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| 類別 | 中文品名 | 英文品名 | 使用食品範圍及限量 | 規格 | 類別說明 | 使用限制 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1416909 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 氯化鈣 | Calcium Chloride | 本品可使用於各類食品；用量以Ca計為10g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/81\07001氯化鈣Calcium chloride.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416910 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 氫氧化鈣 | Calcium Hydroxide | 本品可使用於各類食品；用量以Ca計為10g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/82\07002氫氧化鈣Calcium Hydroxide.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416911 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 硫酸鈣 | Calcium Sulfate | 本品可使用於各類食品；用量以Ca計為10g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/83\07003硫化鈣Calcium sulfate.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416912 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 葡萄糖酸鈣 | Calcium Gluconate | 本品可使用於各類食品；用量以Ca計為10g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/84\07004葡萄糖酸鈣Calcium gluconate.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416913 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 檸檬酸鈣 | Calcium Citrate | 本品可使用於各類食品；用量以Ca計為10g/kg 以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/85\07005檸檬酸鈣Calcium citrate.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416914 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 磷酸二氫鈣 | Calcium Phosphate，Monobasic | 本品可使用於各類食品；用量以Ca計為10g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/86\07006磷酸二氫鈣Calcium phosphate (monobasic).doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416915 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 磷酸氫鈣（無水） | Calcium Phosphate，Dibasic(Anhydrous) | 本品可使用於各類食品；用量以Ca計為10g/kg以下。 | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 | |
| 1416916 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 皂土 | Bentonite | 本品可使用於各類食品；於食品中殘留量應在5g/kg以下。 | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 | |
| 1416917 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 矽酸鈣 | Calcium Silicate | 1.本品可使用於合成膨脹劑；用量為5％以下。 2.本品可使用於其他食品；用量為2.0％以下。 | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 | |
| 1416918 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 矽鋁酸鈉 | Sodium Silicoaluminate | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 | |
| 1416919 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 磷酸氫鈣 | Calcium Phosphate，Dibasic | 本品可使用於各類食品；用量以Ca計為10g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/87\07007磷酸氫鈣Calcium phosphate(Dibasic).doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416920 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 磷酸鈣 | Calcium Phosphate，Tribasic | 本品可使用於各類食品；用量以Ca計為10g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/89\07009磷酸鈣Calcium phosphate (Trihasic).doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416921 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 酸性焦磷酸鈣 | Calcium Dihydrogen Pyrophosphate | 本品可使用於各類食品；用量以Ca計為10g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/90\07010酸性焦磷酸鈣Calcium dihydrogen pyrophosphate.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416922 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 甘油醇磷酸鈣 | Calcium Glycerophosphate | 本品可使用於各類食品；用量以Ca計為10g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/91\07011甘油醇磷酸鈣Calcium glycerophosphate.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416923 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 乳酸鈣 | Calcium Lactate | 本品可使用於各類食品；用量以Ca計為10g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/92\07012乳酸鈣Calcium lactate.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416924 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 硬脂酸乳酸鈣 | Calcium Stearoyl Lactylate | 本品可使用於各類食品；用量以Ca計為10g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/93\07013乳酸硬脂鈣Calcium stearyl 2-lactylate.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416925 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 碳酸鈣 | Calcium Carbonate | 1.本品可於口香糖及泡泡糖中視實際需要適量使用。 2.本品可使用於口香糖及泡泡糖以外之其他食品；用量以Ca計為10g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/94\07014碳酸鈣Calcium Carbonate.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416926 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 碳酸銨 | Ammonium Carbonate | 本品可於各類食品中視為實際需要適量使用。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/95\07015碳酸銨Ammonium carbonate.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416927 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 碳酸鉀 | Potassium Carbonate | 本品可於各類食品中視為實際需要適量使用。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/96\07016碳酸鉀Potassium carbonate.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416928 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 碳酸鈉、無水碳酸鈉 | Sodium Carbonate ; Sodium Carbonate , Anhydrous | 本品可於各類食品中視為實際需要適量使用。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/97\07017碳酸鈉、無水碳酸鈉Sodium carbonate (anhydrous).doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416929 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 碳酸鎂 | Magnesium Carbonate | 本品可使用於各類食品；用量為5g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/98\07018碳酸鎂Mangesium carbonate.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416930 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 硫酸銨 | Ammonium Sulfate | 本品可於各類食品中視為實際需要適量使用。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/99\07019硫酸銨Ammonium sulfate.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416931 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 硫酸鈉 | Sodium Sulfate | 本品可於各類食品中視為實際需要適量使用。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/100\07020硫酸鈉Sodium sulfate.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416932 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 硬脂酸鎂 | Magnesium Stearate | 本品可於各類食品中視為實際需要適量使用。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/101\07021硬脂酸鎂Mangesium stearate.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416933 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 硫酸鎂 | Magnesium Sulfate | 本品可於各類食品中視為實際需要適量使用。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/102\07022硫酸鎂Mangnesium sulfate.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416934 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 氯化鎂 | Magnesium Chloride | 本品可於各類食品中視為實際需要適量使用。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/103\07023氯化鎂Magnesium chloride.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416935 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 磷酸二氫銨 | Ammonium Phosphate，Monobasic | 本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/104\07024磷酸二氫銨Ammonium phosphate (monobasic).doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416936 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 磷酸氫二銨 | Ammonium Phosphate，Dibasic | 本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/105\07025磷酸氫二銨-Ammonium phosphate (dibasic).doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416937 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 磷酸二氫鉀 | Potassium Phosphate，Monobasic | 本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/106\07026磷酸二氫鉀Potassium phosphate (monobasic).doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416938 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 磷酸氫二鉀 | Potassium Phosphate，Dibasic | 本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/107\07027磷酸氫二鉀Potassium phosphate (dibasic).doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416939 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 磷酸鉀 | Potassium Phosphate，Tribasic | 本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/108\07028磷酸鉀Potassium phosphate (tribasic).doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416940 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 磷酸二氫鈉 | Sodium Phosphate , Monobasic | 本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/109\07029磷酸二氫鈉Sodium phosphate (monobasic).doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416941 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 磷酸二氫鈉（無水） | Sodium Phosphate , Monobasic（Anhydrous） | 本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/110\07030磷酸二氫鈉(無水)Sodium phosphate (monobasic anhydrous).doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416942 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 磷酸氫二鈉 | Sodium Phosphate , Dibasic | 本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/111\07031磷酸氫二鈉Sodium phosphate (dibasic).doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416943 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 磷酸氫二鈉（無水） | Sodium Phosphate , Dibasic（Anhydrous） | 本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/112\07032磷酸氫二鈉(無水)Sodium phosahate (dibasic anhydrous).doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416944 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 磷酸鈉 | Sodium Phosphate ,Tribasic | 本品可使用於各類食品；用量以Phosphate 計為3g/kg 以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/113\07033磷酸鈉Sodium phosphate (tribasic).doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416945 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 磷酸鈉（無水） | Sodium Phosphate ,Tribasic（Anhydrous） | 本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/114\07033磷酸鈉Sodium phosphate (tribasic).doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416946 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 偏磷酸鉀 | Potassium Metaphosphate | 本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/115\07035偏磷酸鉀Potassium metaphosphate.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416947 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 偏磷酸鈉 | Sodium Metaphosphate | 本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/116\07036偏磷酸鈉Sodium metaphosphate.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416948 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 多磷酸鉀 | Potassium Polyphosphate | 本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/117\07037多磷酸鉀Potassium polyphosphate.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416949 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 多磷酸鈉 | Sodium Polyphosphate | 本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/118\07038多磷酸鈉Sodium polyphosphate.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416950 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 醋酸鈉； 醋酸鈉（無水） | Sodium Acetate； Sodium Acetate（Anhydrous） | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/119\07039醋酸鈉(無水)Sodium acetate(anhydrous).doc@@@119\07039醋酸鈉Sodium acetate.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416951 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 甘油 | Glycerol | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/120\07040甘油glycerol.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416952 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 乳酸硬脂酸鈉 | Sodium Stearyl 2- Lactylate | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/121\07041乳酸硬脂酸鈉Sodium stearyl 2-lactylate.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416953 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 矽酸鋁 | Aluminum Silicate | 1.本品可於膠囊狀、錠狀食品中視實際需要適量使用。2.本品可使用於其他各類食品；於食品中殘留量應在5 g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/123\07043矽酸鋁Aluminium silicate.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416954 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 矽藻土 | Diatomaceous Earth | 1.本品可使用於各類食品；於食品中殘留量應在5 g/kg以下。2.本品可使用於餐飲業用油炸油之助濾，用量為0.1%以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/124\07044矽藻土Diatomaceous earth.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 1.限於食品製造或加工必須時使用。 2.餐飲業使用於經油炸後直接供食用之油脂助濾時，應置於濾紙上供油炸油過濾使用，不得直接添加於油炸油中，並不得重複使用。 |
| 1416955 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 滑石粉 | Talc | 1.本品可於膠囊狀、錠狀食品中視實際需要適量使用。2.本品可使用於其他各類食品；於食品中殘留量應在5g/kg以下。但口香糖及泡泡糖僅使用滑石粉而未同時使用皂土、矽酸鋁及矽藻土時為50g/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/125\07046滑石粉Talc.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416956 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | L-半胱氨酸鹽酸鹽 | L-Cysteine Monohydrochloride | 本品可於麵包及果汁中視實際需要適量使用。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/126\07047L-半胱氨酸鹽酸鹽-L-cystein monohydrochloride.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416957 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 亞鐵氰化鈉 | Sodium Ferrocyanide | 本品可使用於食鹽；用量以Anhydrous Sodium Ferrocyanide計為13mg/kg以下。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/127\07048亞鐵氰化鈉Sodium ferrocyanide.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | 限於食品製造或加工必須時使用。 |
| 1416958 | (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 乙烯二胺四醋酸二鈉或乙烯二胺四醋酸二鈉鈣 | EDTA Na2 or EDTA CaNa2 | 1.本品可使用於非酒精性飲料；用量以EDTA CaNa2計為25ppm以下。 2.本品可使用於熱殺菌包裝食品；用量以 EDTA CaNa2計為250ppm以下。 3.本品可使用於乳化食品及複合維生素調製品；用量以 EDTA CaNa2計為150ppm以下。 4.本品可使用於為防止褐變之食品；用量以 EDTA CaNa2計為350ppm以下（以乾重計）。 | https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/130\07051乙烯二胺四醋酸二鈉Disodium ethylenediaminetetraacetate.doc@@@130\07051乙烯二胺四醋酸二鈉鈣Calcium Disodium Ethylenediaminetetraacetate.doc | 本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 | EDTA Na2於最終食品完成前必須與鈣離子結合成 EDTA CaNa2。 |