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國家教育研究院-食品科技學術名詞
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可用欄位參考
英文名稱
中文名稱
英文名稱
中文名稱
bleaching
漂白,脫色
bleaching agent
漂白劑
bleaching clay bleaching earth
脫色用黏土
bleaching liquor
漂白液
bleaching powder,chlorinated lime,chloride of lime
漂白粉,氯化石灰
bleed hole
[放]氣孔,排渣口
bleeder
洩汽栓,洩放閥,放血工
bleeder cock
放水[旋]塞
bleeder line
放水管,排出管
bleeder valve
排泄閥,排氣閥
bleeding
放血,放出,放水,放氣
bleeding bread
紅變麵包
blend
調合,調合物,調合品
blend flavo(u)ring
調合調味料
blend juice
調合果汁
blend method
調合拌合法
blend product
混合產品
blend seasoning
調合調味料
blended whisky
調合威士卡
blender,blendor
攪切器,攪碎器,混合機
blending
混合,調合
blending formula
調合配方
blending oil
調合油
blending wort
調合麥芽汁
blendor,blender
攪切器,攪碎器,混合機
blenny
頂鬚?
blet
(水果)過熟腐爛
bletting
水果過熟
bleu cheese,blue cheese
藍起司,藍乾酪
blight
枯銡f
blin(tz),blintze(pl. blini(s),blintzes)
薄烙餡餅
blind roaster
閉式烤爐
blind test
盲檢試驗
blin,blintz,blintze(pl.blini(s),blintzes)
薄烙餡餅
blister
小牡蠣,起泡
blister pack(aging)
套蓋]裝[法],泡鼓包裝[法]
bloat
醃燻,腫脹,氣脹
bloat can
膨罐,胖聽
bloater
醃燻鯡魚,醃燻鯖魚,(黃瓜異常發酵)脹氣
block cutter
切塊機
block diagram
方塊圖
block ice
冰塊
block milk
磚乳,固體牛乳
block polymerization,bulk polymerization
塊狀聚合
block quick freezing,BQF
成塊急速冷凍[法]
block resistance
防結塊,防沾黏
block salt
塊鹽
block sugar,cube sugar,cut sugar
方糖
blocking
阻塞
blood
血液
blood agar
血液[洋菜]培養基,血瓊脂,血平板
blood albumin
血清蛋白
blood cell,blood corpuscle
血球
blood charcoal
血炭
blood cholesterol
血膽固醇
blood clam
血蚶
blood clot
凝血塊,血餅,血斑,血栓
blood clotting
血[液]凝[結]
blood coagulation
血[液]凝[結]
blood cockle
灰蛤,血蚶
blood corpuscle,blood cell
血球
blood count
血球計數
blood group substance
血型物質
blood grouping,blood typing
血型鑑定
blood group,blood type
血型
blood meal
血粉
blood orange
血橙
blood plasma
血漿
blood platelet
血小板
blood poison(ing),septicemia
敗血症
blood pressure
血壓
blood pudding,blood sausage
血香腸
blood serum
血清
blood spot,blood stain
血斑
blood sugar
血糖
blood tellurite medium
血亞碲酸鹽培養基
blood tping,blood grouping
血型鑑定
blood transfusion
輸血
blood type,blood group
血型
blood urea nitrogen
血?氮
blood vessel
血管
blood volume
血容量
bloodleaf
洋莧菜
Bloody Mary
紅瑪麗酒
bloody milk
血[色]乳
bloody stool
血便
bloom
(食品表面的)粉背,(水果表面)果粉,(玻璃瓶表面之)白霧,(鮮肉表面)呈紅色
Bloom gelometer
布倫膠[強]度計
Bloom strength
布倫膠[強]度
blooming
(食品表面的)粉背,(水果表面)果粉,(玻璃瓶表面之)白霧,(鮮肉表面)呈紅色
blooming chocolate
泛白巧克力
blotter press
壓濾機
blottering test
吸汁試驗
blotter,blotting paper
吸墨紙
blow film extrusion
吹袋壓出法
blow mo(u)lding
吹塑
blow-off cock
排氣栓
blow-up pan
蒸氣攪拌鍋
blowby
漏氣,漏液
blowdown
排泄,放氣,沖放,吹落物
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