluten 失活麵筋
devolution 退化
dew 露，德悠酒
dew point 露點
dew-point hygrometer 露點濕度計
dew-point meter 露點計
dew-point temperature 露點溫度
Dewar jar 杜而瓶
Dewar's flask， Dewar， Dewar's vessel 杜而器
Dewar， Dewar's flask， Dewar's vessel 杜而器
dewatering 去水，脫水
dewatering equipment 去水設備
dewaxing 脫蠟
dewberry 露珠莓
dewlap 垂肉
dextran 1，6-聚葡萄糖
dextranase 1，6-聚葡萄糖?
dextransucrase 1，6-聚葡萄蔗糖?
dextrin(e) 糊精
dextrinase 糊精?
dextrinization 糊精化[作用]
dextrin， dextrine 糊精
dextro-compound， dextrorota(to)ry compound 右旋化合物
dextrogyrate compound， dextrogyre compound， dextrogyrous compound 右旋化合物
dextrolactic acid 右旋乳酸
dextrorota(to)ry compound， dextro-com-pound 右旋化合物
dextrorotary compound， dextro-compound， dextrorotatory compound 右旋化合物
dextrorotation 右旋[性]
dextrose equivalent (value)，DE (value) 葡萄糖當量
dextrose syrup， glucose syrup 葡萄糖漿
dextrose， glucose， grape sugar 葡萄糖
DE，DE value， dextrose equivalent (value) 葡萄糖當量
DFD muscle， dark firm dry muscle 暗乾肉
dhal， pigeon pea 柳豆，樹豆，木豆
DI can， drawn and iron can 深沖壓罐
diabetes 多尿症，糖尿病