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「飴」然製得，「?」你栽~DIY麥芽糖有一套 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
國小組 |
生活與應用科學科 |
佳作 |
新北市板橋區溪洲國民小學 |
王智瓊 |
傅鎂婷;何崧煒;黃子瑄;林郁庭;曾映捷 |
麥芽糖;小麥草;澱粉? |
本實驗主要為研究以「最經濟」、「最便利」及最「節能減碳」的方式製作傳統麥芽糖。從實驗得知發芽中的麥芽種子是催化的關鍵，而其鬚根則無催化作用。而成長7~10日麥芽為最佳採收期。將麥芽去根後與糯米以1:4為最佳混合比例。並發現利用糯米煮熟後的餘溫，在室溫下即可進行發酵作用，而保溫方式以溫度越高(55℃)反應速度越快。若改以糯米粉為澱粉來源，糊化的最佳溫度為70℃，溫度過高，口感反而不佳。－20℃冷凍乾燥法及常溫日曬法並不會影響小麥草內澱粉?的活性，這將有效解決小麥草保存及夏季不易栽培的問題。而麥芽糖成品水分含量在18%以下，能有效防腐達6個月以上。 |
nphssf2013-080807.pdf |
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超級發電王~設計一款實用的綠能發電設備 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
國小組 |
生活與應用科學科 |
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高雄市三民區東光國民小學 |
楊宜倫;陳為志 |
林湛悅;方子豪;黃博揚;劉柏志;林品汝;任沛渝 |
電磁感應;冷次定律;綠能發電 |
本實驗主要在探究運用風力轉動貼有強力磁鐵的排風球，感應電動機發電的可能。實驗分為兩部分：一是感應線圈的探討，得到以垂直於磁鐵的方向進行感應、感應線圈與磁鐵距離越近、導磁棒越粗、漆包線圈數越多、漆包線纏繞位置越接近磁鐵、感應範圍越大發電效果越好。而轉速夠快時，磁通量大，較粗的1mm產生的電流最大。轉速較慢時，磁通量小，同樣匝數1mm粗的漆包線因為使用長度長，內電阻大，因此產生的電壓反而比0.5mm小。
另一個探究內容為磁場變化：得到磁極以NSNS排列、磁鐵感應面積越大、顆數越多磁力越強效果越好。經過一連串實驗，我們運用最佳結果設計出來的作品，接上4.5V的LED，可以產生13.1672V的電壓、184.812mA的電流，如果接上蓄電池，實際被運用的可能性極高喔！ |
nphssf2013-080808.pdf |
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「天燈」密碼 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
國小組 |
生活與應用科學科 |
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新北市平溪區菁桐國民小學 |
鍾文勳;劉佳銘 |
陳識任;王泓仁;林美齡;張汶莘;賴柏宇;周紀偉 |
燃燒;浮力;天燈 |
「天燈」是我們故鄉的特產，在這次的科展中，我們針對日常生活熟悉的「天燈」進行更深入了解。我們的重點是針對「天燈」的燃燒進行深入的探究，「天燈」燃燒主要的原料是金紙和燃油，首先我們探究油紙折疊方式對燃燒的影響，有哪些燃油和燃料可以讓「天燈」起飛。接著探究金紙、燃油及燃料對於環境是否會造成污染，最後找出低汙染的燃料設計環保天燈。 |
nphssf2013-080809.pdf |
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多管咸試-膠管樂的製作與分析 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
國小組 |
生活與應用科學科 |
佳作 |
高雄市鳳山區忠孝國民小學 |
郭清進;李坤成 |
郭芸吟;孫苡珊;王琪;曾慧怡;曾思誠;許祐寧 |
聲音的探討;電腦測音;自製樂器 |
將自然與生活科技的「聲音的探討」單元中所學的知識，應用在日常生活中，使用回收物品與教具的再利用當器材的來源，利用鼓風爐教具當壓吹空氣源（氣壓源），連接不同長短的膠管笛以發出聲音，藉由電腦測音軟體?製所吹出的聲音，進?頻譜分析?測其音頻，探討不同長短的塑膠管所發出的音高，進而求出想要的音高的管長，使其發出所需的和弦與樂音，以製作能當伴奏或彈奏的膠管樂器，達到自製樂器的樂趣。 |
nphssf2013-080810.pdf |
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圓走高飛 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
國小組 |
生活與應用科學科 |
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新竹縣立光明國民小學 |
姜欣潔 |
余?維;洪彥文 |
飛行器;紙飛機;圓 |
本實驗主要藉由改變圓環飛行器的圓周長、長度、材質及尾翼形狀，尋找圓環飛行器飛行距離最遠的最佳組合。我們將發射方式分為以自製發射器發射及以手擲方式發射兩種，手擲的部分是為了因應平時一般人在玩都是以手擲方式發射的緣故。由實驗結果可以發現，圓周長30公分、長度10公分並外加三角形尾翼的雲彩紙圓環飛行器飛行距離最遠。同時我們也發現，無論是哪一種材質的飛行器，都是以圓周長30公分、長度10公分飛行距離最遠，在改變尾翼的部分，則以三角形和直角三角形飛行距離最遠。由於手擲與發射器發射的方式不同，所以兩者的飛行距離會有所差異，由實驗數據可明顯看出，發射器發射圓環飛行器飛行距離大部分都比手擲發射圓環飛行器飛行距離近。 |
nphssf2013-080811.pdf |
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發光吧!捏麵人!-濕軟電路於捏麵人導電之研究 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
國小組 |
生活與應用科學科 |
第三名 |
國立臺中教育大學附設實驗國民小學 |
黃尚偉 |
楊芸蓁;陳勇安;蕭沛芸;林禹宏 |
濕軟電路;捏麵人;LED燈 |
我們觀看網路濕軟電路影片，知道使用高導電和高電阻黏土接上電池，能讓LED燈發亮。研究過程中，我們發現捏麵人也能製作濕軟電路，經過不斷實驗，得出下列結論：
1. 濕軟電路可用兩種電阻差異大的市售黏土取代，不需自己製作黏土。
2. 我們找到自製高導電和高電阻捏麵人製作比例，能製作導電捏麵人作品，安全無毒可食用。
3. 高導電捏麵人製作比例為「水125ml、中筋麵粉100g、糯米粉25g、鹽25g」。
4. 可食用高電阻捏麵人製作比例為「水125ml、中筋麵粉100g、糯米粉25g、糖85g、鹽10g」。
5. 非食用高電阻捏麵人製作比例為「水100ml、中筋麵粉100g、糯米粉25g、糖85g、甘油7.5ml、藥用酒精25ml」。
6. 經捏麵人師傅認可，導電捏麵人是能推廣捏麵人的點子。 |
nphssf2013-080812.pdf |
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飛天奇蹟-自製飛行空拍機 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
國小組 |
生活與應用科學科 |
最佳創意獎 |
臺北市中正區國語實驗國民小學 |
黃夢怡;王郁軒 |
黃涵禎;林承霈;梁祖禕;郭家齊;劉育文;宋沁凌 |
氦氣球;飛行動力;空拍攝影 |
我們想在畢業典禮時空拍同學們的影象，並即時投影在大布幕上，因此自行研發出了一個安全的飛行空拍機。我們選擇裝氦氣的中型氣球作為浮力來源；並探究各種市售遙控即時攝影裝置；同時嘗試改裝飛天小鯊魚、直升機、四軸飛行器，遙控小汽車及樂高機器人作為飛行動力。我們的飛行裝置必須同時讓浮力裝置、動力裝置、攝影裝置完美結合，我們在一連串的失敗中發現問題。終於成功研發出二種能在室內安全又穩定飛行的遙控飛行空拍裝置，飛天一號是以遙控小汽車改裝的輕巧型機種；飛天二號則是用樂高機器人，設計出能朝不同角度靈活移動的專業型機種。最後我們探討螺旋槳的大小和馬達的?係，並改變氣球的排列方式，讓我們的裝置發揮最大的飛行空拍效能。 |
nphssf2013-080813.pdf |
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Let’s Play Dough——自製無毒黏土之研究 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
國小組 |
生活與應用科學科 |
佳作 |
新北市汐止區秀峰國民小學 |
翁慧娟;洪小理 |
江宜蒨;李妍;金冠辰;許悅 |
黏土;麵糰;柔軟度 |
本研究主要在探討影響自製黏土的因素。由於擔心市售黏土是否有化學添加物？進而讓我們有自製安全無毒黏土的念頭。查資?時發現，大家寫的材?比例、作法都?相同，且都需再自行增添麵粉或水量，這讓我們感到疑惑，所以想用科學方法?測?，提供大家一個適合的比例與作法。
我們利用自製的「黏度」、「延展性」與「柔軟度」裝置來測試黏土的性質，再將結果與市售黏土做一比較，並記錄黏土靜置後的情形，藉此判斷出適合的比例與作法。
另方面，選出測試結果較合適的兩種自製黏土，與市售黏土一同進行問卷調查，以瞭解大家對自製黏土的看法。對照問卷調查的結果及實驗觀察的紀錄，提出建議的自製黏土比例與作法，讓大家可以安心享受玩黏土的樂趣！ |
nphssf2013-080814.pdf |
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上課了，誰還有聲音？ 是「它」！～利用環保材質，減少椅腳噪音的方法 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
國小組 |
生活與應用科學科 |
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臺南市善化區大成國民小學 |
黃招華;周芳瑤 |
胡愷娣;蘇健嘉;王紹儒;蘇莞庭;陳姵?;彭怡仁 |
噪音;摩擦力;環保材質 |
教室是我們學習的主要場所，卻因為椅子的拉動產生噪音，影響我們的學習。藉由此實驗，了解椅子拉動時所產生的噪音值，由一張椅子的80分貝，到全班產生的100分貝。而椅子拉動的方式不同，包含往前推、往後拉或是翹腳腳拉動，所產生的噪音大小都不同。椅子往前推時所產生的噪音最大，往後拉較小，若椅腳翹起來時，噪音值更小。為了建立更佳的學習環境，因此利用環保材質來包覆椅腳，減少噪音。單層包覆後，以網球的效果最佳，噪音值61.1分貝，布類的效果也很好，比對照組的89.3分貝低很多。在多層包覆中，都可降到60分貝左右，和市售的減噪墊片效果差不多。所以包覆物質愈厚愈柔軟、愈粗糙都能有效減少噪音的產生，且這些都是廢物利用，經濟實用。 |
nphssf2013-080815.pdf |
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一舉一動，光知道！--探討雷射光的掃描原理與應用 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
國小組 |
生活與應用科學科 |
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臺北市士林區天母國民小學 |
羅文杰;鄭蕙蘭 |
陳律臻;楊家蘊;張允欣;簡伊晨 |
雷射光;立體掃描;測震儀 |
五年級學到透鏡單元時，對雷射一字光的實驗器材感到興趣，在拆解並隨意掃描後，發現光對物體的反應時突發奇想，看看能否自製立體掃描器？於是便針對物體表面的顏色、高度、弧度與震動情形，對各角度與型態一字光投射的影響，在設計與進行實驗後發現：
1.物體表面的顏色、高度、弧度與震動，都會對不同形態的一字光投射造成影響
2.利用一字光，對物體顏色與高度的反應，發明了立體掃描器與光測滑鼠尺
3.利用一字光，對反光物體弧度與震動的反應，發明了曲面弧度測量器與三維測震儀
沒想到利用簡單的雷射一字光，對不同型態物體的掃描實驗，不僅解決了我們對掃描原理的疑惑，過程中還驚喜連連，意外設計出許多有趣的發明，真可說是小兵立大功呢！ |
nphssf2013-080816.pdf |
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請來一杯有"酵"咖啡吧! |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
國小組 |
生活與應用科學科 |
最佳鄉土教材獎 |
臺東縣池上鄉福原國民小學 |
梁慧琦;莊佳蓁 |
古佳芮;吳姿穎;洪語謙;楊珮雯;簡睿;曾寶賢 |
咖啡;發酵;杯測 |
本實驗以生活中容易取得的食品材料：啤酒、米酒、紅葡萄酒、紅麴、蜂蜜及乳酸菌等，將咖啡豆浸泡其中發酵，觀察記錄一天及二天發酵過程，經過乾燥，再以自製烘焙機烘焙咖啡豆，最後請學校老師品嚐、評分，完成咖啡杯測。
實驗結果發現，發酵一天的咖啡豆杯測平均分數大部分比連續發酵二天的分數高。且發現發酵時間增加時，杯測分數亦比自然發酵為高。另外比較第一、二天不同方式發酵咖啡豆的烘焙度時，發現當烘焙度變深，大部分杯測分數會降低，唯有浸泡蜂蜜的樣本分數升高，因此提出浸泡不同液體發酵的咖啡豆，應搭配適合烘焙度，以提升咖啡品質的想法，供未來有心研究咖啡豆發酵人員新思考方向。 |
nphssf2013-080817.pdf |
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「電」光「水」蝕 ~ 探討電池漏液原因和預防方法 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
國小組 |
生活與應用科學科 |
第三名 |
臺北市大安區私立復興國民小學 |
張慎;林憲平 |
甘杰生;黃暐哲;陳宗駿 |
電池;漏液;電池防護 |
「電池」對現代人來說，是不可或缺的日常用品。它讓電可以帶著走，帶給人們用電的方便性。但如果不小心使用和保存，反而會對「電器」造成嚴重的傷害。於是我們決定進行實驗來研究電池：一、探討電池構造和測試電池封裝；二、探討不同電器的電池耗電量；三、探討造成電池漏液原因；四、探討電池漏液位置和預防方法；五、探討廢電池處理方式。研究得知：一、碳鋅電池內容物為酸性，鹼性和充電電池內容物為鹼性；二、時鐘為耗電低，手電筒為耗電高；三、碳鋅電池在高溫環境最易漏液，鹼性電池在新舊混用最易漏液，充電電池未漏液；四、鹼性電池在負極漏液，電器膠帶加金屬片與自製主、被動式電池套筒皆可防止漏液；五、廢電池最好放入塑膠瓶回收。 |
nphssf2013-080818.pdf |
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鮮花怒放-花朵染色DIY |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
國小組 |
生活與應用科學科 |
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桃園縣中壢市中平國民小學 |
劉燕莉;劉廷樂 |
何姵嫻;張詠軒;程培宇;張琨揚 |
鮮花保鮮;染色花;物盡其用 |
本研究是以自然與生活科技領域中有關「植物的身體」和「植物根、莖、葉的功能」的單元為基礎，利用植物體內水向上輸送原理，找出鮮花保鮮條件、DIY染出漂亮的花朵及自製美麗的裝飾品。我們利用電腦、攝影機、白玫瑰、家裡常用的醣類、染劑、殺菌劑及校園常見的植物等材料設備，找出切花的最佳保鮮條件，並以自製的染色花搭配校園植物，製作花束及裝飾品，以達到經濟實惠及物盡其用的功效。 |
nphssf2013-080819.pdf |
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模「飯」生 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
國小組 |
生活與應用科學科 |
第二名 |
臺中市私立明道普霖斯頓國民小學 |
許森裕;王懋勳 |
王予博;范斯晏;賴麒安;黃元琛;劉道宸;李玟臻 |
硬度;黏性;蒸飯 |
本研究主要是研究要如何蒸出好吃的飯。一開始我們查到四種煮飯方法，但是瓦斯、電鍋煮飯的技術有點難，第一次很難成功，電子鍋煮出來的飯又沒有我們去買蒸的飯那麼粒粒分明、那麼好吃，所以我們想研究如何用最方便的方法蒸出好吃粒粒分明的飯。
研究中為了把感覺變成科學的數字，我們設計了「自製測硬度器」、「自製測黏性器」，用科學的方法來測量飯粒的硬度、黏性。
最後我們不但找到蒸出「粒粒分明的飯」最簡單的方法、利用「改變蒸的時間」就可以輕鬆調整飯的硬度；冷飯也只要短短6分鐘就可以變好吃，而且我們還利用蒸飯多餘的蒸氣幫助加熱水來煮湯，節能減碳，飯還是「蒸」的最棒！ |
nphssf2013-080820.pdf |
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Eureka!!!我分辨得出來了!~找出假東西的新方法~ |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
國小組 |
生活與應用科學科 |
第一名 |
臺北市中山區永安國民小學 |
徐佳璋;吳璧真 |
徐悠;王靖曈 |
聲音;頻譜圖;汽油與假酒鑑定 |
敲水瓶與敲油瓶的聲音不同，不同的液體敲起來的聲音應該都不同。我們由這個想法開始，花費許多時間心力設計設備，成功的鑑定出各種液體。這是一個全新的想法，第一次有人利用敲擊聲來做鑑定液體。長期的研究證實了我們的想法，讓我們十分高興。
要每一次的敲擊液體的狀況一樣，才能達到我們的研究目的。我們想盡辦法逐步的改良實驗器材。最後做出的可攜式液體鑑定儀成功的達到了這個目標。
這個新方法成功能辨別出不同的液體。比較重要的有： 1汽油中有無被摻入便宜的甲醇2.金門高粱酒與他牌高粱酒3.紅標米酒與他牌米酒4.不同品牌的紅葡萄酒。
更重要的是這個方法能鑑定裝在玻璃瓶中的液體，這意味著可以用這簡單方法來鑑定還沒開瓶昂貴酒類的真假。 |
nphssf2013-080821.pdf |
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神鬼膠封~植物渣與膠水結合之應用研究 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
國小組 |
生活與應用科學科 |
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臺中市私立華盛頓國民小學 |
施政宏 |
陳品延;鄭亦軒;葉亭妤;林宛萱;廖中豪;謝威志 |
植物渣利用;膠水;彈性物質 |
硼砂水+膠水後混和出來的「彈力球」是小朋友最喜歡的玩具。他不但很有彈性，而且可以任意變形。「矽膠墊」是許多機器的保護套，它能減少機器的碰撞。我們將一些廢棄植物渣加進硼砂水和膠水，製成植物渣軟塊。並用矽膠墊裡的矽膠來進行實驗比較效果，透過墜落、加熱、黏性、無毒、載重、反彈、酸鹼以及隔音等實驗。發現許多植物渣軟塊和矽膠的結果各有所差，讓我們一起「彈」出新發現吧! |
nphssf2013-080822.pdf |
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防滑好絕配-提高浴室安全 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
國小組 |
生活與應用科學科 |
最佳團隊合作獎 |
桃園縣桃園市同安國民小學 |
王進德 |
孫茂庭;陳亞辰;張睿哲;張恩誠;黃鈺晴;楊千慧 |
摩擦係數;浴室地板;防滑 |
本研究藉由浴室滑倒的例子，結合國小課程「摩擦力」與文獻資料，探討浴室地板、室內鞋和水溶液等三大因素，並交叉組合測量摩擦係數大小，試圖找出最防滑的搭配。研究發現乾燥的環境最為安全，潮溼環境和平滑的浴室地板都比較危險，尤其在佈滿潤髮乳的地板和含水溶液的光亮磁磚地板上，室內鞋的防滑效果有限，不能過度依賴。我們有以下建議：一、浴室採用乾溼分離設計，以減少溼滑的地板面積；二、使用水溶液將增加滑倒風險，使用完畢應沖水潔淨並擦乾地板；三、浴室地板應該使用具有凹凸不平的防滑磁磚；四、慎選浴室防滑拖鞋的種類，以塑膠硬底鞋的防滑效果最佳，紙質室內鞋容易滑倒，需要特別小心，並且不要過度依賴廠商宣稱的浴室拖鞋防滑效果。 |
nphssf2013-080823.pdf |
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Great ! 土肉桂 ! |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
國小組 |
生活與應用科學科 |
佳作 |
臺中市北屯區東光國民小學 |
方玉玲;陳昭文 |
洪菘延;蔡芸玫;林郁珈;程意晴 |
土肉桂;抗氧化;抗菌 |
土肉桂葉茶非常甘甜又有點辛辣，味道很香很特別，經查資料得知，土肉桂葉具有抗氧化力，葉子內的精油具有抗菌效果。
實驗發現以快鍋水煮土肉桂葉15分鐘，可以製成高抗氧化力的甘甜飲料。土肉桂葉液與其他飲料進行抗氧化力的比較，其抗氧化力表現不錯，所以高抗氧化力的土肉桂葉液，是值得發展的健康飲品。
實驗發現運用自製簡易的蒸餾設備所蒸餾萃取的土肉桂葉液，可以有效的抑制黴菌，適合作為『天然殺菌洗手液』。75％之蒸餾萃取的土肉桂葉液可作為砧板抑菌液，每天以噴霧方式，抑菌效果可以維持至少24小時。100％之蒸餾萃取的土肉桂葉液可作為皮屑芽孢菌的抑菌液。 |
nphssf2013-080824.pdf |
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風神演義-循環風扇的秘密 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
國小組 |
生活與應用科學科 |
第三名 |
臺南市關廟區關廟國民小學 |
謝名原 |
張芷綾;徐筠倩;周義賢;林世賢;林冠廷;陳柏勳 |
循環;風扇;氣流 |
本研究在於探討「循環風扇」與「一般風扇」功能上與結構上的差異處，並針對「循環風扇」三種主要結構 ─ 導流罩、風洞圓筒、中心圓板等構造，結合風力發電機與電壓計，設計測量風力與最遠有效風距的實驗。
另外我們實地在教室中進行氣流循環實驗，比較兩者風扇間造成氣流與循環速度的優劣性，歸納使用風扇促進教室氣流循環的最佳效率，以期能達到節省能源的最大目的。
實驗中發現「導流罩」是影響風扇「風力及最遠有效風距」的最大因素，其中以「漩渦狀導流罩」能使風扇吹的風更集中及更遠。
在教室氣流循環實驗中我們發現「一般風扇」的表現比「循環風扇」好，能帶動氣流範圍較廣，其中以對著「對角線」吹送的效率最佳。 |
nphssf2013-080825.pdf |
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互動你和我，簡單樂生活 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
電子電機及資訊科 |
第二名 |
嘉義縣私立萬能工商職業學校 |
蔡羽峰 |
蕭健育;林于楨;廖?嘉 |
平板電腦;互動式選單;紅外線遮斷器 |
當今平板電腦為3C熱門產品之一，作品以他設計可控制家中燈光、空調及音響等設備為基礎，並加入互動式選單功能，在不同使用者可能也會有不一樣需求下，可藉由互動式選單內按鈕，輸入欲控制設備項目讓一連串繁雜動作簡化之，改善市售產品單鍵巨集呆板控制方式，並配合設計出的紅外線遮斷器，在不改裝視聽器材利用檢測Video信號，得知該機器開或關機狀態，解決一般遙控器上電源鍵，大部份都屬單鍵命令器材ON或OFF，防止控制器一連串盲目發射紅外線訊號來控制電源，會使得若原本視聽器材已開啟反倒又關機發生，讓控制上掌握得更精準。 |
nphssf2013-091009.pdf |
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下坡減速安全駕駛 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
機械科 |
第三名 |
高雄市私立立志高級中學 |
鄭永成;陳柏宏 |
鄭宇寬;邱宗程;陳履修 |
自行車;煞車;減速駕駛 |
本研究作品是自行車下坡減速安全行駛，騎乘者在下坡時候，自行車能自動降慢速度，減少自行車的意外事故發生，控制系統要有兩個條件才會產生減速作用，假設只有一個條件成立，並不會產生減速。
下坡減速條件為：1.車輛是在斜坡地面。2.下坡車速必須超過20公里。兩個條件成立後，控制系統會作用。經過單晶片的控制及條件的設定，車輛在下坡且速度超過20公里，系統自動啟動馬達偏心輪，拉煞車機構進行減速作用。自行車下坡時做減速的時並不會把車輪鎖死，確保自行車下坡行駛安全。
本作品中在前輪裝置一組花鼓發電機，騎乘時由前輪花鼓發電機發電，對車上的電瓶進行充電再供應給自動煞車減速系統使用。最後再製作一組防過度充電系統，避免騎乘時對電瓶過度充電。 |
nphssf2013-090901.pdf |
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兩段壓式水龍頭設計改良研究 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
機械科 |
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臺北市立木柵高級工業職業學校 |
林文景;陳駿宏 |
王佑任;王竑勝;王思云 |
多功水?頭;卡鎖;伸長桿 |
本研究利用為了改變一般『輕壓』的水龍頭使用上，未能達到連續出水的功能，故利用一個壓桿的設計改變其控制出水的形式，將其形式改變成『兩段壓式的水龍頭設計』，既可保有原本出水、自動關水與連續供水兩種功能。而在使用過程，我們可以藉由桿子長短，改變出水的時間，而在另一方面，我們也透過桿上凸出的設計使得出水可以持續。而在此設計中，可以達到我們理想功能，期望能再進一步將外觀與功能改進。 |
nphssf2013-090902.pdf |
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高效率車床用車刀免墊片刀架 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
機械科 |
佳作 |
國立北門高級農工職業學校 |
張進國;沈建平 |
謝宗翰;吳龍憲;王宏? |
免墊片;方刀柱螺桿;斜度 |
機械加工在工件夾持及刀具夾持方面，是兩大攸關成敗之課題，不論是傳統機械或是自動化機械，同樣要面對這兩大難題。工件或刀具夾持之穩固性及便捷度，是每位機械操作者必需克服及要求的。
機械科一年級學生都要操作機械，而且都要參加機械加工及車床技能檢定。操作車床第一步是將車刀安裝於車刀架上，要墊高車刀對準工件中心，是很頭疼的項目，車刀忽高忽低、一墊再墊，就是差那一點點。向老師抱怨，老師的回覆竟是「那你去研究改進，說不定還可以申請專利」。
到二年級上專題製作科目時，便仔細思考如何在不使用車刀墊片下，能快速將車刀對準中心，以提高工作效率，而且可以省下購買墊片之花費，希望藉此研究發明，能使將來學弟妹們，於操作車床時，不再有無效率之批評及遺憾。 |
nphssf2013-090903.pdf |
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精確快速之勞伯佛天秤四連桿平衡校正中心裝置 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
機械科 |
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國立大湖高級農業工業職業學校 |
范揚志;賴佳慧 |
楊承翰;蔡光宗;范育瑄 |
平行四連桿;校正中心;勞伯佛天秤 |
在二年級練習丙級車床題目時，常需要用到量錶來校正工件的同心度，但進行加工時工件除了需考量同心度之外，還需要兩面的平行度，尤其在做車床題目時，需要將工件調頭加工，而工件調頭夾持的過程中，就有可能使工件失去平行度。因此可以利用此裝置，來同時進行同心度及平行度的校正。 |
nphssf2013-090904.pdf |
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破繭而出—水管內切裝置設計與製作 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
機械科 |
第二名；最佳團隊合作獎 |
國立秀水高級工業職業學校 |
張漢佑;周文清 |
陳彥?;柯重宇;陳敦昱 |
水管;內部切割 |
在建築工地施工中，各種問題都可能遇到，水管的裝設是一項必要工程，我們針對水管切割設計，主要是在箍筋內的水管鋸切，由於鋼筋限制了空間大小，要將水管鋸斷不易，尤其是大管徑的排水管。我們設計從水管端面伸入水管內部鋸切的機構，透過這樣的機構可以鋸切不同長度及直徑的水管。機構設計分為圓管固定機構、鋸切刀具動作機構設計、傳動機構設計及外部進刀加工控制機構四部分。圓管固定是利用同動三爪夾持，可以讓機構固定在水管中心；鋸切機構從原本設計的切槽刀改為圓刀刃，可以讓切割斷面更平整；原本傳動機構是以手提電鑽做為動力源，可是切削阻力太大導致無法切割，經修改為手動方式可以順利切割水管，同時轉動把手只需要旋轉擺動大於90度，就可以順利切割水管；外部進刀加工機構經過幾種設計測試後，使用寸動機構可以讓操作更容易。經過實際測試鋸切狀況，功能能達到設計的要求。 |
nphssf2013-090905.pdf |
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步行機構綜合設計原理之研究 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
機械科 |
第一名；最佳創意獎 |
國立嘉義高級工業職業學校 |
黃永國;高文雅 |
陳宣翰;張晏嘉;羅武元 |
平行四連桿機構;固定滑塊機構;雙足步行機構 |
人類是地球上極少能用雙足自由活動的生物之一，人類的步行動作優美，肌肉及骨骼可以做出細微的動作，在高職二年級的課程中有一門機件原理的課程，專門介紹各種機械結構的運作原理及構造形狀。因為機械結構具有動作確實、成本低、壽命長以及可做出一個固定循環的動作輸出，在設計方面機械結構又是可做成不同串聯及並聯的組合，來符合我們的需求。因此本專設計出二種不同的步行機構設計，來做為步行機器人中的雙足的運行軌跡，並分析二種機構在步行運動時的特點。經由機構的設計、製造組裝及測試的過程讓我們學到課本上所學不的實作經驗，印証了課本中的機構知識，達到學以致用的目的。 |
nphssf2013-090906.pdf |
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Stirling引擎於綠能船舶之應用 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
機械科 |
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國立東港高級海事水產職業學校 |
洪嘉皇;楊承哲 |
鄭旭呈;蔡汶錩;陳宏洲 |
模型船;Stirling引擎;直流發電機 |
有鑑於全球暖化日益嚴重，「綠能」已成為船舶科技發展重點。身為未來海運職場的生力軍，促使本專題提出新型船舶廢熱回收概念，以期達成降低能源消耗、以減少CO2排放之目的。
本綠能船舶利用Stirling引擎作為主要動力，並利用軸發電機系統之原理析出部分動力，作為軸發電機。此動力系統於綠能船舶應用時，實以增加船舶推進效率、減少船用柴油機負荷及回收更多排氣廢熱為主要目標，並透過改良Striling引擎增加其輸出馬力。經實驗證明後，柱狀氣缸之Stirling引擎較其原型氣缸及再生器型氣缸輸出馬力大，可析出最多動力作為軸發電機。期望將本系統等比例放大後，具足夠馬力可減少船舶柴油發電機之負荷及增加廢熱回收效率。 |
nphssf2013-090907.pdf |
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運用ZigBee模組減少待機之節能研究 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
電子電機及資訊科 |
第一名 |
臺北市立木柵高級工業職業學校 |
鄭龍嶽;高俊偉 |
黃楷傑;賴冠亨;石嶺成吏一 |
待機電力;ZigBee;節約能源 |
本研究以家庭電器用品設備互連組成ZigBee模組網路，並控制之以減少待機情況作為研究對象。先將家庭中各種電器設備依據其使用情況而加以「群組化」，分別是「短期出門」、「長期出門」、「永不斷電」三大類，並實際量測紀?各種電器設備在未使用且處於待機情況下所消耗之電力，以供研討、統整應用於減少總待機用電?之節能效益。
結果顯示利用門鎖的開啟與關閉來啟動ZigBee系統，進而控制「群組化家電」的待機情況有顯著的節能表現。在「短期出門模式」時，家電群組的總待機電力最多可節省約31元/月以及減少8.8 kg/月CO2的排放量。在「長期出門模式」時，家電群組的總待機電力最多可節省約132元/月以及減少37.2 kg/月CO2的排放量，亦可增加家庭的用電安全。 |
nphssf2013-091002.pdf |
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手機電子門鎖 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
電子電機及資訊科 |
第三名 |
高雄市立中正高級工業職業學校 |
趙文志;黃嘉宏 |
鄭仁傑;許家睿;李丞凱 |
手機;運算放大器;電子門鎖 |
相信很多人出門時都會忘記帶鑰匙，或是鑰匙在路上掉了，只好等外面還沒回來的家人回來幫忙開門，雖然現今市面上的鎖琳瑯滿目，但每種鎖均有美中不足之處，如有鑰匙孔的喇叭鎖，熟練的人輕易就可打開，遙控鎖雖然安全實用，且市面上已經有許多可破解、盜拷遙控器的設備了，但是現在有了手機與門鎖的結合，以數位科技替代傳統機械以鎖，就可以輕鬆的出門只要帶手機就可以，就不需要再帶一串笨重的鑰匙，也使出門的方便度增加不少。 |
nphssf2013-091003.pdf |
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遠端遙控巡堂自走車 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
電子電機及資訊科 |
第三名 |
臺北市立內湖高級工業職業學校 |
張俊雄 |
曾威凱;蔡欣倪;陳鍵銍 |
Arduino微控制器;全向輪自走車;IP攝影機 |
長久以來校園安全一直是大家最為關注的話題，但是幅員廣大的校園仍舊暗藏許多危機。多數民眾大都以為裝了監視器便能解決此一問題，殊不知一般的監視器大多採定點固定的方式架設，監看的範圍較為侷限，而且往往都會有看不到的死角。於是我們思考著，何不將資訊科技結合自動化裝置，把固定式監視器變成可移動式監視器。如此一來，不僅可以節省校園巡視所花費的人力成本，還可以應用在中小學教室的課堂巡察。實驗結果顯示，我們所設計的遠端遙控巡堂自走車，不僅能夠以循軌跡方式依照預設之教室路線做課堂巡察；還能夠以遠端遙控方式，直接在螢幕端控制自走車做即時監看、或錄影。相信有了這部自走車，校園安全能真正地落實，解決看不到死角的問題。 |
nphssf2013-091004.pdf |
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健康把關-攜帶式智慧型藥盒之研究 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
電子電機及資訊科 |
佳作 |
國立瑞芳高級工業職業學校 |
張文憲;陳思亮 |
連哲民;郭穎翰;李士杰 |
智慧型手機;藍芽;無線通訊 |
現今生活繁忙，針對慢性疾病者，常常為了工作而忘記服藥。因此，我們希望能解決這個問題，於是我們小組想出了利用智慧手機搭配藍芽將訊號傳送到設有接受訊號開關的藥盒，只要時間一到就會播放語音及訊息作為提醒。如果在一定時間仍未完成用藥，系統則會自動傳送訊息給特定手機號碼的朋友、家人，一起督促準時服藥，對於健忘的長期用藥病人將是一大好處。 |
nphssf2013-091005.pdf |
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示波器動畫 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
電子電機及資訊科 |
最佳創意獎 |
國立新竹高級工業職業學校 |
王文雄 |
陳奕捷;黃偉哲;張子晏 |
示波器 |
示波器，替代我們的雙眼，深入電路，呈現最真實的電壓信號。連結CH1，將輸出訊號以閃電般的光束穿梭在電路和示波器之間。這回，不再是週期規律的正弦波，更不是排列縝密的方波，而是一場前所未有的視覺饗宴。若你對示波器的定義，只不過是台工具罷了，那可就大錯特錯了，我們將一段經由策劃、計算，轉換而成的音訊信號輸出，打破以往的觀念，經由示波器顯示，引領各位重回7O年代以單調色彩、詼諧內容所發行的黑白電影，讓電波活靈活現，在屏幕上放映著未對外公開的大作。 |
nphssf2013-091006.pdf |
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影像評估分析系統用於情境照明之研究 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
電子電機及資訊科 |
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國立台中高級工業職業學校 |
卓明賢 |
林可均;周慧敏;賴亭翰 |
影像評估分析;夕陽下山過程;特定時空資料 |
本作品為影像評估分析系統用於情境照明之研究，特別針對可選定不同時間地點模仿夕陽之情境照明系統，整合環狀與放射狀的電路圖設計，選擇接近夕陽頻譜的波長複數個發光裝置，利用影像評估分析系統輔助製作仿夕陽燈具，讓設計更富彈性。本作品提出新的控制法則，進行電路設計之改良，精確的掌握每條迴路的驅動電流量限制。利用影像評估分析系統建立夕陽資料庫，結合發光元件控制法則之建立，可讓使用者充分領略夕陽之美。本研究利用影像評估分析計算夕陽下山過程之每一時間點對應於色度圖之軌跡點，即時比對特定時空資料其對應於色度圖之軌跡線，並啟亮與該軌跡點相對應之該發光元件組合，如此達到最佳情境照明效果。 |
nphssf2013-091007.pdf |
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新型萬用太陽能環保除蟲器 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
電子電機及資訊科 |
最佳鄉土教材獎 |
國立屏東高級工業職業學校 |
童信源;林永儒 |
邱伯權;洪振溢;劉恒瑋 |
太陽能;環保;除蟲器 |
本研究設計出一具有創新結構的新型萬用除蟲器，此一除蟲器設置有一可旋轉之柱狀物，柱狀物上設置有複數根鐵絲(擊殺器)，當除蟲器上之吸入風扇旋轉時，設置於上之柱狀物也跟著旋轉，柱狀物上之複數根鐵絲亦被帶動旋轉，當除蟲器運作時，被除蟲器之吸入風扇吸入之害蟲，同時將被此旋轉之擊殺器擊殺，而達到消除害蟲的效果。本設計之電力來源由太陽能板提供，並配合電瓶的使用讓此除蟲器可以置於戶外智慧型運作。智慧型運作模式為配合害蟲之生物習性，當夜晚來臨及未下雨時，此智慧型除蟲器將籍由白天所收集之太陽能電力開始運作並將害蟲吸入除蟲器並以旋轉之細鐵絲將之擊殺。由於戶外果蠅等白天出沒之害蟲亦是造成農作物損失的元兇，因此本除蟲器利用果蠅等白天出沒之生物特性，利用正中午時太陽能板所產生的的多餘電力來驅動除蟲器，將被吸入除蟲器之白天出沒害蟲以擊殺器擊殺。因此本新型萬物環保除蟲器可以全方位應用於白天及夜晚出沒之害蟲防治 |
nphssf2013-091008.pdf |
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隱藏式觸碰門 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
電子電機及資訊科 |
佳作 |
國立苗栗高級農工職業學校 |
林高永;黃惠鈴 |
傅傳宗;林雅堂 |
電鎖門;電控鎖 |
以人體作為觸發訊號來源，利用觸發間隔時間作為輸入資料訊號，當輸入密碼與預設密碼吻合則門開啟。
本系統主要功用如下：
一、 隱藏式輸入訊號端，輸入訊號可設計在門上任一地方，同時設計為可更換之輸入點，利用開關選擇門上A點、B點或C點……作為輸入點，有心人士即使知道密碼亦無法得知應由何處輸入密碼。
二、 利用人體為觸發訊號源，以長按、短按觸發輸入點輸入密碼，無需使用鍵盤作為輸入端，免去維護及保養。
三、 密碼位元數可由使用者自行設定，密碼可設一位數至無限多位數，當使用者僅去路口倒垃圾可設一位數(如3，大門敲3下)方便進出；當使用者出國多日則可設為多位數(如275384659424，小偷猜對密碼機率一兆分之一)確保安全。
四、 適合用於社區大樓、辦公大樓或大型飯店門禁管理，每扇門使用自訂密碼，每擴充一組電鎖門僅需一組輸入/輸出(I/O)點，便於擴充與管理。 |
nphssf2013-091010.pdf |
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動態煞車警示燈 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
電子電機及資訊科 |
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花蓮縣私立四維高級中學 |
黃錦懷;張瑞昌 |
吳承祐;張智鈞;趙文 |
加速度感測器 |
現代化的國家行車速度越來越快，很多車禍的發生都是因為未保持行車安全距離，所以在一般道路及高速公路上車禍率頻仍。
基於這種車禍發生原因，在未保持交通部規定的安全離下，後方駕駛容易緊張而緊急踩煞車，造成更後面的駕駛煞車時間縮短，因而發生車禍，在高速公路上，小小的車禍有可能變成連環車禍，不容小視。
所以這次的研究主要針對這類事情來探討，由感測器來感測煞車時的變化量，以不同的閃爍頻率來控制LED剎車燈，將此系統裝置在第三煞車燈，這樣可以讓後面的車輛經由LED的閃爍速度很清楚的 “知道”前方剎車力道預先剎車，而不是 “感覺到”剎車不及撞上前車。
此項裝置除了裝在汽車上之外，也能延伸應用在摩托車上或是腳踏車上。 |
nphssf2013-091011.pdf |
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藻生「電」子，百年好「荷」 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
化工衛工及環工科 |
第一名；最佳鄉土教材獎 |
國立蘇澳高級海事水產職業學校 |
沈必正;葉欽龍 |
簡非凡;張羽呈;陳金鈴 |
海藻;光電轉換效率;葉綠素 |
從台灣東北角海岸中採取日本石花菜等13種大型海藻，萃取其濾液做為染料敏化太陽能電池(DSSC)的染料來源，結果顯示，紅藻萃取液的太陽能光電轉換效率較綠藻為高，其中又以日本石花菜最高，在490 nm可達65.8%，綠藻則多在30~40%。產生電壓方面，則是以孔石蓴(綠藻)與蜈蚣藻(紅藻)萃取液DSSC效果最好，可達標準太陽能板(產生電壓1.33V)的24.6~25.4%。產生電流方面，日本石花菜DSSC在490 nm下可產生0.91uA/cm2。放置五天後，所有各組的電壓都下降，最好的蜈蚣藻也下降了50%以上。與商用太陽能板比較，石花菜DSSC產生電壓約為3.5%(24.63 uV/cm2) ，本研究的結果顯示，大型海藻萃取液中的不同葉綠素異構物可以做為DSSC的良好染料來源。 |
nphssf2013-091101.pdf |
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客製化警示出口證 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
化工衛工及環工科 |
佳作；最佳創意獎 |
高雄市私立立志高級中學 |
宋修賢;王獻章 |
應世恆;陳源宏;吳俊逸 |
逃生指示燈;特製化 |
現今大樓每樓層以及每間房的出入口都會有避難逃生指示燈，本組觀察了許多地方，所表現的出入口逃生指示燈，似乎沒有太大變化，也沒有人願意把此指示燈改變更豐富化一些，而本組重新設計，不光只有燈光，應該再額外加上聲音警訊以及回饋機制，故本組決定開發此一設備，以維護真的發生在你我週遭之天災人禍時，可以因應不同的意外災害來進行避難時應有的應變措施，把傳統制式避難逃生指示燈徹底改頭換面，不僅要多樣性、還要特製化，可以提供一般住宅區或商業大樓使用，更可以推廣至工業用較易發生工安意外地方使用，而設計此一產品目的是使本產品真的可以提供給每個不同需要的人，可以立即獲得所需安全性且有保障的提供指引到下一個更安全的地點。 |
nphssf2013-091102.pdf |
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一『碘』一滴，『硫』『金』歲月 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
化工衛工及環工科 |
第三名 |
國立新竹高級工業職業學校 |
蔡姵芸;戴曉玫 |
魏詩涵;曾思敏;謝仲恩 |
金針花;二氧化硫;直接碘滴定法 |
本次實驗我們利用了自來水、蒸餾水並定出時間、溫度的差別去比較何種方法能夠有效洗出存在於金針乾製品中的二氧化硫。且我們利用酸鹼中和的原理，比較碳酸銨在有光處、陰暗處，以及不同的克數吸附二氧化硫的量。又配合著日常生活能夠輕鬆取得的檸檬汁、小蘇打和氯化鈉進行去二氧化硫的能力比較。最後比較使用骨碳和活性碳吸附二氧化硫的能力。並以直接碘滴定法去測量其中二氧化硫的含量。 |
nphssf2013-091103.pdf |
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利用廢棄豆渣製作生質柴油之研究 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
化工衛工及環工科 |
第二名；最佳團隊合作獎 |
國立民雄高級農工職業學校 |
王俊雄;呂彥良 |
黃琳峮;周佩萱;林家任 |
豆渣;萃取;生質柴油 |
本研究利用廢棄的豆渣，改良油脂萃取之製程，有效降低生質柴油之原料與製作成本。由相關文獻顯示，豆渣中的粗脂肪含量約17.34％，我們覺得有回收再利用之價值。
我們想以較節能的製程萃取豆渣中的油脂。首先，豆渣最佳乾燥條件是105℃熱風乾燥4小時。接著，以自製間歇式震盪裝置，節能且有效縮短油脂萃取時間。此外，我們以自製的銅管冷凝裝置，可使正己烷回收率可高達98.36%，不僅大幅提高正己烷回收率，同時有效解決玻璃易碎及水資源浪費的問題。最後，我們將豆渣中萃取出的油脂，順利製造成生質柴油，由實驗結果顯示，廢氣測試值與其它柴油大致接近。因此，利用廢棄的豆渣製製作生質柴油是可行的。 |
nphssf2013-091104.pdf |
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遍地雜草變黃金 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
化工衛工及環工科 |
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國立沙鹿高級工業職業學校 |
陳泰元;楊青奇 |
賴仲哲;陳伸金;吳敘民 |
電池(Electric Cell);植物(Plants);綠能源(GreenSource) |
在全球一片節能環保的趨勢下，綠色能源的開發也越來越快速，未來連植物，也可能成為「發電來源」。
我們根據前人的研究方法就想到要利用這一種身邊常看到的花草樹木利用酸鹼性的不同來當作電池的電動勢，因而藉此來發電。透過在學校、家裡附近的街道、公園等等地方的植物，用指示劑來檢測它的範圍，觀察其是酸還是鹼。
利用現有的網路資源。尋找各種植物的名稱和圖片，一種一種的慢慢去找。所以我們此篇文章討論的是植物的酸鹼性來做電池的正負性。
讓我們解決現代「電」的不足。用植物電池並配合串聯、並聯的接線方式，除了可以應用於低功率的負載，如點亮LED燈，甚至在並聯了兩組改良式電極模組之後，再嘗試讓小鎢絲燈泡發電。
我們進行新．神農氏嘗百草，但我們不是為治病，而是拯救地球能源短缺的問題。
Based on previous studies, we expect to make use of plants to generate electricity.We collected plants form school, streets and parks, detecting their pH values with indicators .Through lnternet resources, we find out the names and pictures of various plants. Therefore, we conduct this research to make the pH values of plants act as the positive and negative of batteries. Furthermore, we will help to solve the problem of electricity shortage. |
nphssf2013-091105.pdf |
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隨「吸」所欲—磁性磁磚之改良設計研究 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
土木科 |
第二名；最佳團隊合作獎 |
國立彰化師範大學附屬高級工業職業學校 |
張盛進;王秀芳 |
張秉茜;郭俊毅;趙伯晟 |
磁磚;磁性;灰縫掛鉤 |
磁磚以鑽孔鎖螺絲釘、貼背膠掛勾或吸附大氣吸盤等方式吊掛物品，其表面會造成傷害或脫落之不便。本研究將不同含量之磁粉與黏土以粉末冶金之方式結合、經高溫燒結與充磁後，成為磁性磁磚，改良以磁鐵鑲埋之製作方法。研究變因包括磁磚原料與磁性原料以分層及混合之舖疊方式、燒結溫度、磁粉層厚度等，研究中發現分層鋪疊之試樣其磁力大於混合後鋪疊之試樣；而燒結溫度較高者，其磁力較高且分層試樣與混合試樣之磁力差距愈小；此外，磁力之大小與磁粉層厚度及燒結溫度成正比；另外，本研究設計一磁性掛鉤配合L字型支撐抵於灰縫後，使磁性磁磚可吸附之掛載重提高近2倍。此磁性磁磚兼具便利性與美觀，提供對於牆面掛放物品之另一種選擇。 |
nphssf2013-091201.pdf |
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「鯖」上加「鯖」-開發鯖魚慕斯以提高鯖魚經濟價值可行性之研究 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
農業及生物科技科 |
第三名；最佳鄉土教材獎 |
國立蘇澳高級海事水產職業學校 |
林秋玲;黃俊強 |
黃新琁;陳逸珊;李芷萍 |
鯖魚;花飛;慕斯 |
本研究取鯖魚白肉、血合肉、去皮魚肉及含皮魚肉蒸熟均質後做成魚肉慕斯；另將鯖魚頭蒸煮過濾，分液漏斗分離油脂，冷風乾燥製成魚膠，將魚膠以25%、50%、75%、全魚膠分別取代慕斯中的吉利丁。發現魚肉慕斯及魚膠慕斯經過6天，揮發性鹽基態氮仍在10mg/100g以下顯示極新鮮；物性測定發現魚膠比市售膠彈性高；黏著性以白肉慕斯最高。成分分析發現魚肉慕斯蛋白質及灰分含量均比純慕斯高；脂肪及熱量以純慕斯最高。感官品評以ANOVA程式及內部喜好性地圖分析後，魚肉慕斯是可開發；魚膠慕斯性質多與吉利丁慕斯無差異且口感約有85%的支持率，表示魚膠取代吉利丁是可行的。全魚膠魚肉慕斯具獨特性，營養高、熱量少且受青睞，未來值得推廣且具提高鯖魚經濟價值之潛力。 |
nphssf2013-091401.pdf |
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放鬆「心」體驗-利用心率變異性探討音樂與精油按摩的放鬆效果 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
農業及生物科技科 |
佳作 |
高雄市私立樹德家事商業學校 |
陳樺亭;林永秀 |
李涵茵;巫介智;陳沛晴 |
心率變異性;精油按摩;放鬆音樂 |
都市生活充滿著壓力與緊張，若能獲得真正的放鬆，那怕是片刻都能讓人得到紓緩並精神百倍。本研究目的為利用心率變異性探討音樂與精油按摩的放鬆效果。共有32位高職二年級女性受試者經過五種情境各10分鐘的放鬆體驗：1)聆聽放鬆音樂；2)頭頸按摩；3)頭頸精油按摩；4)頭頸按摩加上放鬆音樂；5)頭頸精油按摩加上放鬆音樂。實驗蒐集了受試者客觀心電訊號及主觀情緒量表資料。結果顯示：1)聆聽放鬆音樂、接受頭頸按摩與不從事放鬆行為情境下的放鬆效果相似；2)受試者接受頭頸精油按摩時產生的放鬆效果，較不從事放鬆行為顯著；3)聆聽放鬆音樂可以延續頭頸精油按摩帶給受試者的放鬆感受。本研究結果可供相關服務業者參考，讓人們皆能體驗最佳放鬆效果。 |
nphssf2013-091402.pdf |
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金門地區農田藥用植物皂開發 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
農業及生物科技科 |
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國立金門高級農業工業職業學校 |
賴奎潓;蘇文勝 |
何欣悅;張馨勻;陳盈伶 |
雜草;手工皂;藥用植物 |
農田雜草對農民來說，常是令人頭痛的事，但是我們轉變方式，將具有藥用功能的雜草，融入手工皂中，開發出藥用植物皂，並與市面販售的高價天然或有機的植物皂做比較，發現在起泡度與清潔度的品質皆不遜色，藉由這些藥用野草植物都是農田中常見的雜草，可開發出具經濟價值的商品，增加農民的收益，也扭轉傳統上對於雜草的印象。 |
nphssf2013-091403.pdf |
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膠囊妙計─人工種子保存之研究 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
農業及生物科技科 |
第三名 |
臺北市立松山高級工農職業學校 |
李家發 |
葉禹呈;徐詠淳;祁文洋 |
人工種子;膠囊 |
人工種子在種苗生產技術上雖處已開發狀態，但在普通環境下不易儲存、運輸。本研究主要探討於不同作物頂芽、胚及細小種子等培植體包入藻膠製成人工種子後進行乾燥，最後放入膠囊中測試儲存活性並培育生長成完整植株的可行性。由實驗結果得知製作人工種子時培植體選用及養份多元的配方是成功誘導再生植株發育的關鍵。人工種子栽培初期須提供濕度較高的環境；乾燥後覆水對培植體生長最大的關鍵在於細胞膜通透性的維持。人工種子經過冷風乾燥保持低於13％含水量、溫度在5~10℃存放2~3個月尚具有活性，放在透明膠囊密封儲藏在21℃環境亦可維持1個月以上的活性，顯示膠囊保存人工種子可達到種源保存、方便運輸與統一規格化的功效。 |
nphssf2013-091404.pdf |
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聞「硝」色變、聞「乳」喪膽 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
農業及生物科技科 |
最佳創意獎 |
國立臺南大學附屬高級中學 |
劉厚蘭 |
林佳臻;陳佳柔 |
亞硝酸;泡菜 |
測定市售蔬菜顯示結球作物由於使用大量農藥及化學肥料，使此類結球作物富含高量致癌前驅物質（亞硝酸），本實驗利用植生型乳酸菌進行蔬菜發酵製成泡菜，觀察種菌及自然發酵(無額外添加菌粉)的各項變化。有添加植生型乳酸菌之泡菜菌數上升速度較快，且較市售的多，pH值的變化亦顯示其速率較自然發酵來的快速，並降低污染及失敗機率，故添加植生型乳酸菌進行泡菜發酵對於泡菜製作具極大的優勢。此外由糖度對照酸度、pH值、酸度的數據顯示，其糖度的消耗與酸度的生成呈現正相關，故乳酸菌及調味料的添加對泡菜發酵具有決定性的影響。再觀察亞硝酸數字，強制接菌的泡菜，不論是否有調味或未調味都可抑制亞硝酸之生成，甚至可以分解亞硝酸或中和亞硝酸，但是在市售的韓式泡菜並無發現乳酸菌的生成亦無發現亞硝酸，推論因為含有防腐劑所致。 |
nphssf2013-091405.pdf |
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龍"鳳""橙"祥~以鳳梨皮及柳橙果皮製作可裁式調味紙取代傳統速食麵調味包之可行性研究 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
農業及生物科技科 |
第一名 |
國立苗栗高級農工職業學校 |
謝文斌 |
劉穎;謝馨慧;李?閔 |
鳳梨果皮;調味紙;速食麵調味包 |
速食麵讓現代人們飲食變方便，但多數消費者會習慣將調味包全部倒入，用剩之調味料塑膠包裝也易造成環境汙染，本實驗以果皮研發出「果皮調味紙」，取代速食麵調味包，並能隨心所欲控制添加量，更能攝取到膳食纖維，以彌補速食麵缺乏纖維營養不均衡之詬病。結果發現剪裁1/3張或2/3份量之鳳梨皮調味紙取代速食麵傳統調味包，進行消費者接受性官能品評，無論在色澤、鹹味、口感及整體接受性之評分最高，與對照組及其他實驗組有顯著差異存在（p<0.05），經測定最為消費者接受鹽度約為1.0~1.1%。本鳳梨紙所含之膳食纖維達59.23%，每張鳳梨紙具有膳食纖維1.33g，將可提供國人每天 7%膳食纖維攝取。柳橙皮調味紙因具有精油氣味易影響速食麵原有風味，不適合取代速食麵調味包。 |
nphssf2013-091406.pdf |
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金鱗萃液‧膠凝酪溶 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
農業及生物科技科 |
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國立東港高級海事水產職業學校 |
林郁茹;余豐任 |
鄭?容;李宜蓁;黃祈靜 |
膠原蛋白;魚膠;奶酪 |
本研究以廢棄物魚鱗分解出膠原蛋白，分別以液體魚膠與碎片狀魚膠、粉末魚膠添加在奶酪中，以探討其凝膠特性的差異，在實驗過程中，我們主要研究魚膠奶酪的凝膠性與融解性，在與市售奶酪口感及外觀的相似下，以魚膠替代吉利丁／吉利T，增加其產品營養價值，不再只是普通的奶製品，而是添加意想不到的水產廢棄物魚鱗，經數小時熬煮所萃取出的膠原蛋白，不但可減少環境汙染，且富含營養具養顏美容的效果，又因魚膠具有吉利丁／吉利T的凝膠特性，若運用在凝膠食品的加工上是具可行性的。 |
nphssf2013-091407.pdf |
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錢進商機富貴萬年－『萬年青』發根研究 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
農業及生物科技科 |
佳作 |
國立員林高級農工職業學校 |
蔡靜怡;許由華 |
白堉楷;蔡美惠;高銘佑 |
萬年青;NAA;發根 |
本研究藉由植物生長調節劑 奈乙酸 (α-naphthaleneacetic acid，NAA)，對萬年青不同節位插穗進行生長發根之觀察。結果顯示以頂芽節位為插穗浸置於1000 ppm之NAA溶液5分鐘，長根數為25.6根為最佳。
實驗結果發現除頂芽節位外綜合觀察其他不同節位插穗的長根數中，發根效果依序是500ppm＞1000ppm＞2000ppm＞250ppm＞0ppm。
建議量產萬年青，以濃度500ppm的NAA溶液處理全株不同節位的插穗，其生育狀況最佳且發根率最好。 |
nphssf2013-091408.pdf |
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「粕」力無窮-添加酒粕製作土司之探討 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
農業及生物科技科 |
最佳團隊合作獎 |
國立臺中高級農業職業學校 |
陳美樺 |
林佳儀;郭佳宜;潘宥慈 |
酒粕;吐司 |
釀造米酒，剩餘大量的酒粕，我們將它廢物利用，以不同比例的酒粕添加進吐司（0%、5%、10%、15%、20%、25%），探討酒粕加入吐司後的影響。
經由實驗結果可知，不同酒粕比例的吐司儲存一週，發現酒粕添加量愈多，愈不容易生長黴菌。因此添加酒粕有助於儲藏及延緩吐司生長黴菌；體積方面，酒粕的添加量低於20%以下並沒有明顯改變，但添加至25%酒粕則有明顯的體積不足現象；而隨著酒粕添加比例愈多，吐司顏色愈深。再來我們觀察吐司的組織，發現加入愈多酒粕，其組織孔洞愈大。
最後進行消費者喜好品評試驗，得知以5、10%的酒粕添加量較為大眾喜愛，因此酒粕吐司不失為一項具有營養價值的健康美食，同時也具抑菌效果，更能延長鑑賞期。 |
nphssf2013-091409.pdf |
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「蒸」得不滴水 |
全國中小學科展作品 |
第53屆--民國102年 |
高職組 |
農業及生物科技科 |
第二名 |
國立民雄高級農工職業學校 |
王俊雄;林士清 |
何雅婷;賴源昌;陳香如 |
蒸籠;電鍋;凝結水 |
無論使用竹蒸籠、鋁蒸籠、不鏽鋼蒸籠、電鍋，蒸煮時都會出現滴水的現象，其中以不鏽鋼蒸籠滴水現象最嚴重。我們發現以砂子來偵測滴水效果最明顯，無論蒸籠或電鍋，當溫度到達最大值之後，再過約1-3分鐘是偵測滴水痕跡較佳的時機。我們初步推側蓋子的傾斜度應該是蒸籠、電鍋滴水現象之主因，實驗證明傾斜角度是影響凝結水滴滴落或滑落之關鍵因素。我們也發現滴水位置，主要發生在蓋子內螺絲或平面位置，但只要傾斜15度以上，凝結水就會沿著斜面滑落，而不會向下滴落，我們應用傾斜15度的圓錐蓋子，以雙層蒸籠與電鍋進行測試，經實驗證明，確實可以防止凝結水滴落，預期未來此種圓錐蓋子可廣泛運用在各種蒸煮器具，且極具實用價值。 |
nphssf2013-091410.pdf |