本站大部份資料在 2016 年後就未更新,若資料內無明確標示資料時間,請預設該資料為過時資料並斟酌使用,謝謝
column | value |
---|---|
id | f_40 |
餐飲店家編號 | C3_395000000A_000040 |
餐飲店家名稱 | 阿浚師古早味魯麵 |
店家簡述 | 早期魯麵主要是閩南人於婚禮、壽辰各種喜慶中,藉著分送魯麵的分式,與街坊鄰居一起分享喜慶氣氛,鄰居於食用完畢後,將祝賀的小禮物與乘麵的碗一起送交給主人家,除了給主人家的祝福之外,更重要的是傳送了禮尚往來之意,也因此魯麵得到「報喜菜」的美名。即使是一碗平凡的魯麵,它背後所隱藏的故事,也都是先民遺留下來的智慧結晶;時至今日,在一級古蹟赤崁樓斜對面的「阿浚師魯麵」,不但秉持古法煮魯麵,同時在訴說魯麵故事之餘,也讓食客仍能享受香Q且滑溜的魯麵。一碗看似平凡的魯麵,它卻包含白菜、蘿蔔、金針、木耳、香菇、豬肉片、魚漿、扁魚等,皆為不可或缺之食材;阿浚師說,除此之外,最重要的還是主廚者遵循古法,以數代相傳之獨門料理方法,將魯羹與鴨蛋黃均勻調和,少許的砂糖及翠綠香菜,以及點滴烏醋,就這樣產生了一碗色香味俱全的魯麵。 |
店家地址 | 臺南市中西區民族路二段369號 |
店家電話 | 886-6-2240344 |
營業時間 | 週一~週日09:00~21:00 |
X坐標 | 120.201880 |
Y坐標 | 22.996987 |
店家分類代碼 | 03 |
Changetime | 2012/09/26 12:00:00 |