1. data.gov.tw
  2. 國立臺灣科學教育館第54屆中小學科學展覽會優勝作品

科學教育的普及與優質發展是國家競爭力的關鍵，而中小學科學展覽會是提昇科學教育重要基石。自民國49年開辦以來超過半世紀，提供全國中小學學生一個發表科學教育成果的平台，經過競賽，彼此觀摩、相互學習，不斷激發學生從事科學研究的興趣，已成為我國科學教育推動發展中重要的一環。 為轉化參展師生科學研究的成果及保存研究資料，同時，也希望未能參與之師生與社會大眾也能分享作者的心血智慧，本館特別製作中華民國第54屆中小學科學展覽會參展作品專輯。冀望付梓之後，上傳至本館「科展群傑廳」網站，提供各界及學生上網查閱或教師教學研究的參考素材，以增進研究能力及提升未來參展作品層次。

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60600749 御風少年～探討水平軸風車與垂直軸風車對發電效能的影響 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 國小組 生活與應用科學科 第三名 高雄市三民區東光國民小學 楊宜倫;陳為志 林儀恩;王宜琳;盧彥璋 風力,發電,綠色能源 本研究主要在探討水平軸與垂直軸發電機的影響因素，與發電效能、啟動風速、風向範圍的比較，藉此找出較佳的發電模式，提出相關建議做風力發電設置的參考。經過一連串研究，我們暸解以水平風車來說，葉片角度15度、翼樑角度0度、較短的翼樑(也要考量馬達啟動扭矩)、翼樑2~3軸、螺旋槳升力型的扇葉發電效果最好。而以垂直軸發電機來說，打蛋型發電效能佳，但啟動風速高，需要加裝桶型葉片來降低啟動風速，葉片寬窄比例以10.5cm*13cm發電效能較佳。比較起來螺旋槳型的水平軸風車，發電效能優於垂直軸的打蛋型，如果以大馬達來啟動，發電效能會明顯提高，此時要考量葉片扭力問題。最後我們做出發電31V兼具升力與阻力效果的水平軸葉片，讓10顆3V LED發出亮光！ 080817.pdf 生活與應用科學科 御風少年～探討水平軸風車與垂直軸風車對發電效能的影響
60600750 化磁力為阻力－磁性流體的探討與應用 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 國小組 生活與應用科學科 佳作 臺北市士林區天母國民小學 羅文杰;鄭蕙蘭 黃丞皜;韓子洋;蘇采彤鄭茹云 磁性流體,阻尼,避震器 三年級學到磁鐵單元時，利用水中鐵粉形狀可看到立體的磁力線，移動磁鐵還能控制磁力線的各種變化，想到若是能設計出可隨磁力控制的液體，一定會很有趣。於是便針對：管路口徑、鐵粉數量、磁力強度、磁極排列等變項設計實驗，發現 1.由磁性液體，對磁力變項產生的相互影響，可有效調控阻尼效能 2.透過油脂包覆，可使鐵粉均勻分布在油中，可提高磁性流體的控制 3.利用可控制的磁性流體，成功發展出自動感應強度的聰明避震器 利用機械感應壓力強度，連動改變管路外的磁鐵排列，來控制磁性流體的流速，達到聰明避震的效果，經測試發現：受到1~5kg五倍的壓力範圍，阻尼可自行反應並調整到20~25秒作用時間，可見遇強則強的避震器，可聰明的幫我們避免震動的危害 080818.pdf 生活與應用科學科 化磁力為阻力－磁性流體的探討與應用
60600751 百發百中－機械投籃機 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 國小組 生活與應用科學科 新竹縣竹北市博愛國民小學 林淑萍 蘇郁翔;李仕遠;蔡育廷王昕蕾;黃睿安;李念嘉 投籃機,進球率 利用積木自製投籃機，不斷進行投射動作，找出最穩定的投擲狀況。再來利用設定投射手臂角度和手腕角度及球體材質不同，彈力材料的變換來找出進球率最佳的條件組合。投籃器和籃框的距離是因應投射力道太強或太弱時的調整變數。最終目標是在設定的條件下尋找出百發百中的投籃機模組。 080819.pdf 生活與應用科學科 百發百中－機械投籃機
60600752 全視線的光變秀－光致變色性質的探討與應用 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 國小組 生活與應用科學科 佳作 臺北市士林區天母國民小學 鄭蕙蘭;羅文杰 黃郁臻;陳禹廷;陳品頤楊閎凱;許育瑞 光致變色,全視線,UV光 原先是從同學所戴的變色鏡片，引發我們對光致變色染料的好奇。本來以為變色染料像水彩能調配出各種顏色，要是用來畫照光變臉的圖案，一定會很有趣。於是便針對：變色染料種類、濃度對色光、UV光透光等變項設計實驗，發現 1.各色光對染料變色影響：UV>藍>綠>紅；染料對色光反應：藍>紅>橙>黃 2.變色染料能被酒精類的液體溶解成透明塗料，可增加染料的應用 3.利用色粉對不同光特定的變色反應，發展出UV光感應器 當發現塗料無法變透明時，原本很洩氣，幸好沒放棄，才意外試出甲苯溶解的配方，並成功設計出UV感應器！測試發現：能測各強度UV光，過程中不耗電。沒想到只是應用所學，堅持到最後，竟設計出實用發明，讓我們終於體會到科學研究的艱辛！ 080820.pdf 生活與應用科學科 全視線的光變秀－光致變色性質的探討與應用
60600753 磁性去塵靈黏土的重新組合及應用 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 國小組 生活與應用科學科 佳作 臺北市松山區敦化國民小學 柯筱瑩 田青艷;林姿妤 去塵靈,磁性黏土,清潔 市售去塵靈是一種清潔軟膠，其能有效沾黏鍵盤細縫的灰塵，但對於深層細縫的灰塵仍無法清除，於是從科學玩具—磁性黏土發想，結合鐵粉和自製去塵靈，重新組合成「磁性去塵靈黏土」，研究出更佳的清潔效果，並探討新的加值應用。 我們發現：（一）市售去塵靈加入鐵粉後，黏性、延展性和吸附力不會受影響，有一樣的清潔效果。（二）可自製與市售去塵靈一樣性質的去塵靈，並找出最適當的配方比例（三）透過磁鐵的吸力，磁性去塵靈黏土可以吸附底層細縫的髒污。（四）磁性去塵靈黏土最適合應用在管線清潔。 並研究利用電磁鐵可以發揮強效磁力與控制磁力的特性，放置在管線兩端以輔助管線內磁性去塵靈能均勻受到磁力，使其在管線內移動清潔。 080821.pdf 生活與應用科學科 磁性去塵靈黏土的重新組合及應用
60600754 齒如含貝－以蛋殼等常見材料自製牙膏 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 國小組 生活與應用科學科 第三名 臺中市私立華盛頓國民小學 施政宏 陳品延;廖中豪;鄭亦軒 自製牙膏,潔牙材料,刷牙 人們使用牙膏來預防蛀牙、去除口臭及美白牙齒，得到更多讓牙齒變健康的效果。牙膏的製作過程中添加了許多不知名的化學物質，誤食或長期使用都對人體有害，它的水溶液排到河川裡也會影響生物的生存。即便書上有介紹如何自製天然牙膏，但其所使用的材料都是較不容易取得的。所以我們希望研發一種環保且效果好的牙膏，於是我們使用了玉米澱粉、蛋殼粉、食鹽、茶籽粉及米糠粉來製作牙膏，並與市售潔牙材料進行比較。透過螢光劑、摩擦力、無毒、碘酒變色等14項實驗，發現自製牙膏與市售潔牙材料的結果各有所差。我們所使用的材料成分都是家中方便取得的，所以大家也可以在家中調配出來，大家一起為地球盡一份心力吧! 080822.pdf 生活與應用科學科 齒如含貝－以蛋殼等常見材料自製牙膏
60600755 有米樂－米製麵包成品之探討 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 國小組 生活與應用科學科 彰化縣彰化市南郭國民小學 龍麗華;吳佩紋 謝涴兒;蕭立楷;劉力慈 米麵包,鬆軟度,彈性與韌性 我們針對各種類型的米製麵包進行探討，比較其外觀和內部組織、鬆軟度、彈性、韌性和保存變化的差異。 研究結果顯示：在來米粉的含量越多，麵包表皮龜裂越明顯，鬆軟度、彈性越差，但韌性越好。蓬萊米粉製麵包則有較佳的彈性，糙米粉和糯米粉製的麵包與完全使用高筋麵粉製成的麵包，口感很類似。另添加小麥蛋白粉的米穀粉麵包，較有彈性。自製麵包多數在第四天會開始發霉，隨時間擺放越久，麵包會因老化產生形變。 以米穀粉製作麵包，可促進米食消費，又具營養價值。對於愈來愈重視食安問題或對小麥過敏的民眾，可有另一個新選擇。 080823.pdf 生活與應用科學科 有米樂－米製麵包成品之探討
60600756 TOP－YOYO 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 國小組 生活與應用科學科 臺中市南屯區惠文國民小學 郭榮;陳俊明 陳裕傑;黃睦傑;林郁家莊譽呈;黃柏瑜 陀螺(top),溜溜球(yoyo),光碟 我們利用廢棄的光碟作出溜溜球（Yoyo）與陀螺（Top）結合而成的Top-Yoyo：由針筒做軸，廢光碟作輪，輕鬆即可做成我們設計的環保玩具。 「最佳組合」為：選擇棉線、輪軸比8-1、間距1cm、光碟數量4＋4、底盤高度2cm並在針筒內加油。可做出高效能的Top-Yoyo： 反彈高度：77.80cm 陀螺旋轉秒數：58.58秒 反彈次數：10.80次 高點偏轉：18° Top-Yoyo不但能當作溜溜球玩，它比傳統陀螺更好操作！使用針筒活塞作握把，輕輕一拉線便能打陀螺，收線的時候只要當溜溜球回彈次數即可輕鬆完成。小組最後再將其升級為「色彩混色教具」，寓教於樂同時也能為環保盡心力！ 080824.pdf 生活與應用科學科 TOP－YOYO
60600757 放手一「博」，博古通今 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 國小組 生活與應用科學科 金門縣烈嶼鄉卓環國民小學 吳益青;方玲琳 林伯嘉;許安雅;林緗綺張儷馨;方蔚浚;林依臻 金門中秋搏餅,機率,合理性 中秋博餅(遊戲規則詳見附件一)是流傳於閩南地區的傳統文化，在金門地區也流傳已久，到了每年中秋節，總是會掀起一波博餅熱潮。許多人都有參加過金門中秋博餅的經驗，但在實際的遊戲當中，我們對於各獎項設計合理性產生了懷疑，因此我們透過數學機率與實際的操作來驗證，並對於當初獎項的設計進行討論，探討當初各獎項設立的人文意涵。 080825.pdf 生活與應用科學科 放手一「博」，博古通今
60600758 好粥道－冰凍米對煮粥之影響 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 國小組 生活與應用科學科 國立臺中教育大學附設實驗國民小學 羅佳羚 何芯褕;鍾安昀 米,冰凍 我們的研究主要是在探討如何快速煮出好吃的粥，我們觀賞了阿基師的料理節目，正在教觀眾朋友如何在10分鐘內煮出一碗好吃的粥品，覺得很新鮮有趣，接著從文獻資料中了解粥的文化一直從遠古至今深深的影響著我們，難怪很多人說要了解一個國家可以以從他的飲食文化著手。因此實驗「冰凍時間不同的米煮出來的粥會有什麼不同」就成了我們想要研究的主題，並且將「冰凍」的方式應用在豆類及玉米的烹煮。實驗後我們發現: 1.米冰得越久，在相同烹煮時間下，米粥較為黏稠，而且米粒較為軟爛。 2.米冰得越久，其米粒被破壞的程度在顯微鏡下觀察越明顯 3.綠豆、紅豆、玉米冰凍後，其加速烹煮的效果並不明顯，推測可能是因為豆類的種皮其不容易被低溫破壞。 080826.pdf 生活與應用科學科 好粥道－冰凍米對煮粥之影響
60600759 「原」音重現 －探討影響排灣族鼻笛發音現象之研究 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 國小組 生活與應用科學科 佳作 高雄市小港區港和國民小學 顏志昌;李佩憶 黃橙澤;林孟昱;黃祥榮蘇語絜;陳玉潔 鼻笛,聲音 透過實驗的探究，讓我們更了解快要消失的樂器 – 排灣族「鼻笛」，其中幾項結論包括，第一、初學者學習鼻笛要掌握笛子的角度在30度以內而且流速的控制是一件很重要的事情，相同的指法，不同的流速，所發出來的音會不相同，第二、研發學習鼻笛輔助工具「鼻套環」，解決鼻笛衛生的問題，並提高正確發音的成功率，第三、找到製作紙管鼻笛的黃金比例10 : 2 : 1 : 1。第四、發現紙管長度最短臨界值為49cm能製作六個音階的鼻笛，希望經由以上的研究，讓像我們一樣的都市小朋友都有機會推廣製作紙管鼻笛。 080827.pdf 生活與應用科學科 「原」音重現 －探討影響排灣族鼻笛發音現象之研究
60600760 全台手「腐」 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 國小組 生活與應用科學科 佳作 臺中市私立明道普霖斯頓國民小學 許森裕;王懋勳 劉培昱;沈竺宣;白宸瑜侯富耀;林宸光;吳亭儀 鹽滷比例,豆漿濃度,豆腐 這次研究的目的是成功做出好吃豆腐。我們查到四種做豆腐的材料，檸檬汁、石膏、鹽滷、葡萄糖酸內酯，其中鹽滷是我們覺得最適合的，容易購買，也不會有澀澀、酸酸的怪味，吃起來還甜甜的。 為了把豆腐硬度的感覺變成科學數據，我們設計了「測硬度計」，用科學的方法測硬度，方便我們調整變因。 我們發現做豆腐的兩大難關就是豆漿濃度和鹽滷的量，所以設計了「豆皮判斷濃度法」和「鹽滷水量對照表」，幫大家用任何牌子的豆漿成功做出豆腐。 我們還發現不同的豆漿溫度、沖鹽滷後放置時間、壓豆腐時間都會影響豆腐硬度，大家可以根據自己的喜好做調整。最後我們設計了一套『做豆腐流程』，試做過的媽媽都覺得很不錯，這樣就不用擔心會吃到黑心豆腐囉！ 080828.pdf 生活與應用科學科 全台手「腐」
60600761 車床刀具研磨附件設計製作 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 機械科 佳作 國立龍潭高級中學 謝其政;潘建安 邱紹舜;楊賴友;張祐嘉 碳化物刀具,刀刃角度,研磨附件 針對現行課程標準，車床實習只有三節課，刀具使用捨棄式車刀成本太高，研磨車刀又耗費太多的時間，光練習就佔掉全部的實習時間，更不用說其他切削技能的學習。我們就利用現有的砂輪機設計製作一個車刀研磨附件裝置，可以研磨大部分各式的高速鋼及碳化物車刀，縮短同學們磨車刀的時間，又不失車刀研磨的基本技巧與概念，增加其他技能的學習時間。 090901.pdf 機械科 車床刀具研磨附件設計製作
60600762 改變內燃機引擎燃油溫度對引擎輸出之影響與分析 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 機械科 第二名 新北市私立東海高級中學 陳文展;李樹業 黃廷睿;葉哲瑋;呂冠廷 引擎,燃油溫度,熱電晶片 本研究為運用熱電晶片輸入電力後可產生兩面溫度差的原理，將熱電晶片所產生之加熱或降溫之效果應用於噴射引擎之燃油系統中，可協助噴射引擎在冷啟動時加速引擎燃燒室之燃燒速度，減少引擎熱機時間並且減少廢氣排放量，另外在噴射引擎高速行駛時可藉由降低燃油溫度之效應改善燃燒室之燃燒溫度，避免燃燒室溫度過高而產生過多之氮氧化物而造成空氣汙染，並且藉由降低燃油溫度提高進入燃燒室之混合氣含氧量，提高引擎運轉效率以及降低燃由消耗量，達到節能減碳以及降低環境汙染功效。 本研究之設計特點：在於使燃油系統透過本研究單一裝置即可提供引擎全時域之完全燃燒條件，提高引擎輸出動力又可減少排氣汙染，以達到保護地球以及節能減碳之目的。 090902.pdf 機械科 改變內燃機引擎燃油溫度對引擎輸出之影響與分析
60600763 汽車引擎冷卻系統過熱偵測保護裝置 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 機械科 最佳團隊合作獎 國立臺東專科學校附設高職部 楊家勝 謝家榮;鄭朝元;鍾皇宇 節溫器故障,輔助冷卻系統,引擎過熱警示 本研究目的為針對汽車引擎冷卻系統故障時，建置能有效避免冷卻液溫度過高的保護裝置。實驗主要是利用淘汰車輛引擎的冷卻水管為材料，配合系統裝置位置加工，以改變管路長度及彎曲角度，並從文獻中學習系統感知器、作動器及電路設計，在冷卻水管上加上相關控制閥及冷卻風扇，再以微電腦控制板的程式作為控制單元，使系統能根據設定達成控制目的。實驗結果顯示，當節溫器故障時，冷卻液可經由旁通水管到輔助散熱器，讓冷卻液順利獲得熱交換，若加上水箱冷卻風扇故障，系統亦能在安全的引擎轉速範圍內發揮功效，若系統無法輔助降低水溫，亦會即時啟動高溫警示訊號。本實驗所建置之汽車引擎冷卻系統過熱偵測保護裝置確實能有效保護引擎並警示駕駛。 090903.pdf 機械科 汽車引擎冷卻系統過熱偵測保護裝置
60600764 加外掛！更安心！汽車安全開門裝置 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 機械科 最佳(鄉土)教材獎 國立秀水高級工業職業學校 張漢佑;周文清 陳立明;施鈺龍;楊智淳 左側開門,安全性,主動注意 左側開車門容易疏忽後方來車而導致車禍，我們針對這個問題，設計可以安全開門及提醒駕駛人或乘客下車時，注意後方來車。設計的機構可以固定在不同車輛門把上，開門時需要以左手拉開安全滑塊，右手才能開啟左側車門，透過這樣的設計可以讓車輛駕駛開門下車時，頭部會有往左後方擺動的趨勢，提醒駕駛注意後方來車，同時也可以讓車門的開啟幅度，不會瞬間太大，避免危險發生。滑塊動作連接有聲音提示裝置，提醒駕駛注意後方來車，開門時亦設計警示閃爍燈號，可以警示後方來車注意本車正在開門狀態。同時為考量緊急狀況，一般人開啟車門的動作反應，我們有安全擋塊的設計，只要開門力量超過一定大小時，就可以開啟車門，避免乘員自身的危險。 090904.pdf 機械科 加外掛！更安心！汽車安全開門裝置
60600765 一刀兩用 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 機械科 國立曾文高級農工職業學校 蔡森南 戴重安;陳建霖 捨棄式車刀,電腦數值控制機械,電腦輔助立體繪圖 本研究以捨棄式車刀架為架構，在節省研磨刀角時間與刀具準備數量的考量下，將兩種不同車削功能之車刀建構在一把刀架上，一端具有車削外徑功能，另一端具有切槽之功能，其成品經由CNC綜合加工機大量製造後可供學校實習使用，可節省各式車刀架之購置成本，並藉由自行設計及製造來提升加工技術層次。 文中係以車床加工實習及機械加工丙級技能檢定題目中使用頻率最高的2把車刀(外徑車刀以及切槽車刀)為主要對象來設計製造車刀架原型，在製作過程中使用3D電腦繪圖技術及CNC電腦數值控制機械來輔助完成，並將模治具製作技術導入，最後再藉由Solidworks電腦繪圖軟體進行車刀架應力及變形分析，以了解車刀架於車削過程中之應力分佈、變位情形及其安全係數值等。 090905.pdf 機械科 一刀兩用
60600766 內擺運動減速機之研究 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 機械科 第一名;最佳創意獎 國立嘉義高級工業職業學校 黃永國;高文雅 林昱廷;蔡劉譯;王家慶 減速機,擺線,十字滑塊 本專題藉由創意機構設計方法及流程，使用轉子及定子(一個正齒輪、一個內齒輪)及一個十字滑塊機構、輸出入軸等少數零件，來設計一個不同於傳統齒輪箱式的減速機。這個減速機中的正齒輪在內齒輪中做內擺運動，所以稱為內擺運動減速機。由專題的製作過程中，發現只要可以做內擺運動的二個運動對偶(Pairs)，都可以達到減速機的效果。另外本專題中又設計一個擺線轉子及針狀定子的減速機，不同於使用齒輪來做為轉子及定子的方式，來驗証內擺運動減速機的理論。內擺運動減速機最大的優點除了具備齒輪傳動的效率外，使用相同的零件數可以組合出不同的速比、結構緊湊、節省空間，不可逆性及全部零件自行加工完成，可以降低成本等優點。 090906.pdf 機械科 內擺運動減速機之研究
60600767 汽車遮陽防雨作用傘之研究 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 機械科 國立岡山高級農業工業職業學校 鄭明仁;黃嘉輝 朱妙玲;董乃甄;鍾丞峰 馬達,微動開關,控制開關 全球氣候暖化的問題日趨嚴重，車子如果停在太陽底下曝曬一段時間後，溫度就會升高造成車內悶熱現象讓人難以忍受，車內的塑膠零件及裝潢也容易褪色或變形。 本研究主要針對車上之自動遮陽裝置適時應用，發揮其遮陽之效果，減少車內悶熱現象，另一為開車門時可以適時防雨之裝置，以達雙效之作用，對降溫研究結果，以遮陽簾高達10度左右，是四者中最高者，但尚需考量防雨因素及其捲繞性特質，綜合分析結果，以輕帆布最佳吻合上述之條件；對機構設計之動態檢測結果，皆可以使馬達能順利驅動蝸桿及蝸輪，達到遇其的伸展作用目的，並應用無線控制器，邁向人生化科技，故本次研究結果，皆可以達到此次研究實體汽車遮陽防雨作用傘的任務。 090907.pdf 機械科 汽車遮陽防雨作用傘之研究
60600768 腳踏車鏈輪傳動式充氣筒 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 機械科 佳作 高雄市立高雄高級工業職業學校 吳鴻輝 張仕伸 鏈輪,快拆機構,充氣筒 本文研究腳踏車鏈輪式自動充氣筒是以反轉腳踏板藉由鏈條帶動鏈輪，再由鏈輪上曲柄滑塊機構產生壓縮空氣，灌進腳踏車的輪胎內，達到充氣之目的。 為了攜帶方便及拆裝容易，本充氣筒利用市面上偏心壓桿鎖緊原理設計一快拆機構；不用時拆下快拆裝置，放置於背包內，因為重量輕，不會造成負擔；需用時可在半分鐘內輕易快速安裝於腳踏車上，達到自行充氣的目的。此機構具環保、節能減碳之功能，其機械利益＞1，為省力費時之機構，於打氣時，可悠哉的慢慢操作，符合目前自行車休閒娛樂之功能。 本次設計完全不需修改腳踏車的結構，亦不需拆裝腳踏車任何零件，僅在原腳踏車的後叉柱上安裝此充氣筒即可，本研究裝配零件少且拆裝更容易為最大特點。 090908.pdf 機械科 腳踏車鏈輪傳動式充氣筒
60600769 微型沖床的製作研究 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 機械科 第三名 臺北市立木柵高級工業職業學校 楊弘意 張哲維;李丞浩 微型機械,沖床,偏心凸輪機構 這篇研究，主要是在探討製作一部微型衝床的方法。我們利用學校實習工廠現有的機器，自行設計、自行配線、自行製作一部微型衝床，它的外型尺寸僅約15×19×29 cm，比市售桌上型衝床縮小了20倍，相當於一張A4紙的大小。另外，這篇論文也有針對衝床的類型、用途、安全防護裝置進行討論，並應用在微型衝床的設計上，內容包括微型化設計、曲軸設計、齒隙調整設計等等。這個作品，從構想到成品，我們皆在學校實習工廠完成，沒有委外代工，「動手做、做中學」，也是這個題目的特色之一。 090909.pdf 機械科 微型沖床的製作研究
60600770 日夜熱電共舞 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 電子、電機及資訊科 佳作 新竹縣私立內思高級工業職業學校 黃培聲;嚴大福 莊宇航;彭義皓;廖建明 致冷晶片,LED,發電 「致?晶片」是種將電能轉換成（高溫與低溫）的設備，如果反向操作，致?晶片內半導體材?會拉大其電位差，變成具有提供電動勢的發電設備，進一步研究自製一台靠太陽熱能發電的系統。 研究內涵： （一）瞭解致?晶片其結構與功能。 （二）「溫差→發電」實驗，進行發電量之研究。 （三）進行白天與夜間溫差實驗，溫差時間加長讓發電量增加。 （四）設計出構造簡單、體積小、又能長時間維持發電的機構。 我們的研究重點是將太陽能蓄熱之熱水加至於致冷晶片的受熱面，在背面進行散熱，形成穩定的溫差進行發電。白天使用致冷晶片系統供電，晚上仍應用熱水槽內剩餘的熱水繼續發電，同時也達到24小時的供電系統。 091001.pdf 電子、電機及資訊科 日夜熱電共舞
60600771 XM-L2 LED LAMP手機控制照明研究 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 電子、電機及資訊科 佳作 新北市立鶯歌高級工商職業學校 曾盛如;朱勇華 柯廷翰;黃柏翰;楊宗翰 行動電話,燈泡,節能 當前為照明交替的世代，已由傳統日光燈管、省電燈泡漸漸為LED照明所取代。LED具有壽命長、安全性高、發光效率高、色彩豐富、驅動與調控彈性高、體積小、環保等特點；手機為現代人隨身用品，並且複合多項資訊化功能，並且持續高度發展。 這次研究在於取手機之方便性，加上LED照明之優點；透過手機APP的控制可以輕易的操控LED及亮度，並且提供用電量及效率資訊，可以提醒我們適度的節能。如下圖所示： 並以智慧控制的方式，來探討各種控光技巧有效運用，以達到實用與節能並重。例如：使用人體檢知位置，再以重力場計算做整體性調光，使光線有效運用，有效節能。 091002.pdf 電子、電機及資訊科 XM-L2 LED LAMP手機控制照明研究
60600772 使黑心商品無所遁形的i-Hound 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 電子、電機及資訊科 最佳(鄉土)教材獎 桃園縣私立治平高級中學 劉生武 曾博仁;廖祐廷;胡 靖 LED顏色辨識器,氣體感測器,主成份分析 本研究設計主要是以生物為仿效，利用LED顏色辨識器及陣列氣體感測器來模擬動物的視覺及嗅覺系統，藉此打擊目前社會充斥的黑心商品，故作品名稱命名為智慧型電子獵犬(i-Hound)。研究中所有的感測器模組均架構於Arduino微晶片上，進行智慧型辨識工作時，則以PLX-DAQ 數值分析結合Statistica 統計軟體，並藉由多變數主成份分析的空間向量變化，來辨別判定分析物之間差異。 i-Hound在創新設計理念下完成後，分別針對了假酒中甲醇的含量、不同品牌紅葡萄酒的辨識、不同汽油的分辨及紅酒與汽油是否遭參假皆作了一系列的實驗，結果顯示i-Hound均能正確判斷，顯示它未來將是新世代檢測黑心商品的利器。 091003.pdf 電子、電機及資訊科 使黑心商品無所遁形的i-Hound
60600773 CAPTCHA行動裝置門禁管制的設計及探討 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 電子、電機及資訊科 新北市立鶯歌高級工商職業學校 劉仁昌;曾盛如 彭冠誠;陳韻伊 手機,電子鎖,圖形驗證 由於手機電子錢包的發展，可知在手機的辨識成熟度已無庸置疑。如果能以手機內建的無線功能，實現手機鑰匙功能，來取代傳統鑰匙，應該可以輕易勝任，使人們出門不必隨身帶一大串鑰匙，再透過完整的管理程式，提升整體效益。 本次研究是以圖形驗證(CAPTCHA)加上密碼的方式，透過手機APP程式來開啟藍芽電子門鎖；因為在開鎖的同時加入圖形驗證(CAPTCHA)，可以加強開鎖時資料的變化性，增加安全性，並針對安全性做分析比較。進一步探討所帶來的便利性及可靠性。 經由分析的結果，進一步導入CAPTCHA行動裝置藍芽門禁管制系統，使得解鎖時獲得絕佳的安全性，亦可透過即時監控增加便利性及防範非正常狀況發生。 091004.pdf 電子、電機及資訊科 CAPTCHA行動裝置門禁管制的設計及探討
60600774 智能教室 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 電子、電機及資訊科 第三名 國立大湖高級農業工業職業學校 王滄揚;劉文權 莊坤陞;楊鈞裕;賴庠鈞 PLC,HMI,地震感測 由於全球溫室效應的問題及能源耗竭的危機，促使環保節能意識的覺醒。在學校時常聽到老師百般叮嚀，離開教室時，要確實將門窗、電器設備關閉，但偶爾還是會有遺漏；也常在新聞報導中聽聞，有關地震災害問題，以及市面上尚未發現有PLC及HMI監控系統應用於學校教室，因此本文為了改善教室用電及防災的問題，對此設計出一套教室監控系統。 本文結合了PLC及HMI，並搭配工業配線及電子電路，製作出一套智慧型教室監控系統；並實現地震防災應變、規劃課表排程、負載使用之歷程記錄、自動換氣及燈光節約裝置、使用者權限管理等六大功能。經由實驗結果顯示，本文所設計之系統，可大幅改善教室安全及用電問題，達到節約能源及防災之功效。 091005.pdf 電子、電機及資訊科 智能教室
60600775 紅外線滑動式開關 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 電子、電機及資訊科 最佳創意獎 新北市私立南山高級中學 張文昇 賴力瑄;黃蔓婷;蔡岳哲 紅外線,滑動式,非接觸式 假如您的手碰觸到眼睛看不到的細菌，您會知道嗎？而您又能記得常常去洗手嗎？現有的電燈開關，都是接觸式的，在許多公共場合，往往因為碰觸的人多，造成細菌附著，成為病菌的溫床，因此，本組想要改進現有的開關成為非接觸式，如此就可以避免感染到細菌。 本組所設計的作品，是利用紅外線感測，只要手勢向上或向下滑動，即可達到開關的目的，如此非接觸式開關，能降低細菌的接觸。此外，除了開啟與關閉外，也能依據不同的手勢，具有開啟多盞電燈及定時關閉等功能，而為了預防紅外線感測故障，本組也還是裝有一般的開關，仍可使用觸碰式開關。 091006.pdf 電子、電機及資訊科 紅外線滑動式開關
60600776 開心眼－小心眼的不小心眼探討超音波偵測對於盲友的保護機制 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 電子、電機及資訊科 四維學校財團法人花蓮縣四維高級中學 張晏彰;游禮晏 陳柏儒;林顥倫;謝昇航 白手杖,超音波偵測,驅狗器 利用超音波感測器的發射器裝置持續發射出超音波的原理，當撞擊到物體後超音波會反射回來，再由超音波感測器的接收裝置接收。由物理學可知超音波發出到接收的這段時間是超音波由發射端到物體來回的時間。所以把這時間差除以二再乘以音速，?可計算出待測距?。像是市面上所販售的倒??達也是這方便的應用。我們所做的智慧型白手杖就是以此為基本原理作為前方障礙物的偵測機制。 除此之外，我們還幫盲友們考量了頭部的防撞機制，把第二組超音波感測器安裝到帽子上面，偵測頭部高度得障礙物。以及加入第三組超音波感測器，作為階梯落差偵測。最後我們考量到犬隻對盲友的威脅性再加入驅狗裝置，可發出狗不喜歡頻率的超聲波。 091007.pdf 電子、電機及資訊科 開心眼－小心眼的不小心眼探討超音波偵測對於盲友的保護機制
60600777 自動追蹤嬰兒車 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 電子、電機及資訊科 國立新營高級工業職業學校 曾國揚;陳保生 陳頤木;鄭育偉;李祥華 ARDUINO,自動追蹤,嬰兒車 在大賣場或是人很多的時候，如果你是一個新手媽媽，你把嬰兒車放著，有可能嬰兒車跟嬰兒就消失了，或者你不想一直推著車，想讓他自己動起來。我想，我可以解決你的問題，我可以能讓你跟嬰兒車行影不離。 我們利用Arduino研究出了一個可追蹤人、可定位、感測距離的嬰兒車，我們用ABB Car來模擬各種嬰兒車會發生的情況。利用它的感測器跟感測原理，如：紅外線、超音波、藍芽模組，利用紅外線的發射與接收的功能來達成追蹤的目的，超音波是用來感測距離及迴避障礙物，使嬰兒著可以走的更舒適平穩，藍芽模組是來定位嬰兒車，能更加確保嬰兒在我們的有效範圍內，如果跑出範圍會有警報聲，如：嗶........。 091008.pdf 電子、電機及資訊科 自動追蹤嬰兒車
60600778 綠能傳無線、智慧照明亮 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 電子、電機及資訊科 第二名 嘉義縣私立萬能工商職業學校 蔡羽峰 周中興;詹竣明;羅文聰 檯燈,無線充電,行動裝置 隨著智慧型手機普及現在生活中已是密不可分的3C產品之ㄧ，功能推陳創新CPU處理速度也不斷提昇，為廠商攔住消費者青睞獲得肯定購買的商業手法，由於商業化大多以利益為考量，在創新功能上卻忽略小細節。 091009.pdf 電子、電機及資訊科 綠能傳無線、智慧照明亮
60600779 創新架構之家庭自動化研製 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 電子、電機及資訊科 最佳團隊合作獎 國立旗山高級農工職業學校 林勝雄 吳海若;巫修全;胡暄禾 家庭自動化 ,Raspberry PI,Arduino 家庭自動化的定義：利用各項電子零件系統或是可以程式化，協助人類處理家中事物時可以毋須直接接觸或是做出反應的一種機制。 以往製作此一系統必須花費不少精神在做系統整合，一部分是要做單晶片及連結一個伺服器去達成所要的功能，或者是利用單晶片去實踐整個系統，前者較為容易但是必須要建置一個體積較大的伺服器，且維護費用較高。後者體積較小但是程式碼撰寫則相對困難。 本系統是用Raspberry PI試圖完成家庭自動化的功能：偵測輸入信號(防盜系統)、控制輸出信號(用以模擬燈泡)，且可以用PC或是手機上網，便可以瞭解家庭中之各項資料。 091010.pdf 電子、電機及資訊科 創新架構之家庭自動化研製
60600780 新LED光觸控式技術的研究與應用 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 電子、電機及資訊科 第一名 臺北市立大安高級工業職業學校 王村益 周季濂;黃育銘;蕭佑 LED,光觸控 隨著環保意識抬頭，推展發光二極體已成為世界各國重要政策。尋找LED特性，使LED有更多應用能力，無疑將會帶動LED的推動與發展。 本文我們提出利用LED光伏特效應，實現LED光觸控功能。我們共提出三點設計： 設計一是『含偵測週期的RGB同步式PWM』機制，使彩色LED在發光同時兼具觸控能力。 設計二是設計一的電路設計，並用CPLD實現。 設計三是『觸控偵測電路』，用以偵測LED是否被觸控。 最後，我們簡單討論了LED加入觸控後，可以有那些應用？以及如何使用LED光觸控技術。 期待光觸控技術可以帶給人們更舒適的未來，對LED推行盡棉薄之力。 091011.pdf 電子、電機及資訊科 新LED光觸控式技術的研究與應用
60600781 路停計費、有夠智慧 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 電子、電機及資訊科 第三名 高雄市立高雄高級工業職業學校 黃仁吉 鄭又睿;蘇逸愃;周昱宏 路停計費,手機應用連結 本專題針對開放式路邊停車計時系統的問題提供有效的改進方式，特色為針對車主、稽查員與政府管理者三方面提供方便、公平與有效率的科學方法，系統主機可模擬ETag自動讀取車主資料，完成停車程序外，也可人工輸入，透過藍芽與智慧型手機的結合，開發固定式與可移動式兩種App版本，除可記錄停車資訊外，架設並撰寫本地與雲端網路兩種資料庫，車主隨機選擇車位，系統自動判別停車情形，將資訊同步記錄於資料庫中，且以簡訊告知，個人版App車主可自行下載，靈活性高。若車主無ETag或未操作已停車則系統主機具智慧定時自動偵測，提供更有效的管理。透過模擬與實體測試有效改善目前路停計時缺點，達到可行性、方便性、實用性與創新性目標。 091012.pdf 電子、電機及資訊科 路停計費、有夠智慧
60600782 『藻』到bling～bling的養豬廢水 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 化工、衛工及環工科 第二名;最佳(鄉土)教材獎 國立新竹高級工業職業學校 陳華芳;戴曉玫 李俊民;洪肇蔚;鄒庭涵 擬球藻,養豬廢水,養豬場三段式處理 本研究是為了處理養豬廢水的污染，尤其是氮、磷。而台灣養豬業放流水含有高濃度之氮與磷，直接排放將對環境水體造成衝擊。若能運用藻類生長，同時處理廢水，則可提高藻類價值。我們選用擬球藻來解決養豬廢水的污染。 由實驗發現，處理養豬廢水最佳條件：在75%養豬廢水中添加25%自來水並調整溶液PH值為弱鹼性的環境(PH：10?11)，生長狀態最好且持久性佳。養豬廢水中含擬球藻時，不僅可大量消耗廢水中的二氧化碳，並可抑制氮、磷含量。此結果不僅可減少溫室氣體(CO2)，落實捕碳的運動，還可以降低養豬廢水中氮、磷的排放。 目前養豬場廢水三段式處理設備，費用偏高，且效能不佳(三段式)。但以擬球藻處理來取代後二段，費用較低，且效能佳(二段式)。故以擬球藻處理養豬廢水，為最佳選擇。 091101.pdf 化工、衛工及環工科 『藻』到bling～bling的養豬廢水
60600783 從『C』到『酚』－Folin-Ciocalteu試劑改良研究 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 化工、衛工及環工科 第一名 國立東勢高級工業職業學校 江柎銂;陳慎平 劉惟竣;詹承穎;潘振盛 Folin-Ciocalteu試劑,總酚含量,沒食子酸 本研究主要以『總磷之比色定量─維生素C法』的反應試劑，來改良Folin-Ciocalteu試劑。以鉬酸鈉配製成磷鉬酸酚混合呈色劑取5mL，10% Na2CO3溶液 4mL與沒食子酸在室溫下反應10 min，測其在波長320 nm及700 nm吸光值，320 nm沒食子酸水溶液標準檢量線在0.06 ~ 10μg/mL範圍內 y = 0.3025x + 0.0061 ，R2=0.9994，檢量線確認回收率為100.28%，RSD=2.34%(n=3)；工作波長700 nm，沒食子酸標準檢量線在0.1 ~ 16μg/mL範圍內 y = 0.0446x - 0.0021 ，R2=0.9997，檢量線確認回收率為99.91%，RSD=3.04%(n=3)。以此方法進行精油及飲料的總酚含量測定，添加標準品回收率均可在90~110%間，表示此方法可適用精油及飲料試樣分析測定。本研究的磷鉬酸酚呈色劑配製相當簡單快速且價格便宜，非常適合學生於課堂學習總酚含量測定。並以此開發出多酚快速檢測試紙，配合標準比色卡可快速測得水溶液試樣中的總多酚含量。 091102.pdf 化工、衛工及環工科 從『C』到『酚』－Folin-Ciocalteu試劑改良研究
60600784 鋁箔包回收再利用之研究 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 化工、衛工及環工科 第三名 國立民雄高級農工職業學校 王俊雄;陳秋庭 鄭鈞瑜;邱育羚;蔡怡樺 鋁箔包,紙,氫燃料電池 本研究目的在探討鋁箔包如何有效的回收利用。探討鋁箔包裁切大小之影響，發現以E型裁切紙漿回收率最高；探討果汁機轉速之影響，證明轉速設定在低速較不易產生鋁箔小型碎片；探討刀片類型之影響，改裝為塑膠鈍化刀片，徹底解決紙漿中殘留鋁箔的問題；探討浸漬HNO3之測試，浸漬HNO3可分離出PE膜；在HNO3最適濃度之測試，HNO3濃度在3N以上即可分離；探討HNO3濃度變化之測試，發現濃度影響不大；鋁箔與NaOH(aq)反應之情形，發現濃度遞增，反應速率愈快；鋁箔產氫氣效能之測試，結果鋁與NaOH(aq)反應之實測值與理論值相近。我們將回收出的紙漿做成不同厚度的紙張；氫氣提供燃料電池發電，鋁箔加入5N NaOH(aq)中，可產生氫氣，使50顆白色LED發光；殘渣以鐵板加熱加壓可製作出密集板。 091103.pdf 化工、衛工及環工科 鋁箔包回收再利用之研究
60600785 聚合物複合建材之研究 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 化工、衛工及環工科 佳作 臺北市私立開南高級商工職業學校 張丕白;江明岳 施重雍;陳璟茹;胡佑生 聚合物,混凝土,複合材料 臺灣位於地震頻仍區域，建築材料與土木結構需要強化才能住的安心。此外臺灣為海洋季風型的氣候，經常出現颱風與豪雨，對土木工程與建築物，更是深具威脅性。本研究的主旨係運用界面活性劑，融合聚合物與其他無機物，製成複合材料，研發出防水、力學特性良好、耐用與價廉的建築材料。 此外目前的暖氣設備，體積龐大且笨重，能量轉換效率低落耗費能源，不符合環保要求。有鑑於此，我們運用聚合物複合材料，研發出造形輕巧便於鋪設，能迅速產生合宜溫度的建材，兼具安全性與節省能源，沒有高溫灼傷人體或燃燒的危險，能廣泛應用於各種環境，例如：室內保暖、失溫急救、老人居家照顧等範疇。 091104.pdf 化工、衛工及環工科 聚合物複合建材之研究
60600786 節能環保浴室 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 化工、衛工及環工科 最佳團隊合作獎 臺北市立木柵高級工業職業學校 鄭龍嶽;高俊偉 簡劭宇;潘冠仁;姜威廷 馬桶,除霧鏡,浴室節能 本實驗以回收浴室大量廢水資源及節省電力浪費為主題，將除霧電熱絲改裝成以銅管為導體的導熱裝置，注入熱水進行除霧。並將蓮蓬頭下方、洗手台排水管以及馬桶水箱上蓋側面三者間裝設一引水道，由蓮蓬頭下方牆面向馬桶水箱上蓋傾斜配置。將馬桶水箱之自動補水水量設定一半量，另一半水量來源則由引水道收集蓮蓬頭噴灑熱水前的冷水，或是收集洗手台的廢水。若有人如廁(上大號)時水箱水量處於一半量，感應器會感應並進入強制補水模式補充另一半水量。 實驗發現，改良後的除霧鏡擁有除霧功能，並省去電力的耗費。而改良後的馬桶水箱及加裝的引水道，可省去水箱一半的水，回收本應直接排放的廢水代替那省下來另一半的水，因此更節省了水費。 091105.pdf 化工、衛工及環工科 節能環保浴室
60600787 創新型DSSC積木應用 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 化工、衛工及環工科 最佳創意獎 高雄市私立立志高級中學 蔡宗軒;楊凱盛 染料敏化太陽能電池,積木應用 科技的進步和生活品質提升，加上新鮮人的創新想法，品質上追求使用壽命和損壞的機率降到最低，本作品有DSSC積木創新應用、DSSC積木娛樂。為了節省能源又要讓廣告亮眼突出，我們研究製作一套搭配LED和太陽能板的結合作出的廣告看板。 利用自製的染料敏化太陽電池做為積木創新作品，搭配程式控制電路顯示英文字母【L、E、D】、娛樂玩法【一點、二點、三點、四點、五點、六點】和使用一個大區域電路可搭配不同染料顏色區別【紅藥水粉紅面、紫藥水深紫面】為作品創新與娛樂積木應用；希望透過程式控制外，加上染料敏化太陽能電池來增加壽命並提升使用的時間。 091106.pdf 化工、衛工及環工科 創新型DSSC積木應用
60600788 還以顏色－百年預彩工法 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 土木科 佳作;最佳團隊合作獎 新北市立瑞芳高級工業職業學校 李華香 余王翔;楊博翔;陳泓羽 混凝土,建築材料,色料 放眼看去台灣的建築結構外觀，大部分都是以磁磚、玻璃惟幕或者是油漆為主，因此外觀的色彩有限，為了擴大台灣建築色彩生活美學、想像空間與環境美化，創造在地建築人文景觀，運用不同色彩的搭配，使混凝土建築物外觀不再只是單調素材，令人覺得枯燥乏味，而是能與光線能量結合，使人耳目一新的色彩。對於無法使用水泥漆、磁磚或不易維護場所非常適合。本研究以建築傳統工法加以改良，水泥砂漿、混凝土中加入色料，使結構體色彩豐富，並探討後續抗壓、抗拉強度、耐久性、耐光、耐氣候潮濕變化……等問題，期許能節省人力、時間、降低成本，以提高工作效率，減短施工工期，如果建築物能夠多樣化、色彩更豐富，相信台灣的建築業會更加多彩多姿。 091201.pdf 土木科 還以顏色－百年預彩工法
60600789 小米立大功－糯米橋秘辛之探究 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 土木科 第二名;最佳(鄉土)教材獎 國立員林高級農工職業學校 詹雅晶;曾銘文 許淳媛;張佑瑄;洪麒政 糯米橋配比,衝錘試驗, 灰分分析 本研究在探討糯米橋灰漿成份與配比，查詢糯米橋相關文獻資料隨後進行田野調查與試驗。田野調查項目包含耆老訪談、結構尺寸量度、灰漿非破壞性試驗錘試驗、取樣等；化學檢驗分析包含灰分含量及鈣含量之測定，根據化學檢驗分析的含量數據進行糯米橋灰漿的配比實驗，試驗出最符合目前糯米橋的性質與強度的灰漿配比。 實驗結果得知糯米橋灰漿灰分含量約佔93%~96%、有機物含量約佔4%~7%、鈣含量約佔灰分含量1%~14%，由此推測糯米橋灰漿之主要成分非為糯米及黑糖，而是黏土及石灰。然而在抗壓及抗彎之強度試驗中發現，糯米橋灰縫強度並不高，抗壓強度約為7.911kgf/cm2、抗彎強度約為1.119kgf/cm2，與本實驗試體測試結果相近。最後建議以糯米3.830%、黑糖1.915%、石灰44.364%、黏土49.891%作為設計最佳配比。 091202.pdf 土木科 小米立大功－糯米橋秘辛之探究
60600790 『凍』人心『鹹』、『黃』金Style－以冷凍凝膠法創作速成鹹蛋黃之新『蛋』生 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 農業及生物科技科 第一名;最佳創意獎 國立苗栗高級農工職業學校 謝文斌 陳苡婷;古昆翰;王亭文 鹹蛋,冷凍凝膠,速成鹹蛋黃 中秋節暢銷蛋黃酥所使用鹹蛋黃，來自於整顆鴨蛋鹽漬而成，取出鹹蛋黃剩餘鹹蛋白因鹽度高，無法再利用只能拋棄相當不環保，本實驗利用蛋黃冷凍會發生凝膠作發想，將蛋冷凍再解凍以分離出蛋白及蛋黃，蛋白可加工再利用，凝膠蛋黃則可鹽漬成鹹蛋黃。結果發現蛋黃在-18℃冷凍3天可完全凝膠，再以30%食鹽水鹽漬40-60分鐘，其鹽度已與市售鹹蛋黃相當。在喜好性感官品評發現，無論鹹味、口感及整體喜好性均與傳統鹹蛋黃相似無差易存在。解凍鴨蛋白製成天使蛋糕在喜好性感官品評則發現，其色澤及口感評分最高甚至優於新鮮蛋白，在香味及整體喜好性則與新鮮蛋白無顯著差異。速成鹹鴨蛋黃僅須1/10生產時間且蛋白可以回收再利用，減少鹹蛋白廢棄物，前景可期。 091401.pdf 農業及生物科技科 『凍』人心『鹹』、『黃』金Style－以冷凍凝膠法創作速成鹹蛋黃之新『蛋』生
60600791 「優鹹」製菜～以優勢菌種法改良酸菜製程之研究 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 農業及生物科技科 佳作 國立苗栗高級農工職業學校 劉碧雲;鍾茗慧 葉振豪;張美婷;劉蕙綺 酸菜,優酪乳,低鹽化 本研究以接種優酪乳代替傳統天然發酵的方式製作酸菜，以不同品牌優酪乳與低鹽化方式進行試驗。在不同溫度條件下探討酸菜發酵過程的顏色、pH值、生菌數、菌落相變化。結果顯示：一、優酪乳接種酸菜，可縮短發酵時間，是傳統方法的一半。二、優酪乳接種法可降低酸菜醃漬鹽度，僅4.6 %，而傳統為7~8 %。三、優酪乳酸菜最佳發酵溫度為30℃。且以AB優酪乳接種酸菜接受度最好。四、優酪乳接種法製作酸菜可降低雜菌汙染。五、以AB優酪乳配合麵包酵母接種方法，在接受度上無明顯的提昇。用優酪乳接種法來改良酸菜製程，成本雖較高，但整體來說不論于健康、經濟效益、衛生安全及品質都優於傳統酸菜，若能推廣成為有特色伴手禮，更能帶動地方產業之發展。 091402.pdf 農業及生物科技科 「優鹹」製菜～以優勢菌種法改良酸菜製程之研究
60600792 無「豬」有「水」－開發水草魚肉香腸以提高?魚(鬼頭刀)經濟價值可行性之研究 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 農業及生物科技科 最佳(鄉土)教材獎 國立蘇澳高級海事水產職業學校 林秋玲;黃俊強 李芷萍;黃新琁;林奕銜 ?魚,魚肉香腸,水草 本研究以?魚為主原料、可食性水草調味及水產品油脂增加嗜口性製成純魚肉香腸。以未添加水草之魚肉香腸為對照組，進行相關實驗。發現未添加防腐劑的魚肉香腸經過12天，無細菌生長且揮發性鹽基態氮仍在20mg/100g以下，顯示為新鮮狀態。兩組人員品評後，保存試驗的結果經SAS程式分析，九天後才有顯著差異；喜好性品評方面經ANOVA分析後，四種魚肉香腸皆獲好評，添加水草的香腸更勝一籌，其中綜合魚肉香腸最受青睞，表示此四種香腸是可開發的。經成分分析後，脂肪、鈉、灰分及熱量比市售豬肉添加魚肉香腸低。綜言之，此四種魚肉香腸，營養高、熱量少且不添加防腐劑，較符合現代人追求美味養生與食品安全之觀念，是值得推廣且具提高?魚及水草經濟價值之潛力。 091403.pdf 農業及生物科技科 無「豬」有「水」－開發水草魚肉香腸以提高?魚(鬼頭刀)經濟價值可行性之研究
60600793 「綠癌」生「綠金」－生態危害植物再利用研究 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 農業及生物科技科 佳作 國立東勢高級工業職業學校 江柎銂;孫瑞海 王嘉洋;吳宗祐;紀仁翔 小花蔓澤蘭,香澤蘭,台灣鋏蠓 本研究針對同為世界百大生態危害植物小花蔓澤蘭與香澤蘭進行水蒸氣蒸餾後，利用其蒸餾提取物及殘留物進行再利用研究。實驗發現，小花蔓澤蘭與香澤蘭的精油收率分別為2.32 mL/kg 及 1.48 mL/kg，每克精油還原力與總酚含量分別為13.56±0.90mg Vit.C、7.58±0.77mg G.A. 與17.65±1.28mg Vit.C 、21.48±0.67mg G.A. ；每克精油清除12.25%自由基相當於0.23克與0.52克維他命E；每克精油減少50%油脂中過氧化物能力相當於0.20克與0.19克維他命E，如此好的抗氧化活性可應用於天然抗氧化劑功能的使用。提取物可配製成驅避台灣鋏蠓的防蚊乳液可有將近4小時完全驅避時間；另蒸餾後殘留物也能成功應用於天然植物染及DIY手作紙。經本研究成功的讓原本摘除後只能焚燒的廢棄物有完全的利用價值，真正的讓『綠癌』生『綠金』。 091404.pdf 農業及生物科技科 「綠癌」生「綠金」－生態危害植物再利用研究
60600794 果香四溢－植物香精萃取方式探討 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 農業及生物科技科 最佳團隊合作獎 高雄市立中正高級工業職業學校 周淑貞;呂景富 劉哲誠;黃有義;何偉銘 水果皮,萃取,香草 酯類化合物一般都帶有令人愉悅的氣味，香水、精油中通常含有酯類；水果的香氣也是由酯類造成。 水果精油日漸被廣泛的使用在食品、醫藥等產品，本研究利用浸泡法、萃取法及蒸餾法提取果皮及香草植物中的酯類，並以酒精濃度不同的白酒作為萃取溶劑，比較其萃取效果的優劣；使用水當萃取溶劑因易滋生黴菌而酒精有殺菌的效果，所以本研究溶劑以酒精溶液為主；其有效力約為水溶液萃取法的2～5倍。結果顯示：萃取法中酒精成分越高的溶劑萃取出來的天然水果精油成分濃度越高、香味越濃，依序為；柳丁皮＞檸檬皮＞鳳梨皮＞百香果皮，推論原因為柑橘類果皮所含的酯類較其他種類水果高出約20％；而香草類則為：薄荷＞香茅＞九層塔＞迷迭香。 091405.pdf 農業及生物科技科 果香四溢－植物香精萃取方式探討
60600795 蟲蟲轉機－太空包堆肥化再利用 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 農業及生物科技科 國立曾文高級農工職業學校 蔡政廷;劉發勇 賴玟吟;侯婷文;楊昀叡 有機質,太空包,甲蟲 本研究預期利用飼養甲蟲達到轉化廢棄太空包木屑，進行較傳統堆肥化方法更快速且更安全的堆肥技術，綜合歸納結論如下： 一、 以每日進食200公克的毛象兜蟲為例，3 萬噸被淘汰遺棄的太空包廢料可供約41萬隻毛象兜蟲一年食用量，並獲得2萬4千噸的轉化堆肥。 二、 甲蟲幼蟲腸道系統中的消化液偏鹼，其排泄物可將一般因有機質分解所造成的土壤偏酸的問題達到改善的效果。 三、 甲蟲轉化後的太空包廢料，其保水力與市售培養土之間並無存在太大的差異，甚至可能優於培養土，顯示仍有進一步探討的條件。 四、 甲蟲轉化後的廢木屑肥份要遠高於市售培養土，顯示甲蟲轉化後的廢木屑值得進一步評估作為一般市售培養土的替代品。 091406.pdf 農業及生物科技科 蟲蟲轉機－太空包堆肥化再利用
60600796 發糕膨發條件之探討 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 農業及生物科技科 第三名 國立民雄高級農工職業學校 王俊雄;王瓊祥 許銘宏;賴亭慈;周沛穎 黏度,發糕膨發,預糊化處理 本研究希望找出發糕膨發之關鍵因素，首先，我們針對加工條件(滴水問題、火力大小)及原料配方(發粉含量、麵粉含量、水分含量)進行探討，由實驗結果顯示，滴水問題對發糕膨發之影響並不明顯，火力大小以大火的膨發效果為較佳；麵粉含量越高、水分含量越低，則膨發情形越好，推測可能與糊液黏度有關。我們進一步進行一系列的驗證實驗，由實驗結果顯示，黏度確實是影響發糕膨發之關鍵因素，因為，糊液黏度越高，則較易保留發粉產生之氣體。此外，我們藉由實驗證實，預糊化是提高黏度最佳的方法，就算是使用100％的純米漿製作發糕，雖然初始黏度偏低，但只要經過預糊化處理，適度提高糊液的黏度，也可以製作出膨發程度很好的純米漿發糕。 091407.pdf 農業及生物科技科 發糕膨發條件之探討
60600797 探討最佳條件培養單針藻產製生質能源併同吸附重金屬之研究 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 農業及生物科技科 第二名 國立屏東高級工業職業學校 許美華 周楨祥;陳學融;洪宜蓁 單針藻,廢水降解,生質能源 本研究以Monoraphidium sp.單針藻為試驗對象。首先利用畜牧廢水作為基質培養微藻，瞭解微藻移除廢水營養鹽之能力與生質潛勢，再利用不同光照週期培養，探討不同光照週期對微藻生長特性與生質潛勢之影響，最後利用微藻吸附重金屬，併找出微藻轉酯化後的再利用性。 試驗結果顯示，在不同濃度的畜牧廢水中，生質物濃度以100 %添加比例為最佳，併可有效利用畜牧廢水的氮磷營養鹽， TIN、TP移除率分別可達 97 %、 93 %以上。除了營養鹽，光照也是影響微藻生長之重點之一，微藻於不同光照週期中，以24 hr小時連續光照具有較高的生質物濃度與生質物產率(676 mg/L、87.14 mg/L．d)。綜合以上最佳條件進行Monoraphidium sp.單針藻的培養，再將藻粉用以吸附重金屬，達到去除水質重金屬汙染問題。 091408.pdf 農業及生物科技科 探討最佳條件培養單針藻產製生質能源併同吸附重金屬之研究
60600798 快速植物染－微波植物染套組件之開發 全國中小學科展作品 第54屆--民國103年 高職組 農業及生物科技科 國立金門高級農業工業職業學校 賴奎潓;蘇文勝 何宜庭;楊詠晴;陳彥鈞 植物染,節能省時,商品化 我們利用微波爐方式進行槭葉牽牛花的葉、樟樹的葉及萬壽菊的花等部位進行植物染，發現都能成功在布料上染色，其中以萬壽菊的花試驗效果最好。經過多次耐水洗與日曬顏色牢固度試驗，萬壽菊的花索染出的染布顏色還能固著在布料上，我們以就此技術進行商品化的各項開發如衣服、圍巾、布偶、個人小物等，都可良好的成品呈現。我們將此技術轉變開發成可簡易DIY的微波植物染套組件，並以此技術進行專利申請。 091409.pdf 農業及生物科技科 快速植物染－微波植物染套組件之開發
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