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  2. 古蹟資料
  3. 35516866
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個案名稱 麻豆總爺糖廠
類別 古蹟
級別 直轄市定古蹟
種類 產業設施
歷史沿革 台糖麻豆糖廠落成為明治四十四年（西元1911年），由明治製糖株式會社裁併民間糖廠而成，曾是麻豆地區的主要經濟來源。目前運糖的老火車頭、和洋混合的建築群、百年老樟樹所形成的綠色隧道等都保留完整。場區綠草如茵、古木參天，優雅的環境，秀麗的景色，值得再三造訪。現為為南瀛總爺藝文中心。
歷史沿革資料來源 台糖提供
登錄/指定理由 1 台灣製糖為日治時期重大經濟產業之重心，故「糖廠」為日治殖民史上重要歷史痕跡，極具保存價值。 2 總爺糖廠建築包括精緻的磚造、木造、「和風」、「洋風」等不同典型風格的建築技術，在建築技術上極有藝術保存價值。 3 總爺糖廠未來將朝文化園區的目標經營，具觀光價值。
所屬主管機關(政府) 臺南市
所在地理區域-縣市 臺南市
所在地理區域-鄉鎮市 麻豆區
地址或位置 南勢里總爺5號
經度 120.267773548829
緯度 23.1849450180035
所在地地號 麻豆段429-38號
創建年代-帝號 日明治年間
創建年代-年號 43年
創建年代(西元) 1910
現狀 總爺糖廠境內花木扶疏，綠草如茵，各古蹟本體尚稱完整，如廠內之「宿舍」，「餐廳」，「辦公室」，「招待所」這四棟建築物保存完好，未來將朝文化園區的經營目標邁進。
外觀特徵 從歷史意義而言，台灣製糖為日治時期重大經濟產業之重心，台灣縱貫鐵路，輕便小鐵路及基隆、高雄的興建，皆直接與糖廠開發有關，故「糖廠」之空間為日治殖民史上重要史證。 本四棟建築物保存完好，且建築類型包括「宿舍」「餐廳」「辦公室」「招待所」，形成完整的糖廠生產基地的「管理中心」輪廓，可全面呈現其生活方式及面貌。以建築構成方式而言，包括精緻的磚造、木造、「和風」「洋風」等不同典型風格的建築技術，在建築技術上極有保存價值。廠區之栽植為珍貴樹種。
室內特徵 建築類型包括「宿舍」「餐廳」「辦公室」「招待所」，以建築構成方式而言，包括精緻的磚造、木造、「和風」「洋風」等不同典型風格的建築技術，內部保存良好。
使用情形 境內花木扶疏，綠草如茵，各古蹟本體尚稱完整，木造建築有腐蝕狀況。
附近景觀 位於麻豆鎮
土地使用狀況 現為南瀛總爺藝文中心所在地
構造 以建築構成方式而言，包括精緻的磚造、木造、「和風」「洋風」等不同典型風格的建築技術，在建築技術上極有保存價值。本四棟建築物保存完好，且建築類型包括「宿舍」「餐廳」「辦公室」「招待所」，形成完整的糖廠生產基地的「管理中心」輪廓，可全面呈現其生活方式及面貌。
材料 木造、磚造
簡介 台糖麻豆糖廠落成為明治四十四年（西元1911年），由明治製糖株式會社裁併民間糖廠而成，曾是麻豆地區的主要經濟來源。目前運糖的老火車頭、和洋混合的建築群、百年老樟樹所形成的緣色隊道等都保留完整。場區綠草如茵、古木參天，優雅的環境，秀麗的景色，值得再三造訪。 自糖廠被指定為古蹟之後，本局便積極思考如何將其活化、再利用，以為古蹟開啟新生命、為地方帶來新局面、為台糖提升新形象。目前已爭取到行政院文化建設委員會「閒置空間再利用」的經費補助，幾經籌畫並與台糖總公司進行多次面對面的討論、磋商，未來將朝文化園區及永續經營的目標邁進。
審查委員