1. data.gov.tw
  2. 科技部科技大觀園演講廳
  3. 79967426
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講者姓名 彭汪嘉康
服務機構 中央研究院院士／臺北醫學大學臺北癌症中心院長
演講時間 2015-05-22
演講題目 飲食與癌症的關係
摘要 癌症死亡率自民國71年起，已蟬聯32年位居國人十大死因之首，而發生率在近30年來也以驚人的速度攀升6倍之多。目前國人每年逾9萬人罹患癌症。因此，癌症預防及治療實為當務之急。美國癌症學會在1950年發表的研究成果中指出，癌症發生的原因中，飲食佔35%、香菸30%、酒3%、公害2%、傳染病17%、職業4%、日照輻射3%、食物添加物1%、藥物1%及其他4%。很顯然地，癌症的造成與飲食、生活習慣有很大的關連性。<br /> <br /> 美國癌症學會注意到飲食的重要性，針對進食的控制、肥胖的風險，提出了「天天五蔬果」的口號，實施五年後有相當的成效，癌症發生率每年下降0.7%，死亡率則每年下降0.5%。在已發表的論文中，更明確地告訴我們，若能有健康的飲食習慣，就可以有效防止60-75%的大腸癌、75%的胃癌、50%的乳癌、及30 ~ 40%其他腫瘤的發生。<br /> <br /> 當然，除了飲食習慣，適度的運動也是很重要的。為此，臺灣癌症基金會響應世界癌症日特別提出最新防癌口號「全民練五功、防癌就輕鬆」，呼籲大家一起來為我們的健康努力。 <div style="margin-left: 40px"> <br /> <b>功法一：正確飲食（蔬果彩虹579）<br /> 功法二：規律運動<br /> 功法三：體重控制<br /> 功法四：避免吸菸及暴露於二手菸的環境<br /> 功法五：早期篩檢及治療</b></div> <br /> 最後希望大家能一起來響應我們的呼籲，落實這五個功法：吃得正確、適當運動、控制體重、戒菸並拒吸二手菸、定期篩檢，讓大家都能健康快樂地”Live, Work, Play”。
連結網址 http://scitechvista.most.gov.tw/zh-tw/Lectures/C/0/50/3/548.htm