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  2. 高雄區農業改良場轄區常見農業相關問題(問答Q&A)
  3. 60731779
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單位 加工研究室
問題 罐頭食品中是否添加很多防腐劑所以可保存很久且不會變壞？
解答 罐頭食品須經過高溫高壓滅菌處理後，經過測定殺菌釜之熱分佈及熱穿透，以殺滅肉毒桿菌之殺菌值處理後，罐頭食品為安全食品，可保存較久的時間。