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  2. 高雄區農業改良場轄區常見農業相關問題(問答Q&A)
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單位 加工研究室
問題 為何特選高雄7號黑豆為蜜黑豆的原料？
解答 黑蜜丹波為高雄七號毛豆品種之商品名稱，因其種子黑又大，媲美日本丹波黑品種，其經浸水、蒸煮即調配料蜜煉後，蜜黑豆質地綿密且均勻，具彈性、及咀嚼感。顆粒飽滿，表面具光澤，甜而不膩。具甘甜、清香氣味，豆子呈現烏黑、均一且亮麗之顏色。為餐前最佳的小點心。