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| title | 可利屋客家菜 |
| area_name | 屏東縣 |
| country_name | 高樹鄉 |
| address | 屏東縣高樹村高華商場21號 |
| explanation | 可利屋原名可利亞，因為常有人誤認是火鍋店而更名。這裡以客家菜為主，其中的蘿蔔糕、客家肉丸為招牌菜色之一。另外還有各種山產、青菜、湯類等桌菜提供。不但食物美味，價位更是非常實惠，深受當地人以及遊客的歡迎。 客家蘿蔔糕，跟我們平常吃到的蘿蔔糕可是大不相同喔！它是客家庄裡的家常菜，現在只有長一輩的客家人才會做。因為製作過程繁複，一般餐廳較少見，美妙的滋味只有來高樹才吃的到！作法是在米漿中加入麵粉、蔥花、蘿蔔絲、雞蛋等配料後，以中火香煎而成。金黃色的外表，有著外酥脆內香軟的絕佳口感，另外還有特製醬料可以沾佐，香酥美味令人食指大動。 客家肉丸，做法是先拍打五花絞肉使其有彈性，再加入基本調味料以及雞蛋後，一顆顆手工捏製，再放入滾水中煮至丸子定型。煮好的肉丸，可再加入湯中、紅燒、酥炸，不同的烹調方式，口感和風味各具巧妙。 |
| url | http://www.hakka.gov.tw/content.asp?mp=1&CuItem=12883 |
| remark | |
| latitude | 22.8196569 |
| longitude | 120.6084832 |