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| id | f_267 |
| 餐飲店家編號 | C3_395000000A_000267 |
| 餐飲店家名稱 | 集品蝦仁飯 |
| 店家簡述 | 用每天現剝的火燒蝦，蝦肉與青蔥快火炒香，將蝦鮮的油汁滴漏到柴魚高湯，採用熬煮兩個多小時的柴魚高湯，加上醬油、少許糖、薄鹽等基本調味，當是炒飯用的醬汁。把這醬汁為底，再加入另外事先以油鍋和蔥段炒過的蝦仁所濾下的蝦汁，這些高湯再搭配豬油，大火中最後再放入米飯，攪拌，讓米飯充分吸入柴魚醬汁與蝦汁，起鍋入碗，鋪上之前熱炒的濃郁鮮香蝦仁，每一口吃起來都散發出火燒蝦鮮甜味的蝦仁飯就大功告成了。 |
| 店家地址 | 台南市中西區海安路一段107號 |
| 店家電話 | 886-6-2263929 |
| 營業時間 | 週一~週四10:00~23:00/週五、週六08:30~24:00/週日 08:30~21:00 |
| X坐標 | 120.195047 |
| Y坐標 | 22.990235 |
| 店家分類代碼 | 03 |
| Changetime | 2012/09/26 12:00:00 |